食材是美食味道最原始的来源,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“完美炒嫩蛋(Perfect Scrambled Egg)”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,淡奶油1汤勺,黄油1茶勺,盐适量,黑胡椒适量,
辅料::葱花适量,
完美炒嫩蛋(Perfect Scrambled Egg)的做法步骤:
2.开最小火,黄油入锅内融化。此时可以用打蛋器打蛋。
3.加入淡奶油搅打均匀。一定要确保蛋液搅打均匀而且充分。
4.黄油全部溶化后,倒入蛋液。
5.因为低火的缘故,蛋液不会一下子凝固。保持最低火,让蛋液慢慢凝固。
6.如果有耐心,请经常搅拌蛋液。或者可以隔几分钟搅拌一次。随着炒制时间的加长,鸡蛋液会变得越来越厚,类似于布丁状态。当蛋液看上去炒干了,就可以起锅了。整个炒蛋液过程约需要15分钟左右。
7.装盘后可撒上切碎葱花,盐和黑胡椒调味。
小贴士:
1.建议鸡蛋使用至少两个/三个以上。
2.淡奶油加入比例为鸡蛋1个加入一茶勺淡奶油。可以根据鸡蛋数量决定淡奶油量。
3.打蛋时一定要确保均匀而且充分,颜色一致。没有蛋清块。
4.炒蛋时间因鸡蛋数量和锅子大小有区别,请自行调节。
5.必须确保全程低火哦,才会有creamy的效果!
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嫩蛋虾仁
食材明细:
鸡蛋300克,虾仁150克,白牛肝菌(干)50克,盐8克,味精2克,葱油10克,淀粉(蚕豆)10克
嫩蛋虾仁的做法步骤:
1. 散搅匀吃味,加汤上笼蒸熟;
2. 汤吃味,下虾仁、牛肝菌稍煮至熟;
3. 汁起锅,淋于蛋上即可。
小贴士:
1. 打散搅匀,鲜汤加入适量;2. 蒸时火不宜过大。1. 鸡蛋含蛋白质、钙、磷、铁等;2. 虾仁含蛋白质、钙、磷、铁等,是一款上好的食疗菜品。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
臊子嫩蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个(或鸭蛋),肉末150克,水300克,葱10克,鸡精2克,植物油10克,
辅料::盐1/2勺,
臊子嫩蛋的做法步骤:
1.蛋打入一可以入蒸锅蒸的容器里,放入1/4勺盐拌匀,后加入水搅拌均匀
2.入蒸锅隔水蒸,上气后5-8分钟即可
3.肉末加入1/4勺盐和鸡精拌匀。炒锅内放入植物油,加热后倒入肉末爆炒至熟即可
4.从蒸锅里取出蒸好的蛋,把炒锅炒好的肉末倒入蒸蛋表面,再撒上葱花,即可食用!
5.宝贝们下饭的佳品!
植物蛋 美味尝鲜记JUST Egg皆食得植物蛋炒槐花的做法
我家掌柜的说他在京东商城看见一款很新奇又很健康的蛋,但它又不是蛋,就是这个JUSTEgg皆食得植物蛋,据说非常的健康,0胆固醇、0抗生素、非转基因。买回家打开包装整个外形设计是黄色的,让你一下子就可以想到蛋黄的颜色,里面是液体状,闻起来有一股豆子的清香味,黑色皆食得JUSTEgg字样非常醒目,很容易让人过目不忘。JUSTEgg皆食得植物蛋不是传统意义上的“鸡蛋”,而是通过绿豆提取的植物蛋,搭配春天的槐花来一盘JUSTEgg皆食得植物蛋炒槐花吧,留住春天的清香和美味。参与活动:#JUSTEgg植物蛋#
材料:
JUSTEgg植物蛋半瓶,槐花一把,盐少许,,
植物蛋 美味尝鲜记JUST Egg皆食得植物蛋炒槐花的做法的做法步骤:
步骤1,JUSTEgg植物蛋。
步骤2,槐花放开水锅中焯烫一下。
步骤3,用冷水冲洗一下,用手挤干水分。
步骤4,拨散开。
步骤5,油锅烧热,倒入JUSTEgg皆食得植物蛋。
步骤6,有没有很神奇的感觉哦⊙∀⊙!
步骤7,倒入拨散的槐花翻炒均匀,根据个人口味加盐。
步骤8,盛盘。
步骤9,满口清香,营养健康!
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