食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下“圣诞奶油杯”由小编为大家收集整理,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉100克,细砂糖70克,色拉油25克,
辅料::蓝银珠适量,淡奶油150克,糖粉30克,
圣诞奶油杯的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋打入大盆,将细砂糖一次性倒入
3.锅里放热水,把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发
4.随着不断的搅打,鸡蛋液会变得越来越浓稠,大概15分钟左右,将鸡蛋打发到提起打蛋器,滴落时不会马上消失就可以了
5.分三、四次加入提前过筛好的低粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
6.在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油
7.继续翻拌成均匀的面糊
8.纸球放入连体模具,倒入拌好的蛋糕糊,七分满就可以了,送入预热好180度的烤箱,中层上下火,烤17分钟左右
9.刚出炉的蛋糕,可放着冷却一下
10.淡奶油加入糖粉打到九成发后装入裱花袋
11.装入带嘴的裱花袋
12.用裱花嘴将奶油挤在蛋糕上面
13.撒几颗漂亮的蓝银珠
14.插上叉牌
15.找一些圣诞装饰烘托一下气氛,真是太完美了!
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奶油杯
食材明细:
主料::淡奶油100g,糖粉10g,
辅料::蓝莓干适量,
奶油杯的做法步骤:
1.淡奶油中加入糖粉,我是用的冰糖打碎的粉
2.打蛋器低速搅拌至能裱花的程度
3.装入裱花袋中。裱花袋放入深茶杯中,方便装
4.挤到杯子中
5.蓝莓干适当装饰即可
水果奶油杯
食材明细:
主料::芒果1个,樱桃适量,淡奶油150克,糖粉15克,
水果奶油杯的做法步骤:
1.将芒果取出果肉,樱桃洗净,控水,去籽,一切两半。
2.淡奶油加糖粉隔冰水打发至9分发。
3.然后一层水果一层奶油,直到杯子装满。
4.按照自己的喜好装饰即可,冷藏后更好吃。
奶油芒果杯
食材明细:
主料::芒果肉200g,牛奶200g,淡奶油100g,白糖5g,
辅料::樱桃适量,蓝莓适量,
奶油芒果杯的做法步骤:
1.食材图,水果洗净,樱桃和蓝莓做装饰用。
2.芒果肉和牛奶放入料理杯里,芒果肉留一些切小块备用。
3.料理杯装好放料理机上启动30秒即可。
4.先把芒果糊倒入杯子里。
5.淡奶油加糖隔冰水用电动打蛋器打发,打出纹路即可。
6.表面装饰用的水果。
7.把淡奶油用勺子舀入芒果杯里。
8.把水果随意摆在奶油上即可。
9.成品图。
小贴士:
我自己不太喜欢奶油,这次用的淡奶油量少,喜欢奶油的亲可以加大奶油的量,奶油量大了为了美观可以把奶油放裱花袋里挤在芒果糊上,这样做出的成品层次整齐。
曲奇奶油杯
曲奇做的蛋糕杯子,里面放上香浓的奶油,奶油里面加的还有香甜的水果,每一口都是满满的享受,今天小编教大家做的是曲奇奶油杯。
材料:红糖65克,白砂糖40克,黄油85克,蛋黄1个,低筋面粉180克,巧克力豆30克,淡奶油100克,黄桃罐头适量。
做法:
1:准备好所有材料,黄油不用软化,直接切成小颗粒。
2:红糖、白砂糖和黄油混合均匀。
3:在混合好的黄油糖里放入蛋黄,混合均匀。
4:筛入低筋面粉。
5:把低筋面粉和步骤3的混合物混合均匀,搓成粗粗的颗粒状。
6:放入巧克力豆混合均匀。
7:放入模具。
8:放入预热好180度的烤箱烤30分钟左右即可。
9:烤好的曲奇杯子倒出来晾凉。
10:在曲奇杯子里挤上适量打发的淡奶油。
11:放上少许黄桃罐头。
12:在挤上奶油,就可以了!
一点心得:
*放入低筋面粉之前,最好不要用手混合材料,用刮刀就可以,以免黄油融化的太厉害,影响以后成品的酥脆程度,放入低筋面粉之后可以用手混合。
*放入模具的时候不要太用力压材料,基本填满就可以,这样成品才酥脆。
*黄桃罐头也可以用别的水果代替。
*也可以放牛奶,如果放牛奶就要在杯子内侧涂上一层融化的巧克力,等巧克力凝固就可以倒入凉牛奶了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的曲奇奶油杯,奶油里面放的还有好吃的水果哦,多种口感简直太好吃了。
奶油蛋糕杯
食材明细:
主料::鸡蛋4个(大),牛奶50g,玉米油50g,低粉60g,白砂糖60g,
辅料::铁塔淡奶油150g,绵白糖15g,芒果粒适量,西瓜块适量,
奶油蛋糕杯的做法步骤:
1.首先烤片蛋糕(戚风蛋糕也可以,但烤的时间比蛋糕片长)
2.蛋糕片晾凉的时候就可以打发淡奶油和切水果。
3.拿个大小适合自己杯子的碗。
4.用力按下去就可以得到圆蛋糕片。
5.先放一个圆蛋糕片在杯子里。
6.挤一层打发好的淡奶油(我还放了些芒果粒)
7.再放一圆蛋糕片(用手轻轻按一下)
8.再挤一层淡奶油(本想挤星星花,温度高怕淡奶油化,挤线条的快)
9.最后用芒果粒和西瓜块点缀下。
10.放冰箱冷藏后口感会更好。
11.口感细腻~来口尝尝吧!
圣诞果冻木糠杯
食材明细:
主料::糖48克,草莓五个,打发淡奶油400克,
辅料::水200克,鱼胶粉9克,谷优玛丽亚饼干一包,糖霜饼干二块,
圣诞果冻木糠杯的做法步骤:
1.草莓果冻材料:糖48克,水200克,鱼胶粉9克。草莓五个。草莓洗净切小块备用。
2.48克白糖加进200克水中,再加入切好的草莓块。
3.盖上锅盖大火煮沸,搅拌到糖完全融化,焖10分钟后放凉备用。
4.9克鱼胶粉加入约30克的水后搅拌均匀,再放入锅内小火隔水座溶。
5.将溶化好的鱼胶粉加入到草莓糖水中,搅拌均匀就草莓果冻糖水。
6.将草莓果冻糖水分别装入到高脚红酒杯里,冰箱像图一样垫点布,把酒杯斜放,在冰箱里冷藏1小时至果冻层凝固。
7.木糠材料:打发淡奶油400克,谷优玛丽亚饼干一包。再加上几块装饰用的糖霜包饼干,
8.将淡奶油放进裱花袋里,剪一个口,再将饼干压碎成饼干碎,取出凝固的果冻,一层淡奶油,一层饼干碎的填入到红酒杯里,表面装饰上一块圣诞糖霜饼干就完成了哦。
9.好吃又好看呢!两杯,跟着小涛,一人一口,开吃啦!
小贴士:
1、草莓我喜欢煮熟后那软甜的口感,不喜欢的朋友,直接煮好糖水,放凉后再加入鱼胶粉和新鲜草草,就是草莓果冻了,一样好好吃呢。
2、杯子斜放更漂亮,不喜欢这么麻烦的,可以一个玻璃杯平着放,再挤上木糠也是一样的呢。
圣诞布丁杯的做法
圣诞节快到了哦!小时候有没有很期待圣诞老人送礼物,有了宝宝我们就是那个圣诞老人早餐给宝宝一份不一样的蒸蛋吧
材料:
鸡蛋2个,配方奶适量,有机米粉15g,黑芝麻牛油果油适量,草莓2个,杨桃适量,
圣诞布丁杯的做法的做法步骤:
步骤1,食材:鸡蛋:配方奶(1:1)、有机米粉15g、黑芝麻牛油果油、草莓、杨桃
步骤2,鸡蛋打散、加入牛奶搅拌均匀;再加入米粉拌匀
步骤3,加入几滴黑芝麻牛油果油,盛入小蒸杯中盖好保鲜膜
步骤4,中小火蒸10-15分钟。
步骤5,草莓肚子用挖球器挖出小球、反装进去;杨桃切片做装饰;黑酱做好眼睛嘴巴。
步骤6,布丁出锅、将草莓宝宝放在布丁上面、做装饰
步骤7,再撒一点米粉就是有雪的圣诞节哦
草莓奶油杯(1)
食材明细:
主料::蛋黄60g,糖60g,蛋白150g,牛奶40g,色拉油30g,低粉80g,
辅料::淡奶油200g,糖20g,
草莓奶油杯的做法步骤:
1.牛奶与色拉油混合均匀后,放入蛋黄搅匀。
2.筛入低粉。
3.蛋白分三次加糖,打至硬性发泡。
4.蛋黄与蛋白混合均匀。
5.倒入两个6寸戚风模具中。140度烘烤40分钟。取出倒扣晾凉。
6.将蛋糕切片,再用圆形模具压出形状。
7.淡奶油加糖打至7分发,可缓缓流动。装入裱花袋中。
8.将蛋糕片放入最底部。
9.挤一圈奶油。再铺一块蛋糕,再挤一层奶油。
10.将草莓切成粒状,铺满一层,再挤一层奶油,这样反复至杯子填满。最后表面挤上奶油,摆上草莓装饰。
小贴士:
1.摆放顺序可以随意,草莓多几层效果会更好看。
2.草莓洗净后切粒,最好用厨房纸擦干水分再与奶油混合。
3.所用模具为学厨6寸戚风不沾模。
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