食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?或许"紫薯冰淇淋做法(面包机做冰淇淋)"是你正在寻找的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::紫薯80克,白砂糖30克,
辅料::纯牛奶90ml,淡奶油150ml,
紫薯冰淇淋做法(面包机做冰淇淋)的做法步骤:
1.将紫薯去皮,放在锅里蒸一下,然后捣成紫薯泥。
2.材料:紫薯80克,纯牛奶90ml,白砂糖30克,淡奶油150ml。
3.放糖。
4.放淡奶油。
5.放纯牛奶。
6.将材料混合均匀。
7.将混合的冰淇淋液放进冰箱里冷冻20分钟。
8.先启动面包机,选着“iMix”功能,时间设置30分钟,然后将材料倒入冰淇淋桶内。
9.搅拌至膨胀凝固状态即可。
10.这样就做好了,很简单哦。
11.挖成小球放在玻璃杯中。
小贴士:
1.冰淇淋桶需要放入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2.倒材料的时候先启动机器,然后再往里面倒材料。这样的话不会出现才来倒进去搅拌不动的情况。
3.工具:PE9500
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紫薯冰淇淋的做法
食材明细:
主料::紫薯泥100克,牛奶70ml,淡奶油130ml,
辅料::白砂糖30g,
紫薯冰淇淋的做法的做法步骤:
1.准备好所用食材
2.将紫薯碎和牛奶倒入料理机,做成糊状
3.淡奶油隔冰水打发至6-7成
4.将紫薯糊和淡奶油倒入冰淇淋桶,启动面包机选择IMIX程序
5.等待30分钟左右,简单的紫薯冰淇淋做好啦,制作完成后用勺子挖球即可
小贴士:
1、如果想要口感更冰些,可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好,可以程序结束后再加1个iMix,口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8880面包机IMIX冰淇淋专用程序。
给冰淇淋加点颜色-----紫薯冰淇淋
食材明细:
主料::紫薯170克,牛奶380克,蛋黄3个,白砂糖120克,淡奶油200克,盐少量,炼乳适量,
给冰淇淋加点颜色-----紫薯冰淇淋的做法步骤:
1.紫薯洗净后上锅蒸30分钟。
2.蒸好后,去皮(等紫薯凉后,不会烫手),稍微压一压。
3.凉后加入牛奶,搅拌均匀,成为紫薯奶昔。
4.蛋黄和糖放在锅里,稍微搅拌一下。
5.倒入紫薯奶昔。
6.搅匀,开火,小火加热,一边加热一边搅拌,至到液体有点冒小泡泡。
7.关火,倒入淡奶油,加少量的盐。
8.再加入适量的炼乳,搅匀,冰淇淋液就做好了。
9.如果有冰淇淋机,就可以把冰淇淋液倒入,搅拌30分钟左右,就可以做成软质冰淇淋,但不能挖球,如果需要挖球,就要再冷冻一段时间,我一般喜欢用一个大碗来装,所以一般要5个小时以上吧。
小贴士:
原料:紫薯170克 牛奶380克 蛋黄3个 白砂糖120克 淡奶油200克 盐少量 炼乳适量
1、如果没有冰淇淋机,就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室,分次拿出来搅打,才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用,所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液,然后放在冰箱冷藏,第二天拿出来就可以直接做了。
3、我做出来的冰淇淋颜色不深,如果喜欢深一些的紫色,可以将紫薯份量增加。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)
食材明细:
主料::高筋面粉350克,盐4克,牛奶44克,鸡蛋一个,紫薯适量,
辅料::糖48克,干酵母4克,水112克,黄油58克,蛋液适量,
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法步骤:
1.高筋面粉350克,糖48克,盐4克,干酵母4克,牛奶44克,水112克,鸡蛋一个,黄油58克,紫薯适量 。
2.将紫薯削皮洗净切成两半,放在容器里蒸熟。
3.放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥,做好放在一边备用。
4.将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里,酵母放在最上面。
5.选择和面程序,时间设置20分钟,搅拌15分钟后,加入黄油。
6.再选择一次和面程序,搅拌20分钟后检查面团,用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。(其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好,一个手拉手膜一个手照相,只能这个效果了。)
7.选择发酵功能,发酵到面团2倍大。
8.取出面团,进行排气,轻轻的用手按压,使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
9.将面团擀开,擀成长方形,在上面铺上事先准备好的紫薯泥,两边对折,再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
10.然后自上而下卷起来,放进面包桶里。
11.把整完型的面团放进面包机里发酵,选发酵功能,发酵1个小时,八分满即可。
12.选择烘烤程序,时间40分钟,烤色中。烘烤结束前20分钟,在面团上面刷一层蛋液。
13.紫薯面包出炉。
小贴士:
1.紫薯熟了以后就和糖黄油一起搅拌,不要等凉了以后再搅拌,就热可以软化一下黄油和细砂糖。
2.工具PE 9500
紫薯土司面包机版
食材明细:
主料::高粉250克,糖25克,盐2克,酵母3克,鸡蛋54克,牛奶80克,橄榄油15克,
馅料::熟紫薯80克,牛奶20克,
紫薯土司面包机版的做法步骤:
1.后油法揉至出膜
2.收圆入盆
3.基础发酵至2到3倍大
4.发酵过程准备紫薯馅,将紫薯蒸熟后取80克,加入20克牛奶,用勺子碾压成泥,最好能过筛
5.发好的面团取出排,擀成长方形,均匀的铺上紫薯泥
6.紧实的卷起来
7.切开
8.北面相对,绞在一起
9.放入面包桶内
10.二次发酵至2倍大
11.用面包机烤35分钟后取出
小贴士:
1,牛奶量酌情增减
2,紫薯馅最好过筛,口感细些
紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶300g,紫薯泥500g,
辅料::奶油250ml,糖30g,鸡蛋黄1个,
配料::白醋几滴,
紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法步骤:
1.将紫薯切成小块儿,蒸米饭的时候放入电饭煲一起蒸熟。
2.蒸熟的紫薯晾凉,稍微捣碎即可。
3.牛奶倒入奶锅中,加热至边缘有小泡泡,然后关火。
4.加入一个蛋黄,搅拌至蛋黄完全散开。
5.然后将紫薯加入到牛奶中,稍微搅一搅。
6.放入搅拌机中搅成紫薯牛奶泥。
7.搅拌好的紫薯牛奶泥非常细腻。
8.奶油加入几滴白醋,然后分三次加入糖,用电动打蛋器不停搅拌。
9.搅拌到提起打蛋器会一滴滴慢慢滴就可以啦。
10.然后将打好的奶油分三次加入到紫薯牛奶泥中,小心的画十字拌匀。
11.拌好的冰淇淋。
12.将拌好的冰淇淋放入密闭容器中,放入冰箱冷冻,两个小时后搅拌一次。然后再冷冻,两个小时后再搅拌一次,然后冷冻就可以啦。
13.吃的时候用冰淇淋勺舀一些即可。
小贴士:
1.紫薯含水量比较少,可以适当的多加些牛奶。
2.紫薯含糖量比较高,所以这个方子里加的糖很少,喜欢很甜的可以多加点儿糖哦。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法
就是因为那一抹紫才爱上了紫薯面包。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
高筋面粉350克,干酵母4克,牛奶44克,水112克,盐4克,糖48克,鸡蛋一个,黄油58克,紫薯适量,蛋液适量,
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法的做法步骤:
步骤1,高筋面粉350克,糖48克,盐4克,干酵母4克,牛奶44克,水112克,鸡蛋一个,黄油58克,紫薯适量。
步骤2,将紫薯削皮洗净切成两半,放在容器里蒸熟。
步骤3,放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥,做好放在一边备用。
步骤4,将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里,酵母放在最上面。
步骤5,选择和面程序,时间设置20分钟,搅拌15分钟后,加入黄油。
步骤6,再选择一次和面程序,搅拌20分钟后检查面团,用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。(其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好,一个手拉手膜一个手照相,只能这个效果了。)
步骤7,选择发酵功能,发酵到面团2倍大。
步骤8,取出面团,进行排气,轻轻的用手按压,使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
步骤9,将面团擀开,擀成长方形,在上面铺上事先准备好的紫薯泥,两边对折,再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
步骤10,然后自上而下卷起来,放进面包桶里。
步骤11,把整完型的面团放进面包机里发酵,选发酵功能,发酵1个小时,八分满即可。
步骤12,选择烘烤程序,时间40分钟,烤色中。烘烤结束前20分钟,在面团上面刷一层蛋液。
步骤13,紫薯面包出炉。
步骤14,刷了蛋液,看着颜色比较均匀。
步骤15,馅料很足,口感很好哦~
紫薯芭菲(冰淇淋)
食材明细:
主料::鲜奶油230g,
辅料::蛋黄40g,糖60g,牛奶24g,
配料::紫薯粉4g,
紫薯芭菲(冰淇淋)的做法步骤:
1.糖与蛋黄搅拌加入牛奶(在隔水温80度以上加热7-8分钟),打发到粘性。
2.加入紫薯粉搅拌均匀
3.鲜奶油打发至9分
4.将蛋黄糊与奶油混合
5.放入冰箱2小时以上,可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
6.这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢?
小贴士:
一定要隔水加热蛋黄,否则有可能变蛋花。
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