食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《柏翠面包机使用报告--第一次吃到自己烤的面包》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::高筋面粉2.5杯,水100ml(或牛奶),
辅料::淡奶油5汤匙,奶粉1汤匙,鸡蛋2个,
配料::盐四分之三茶匙,砂糖5大匙,酵母1茶匙四分之三茶匙,
柏翠面包机使用报告--第一次吃到自己烤的面包的做法步骤:
1.首先看看面包机的配备 一应俱全 包括量杯量勺 还有隔热手套 还附赠安琪酵母 我可要暗暗偷笑啦
2.菜单功能键
3.菜谱···我这个顶级菜鸟就是按照这个上面的比例来做的
4.各种材料按菜谱顺序比例加入 图为搅拌中 第二次搅拌时候面包机会有响声提醒可以放些干果之类的东东啦
5.我选择的是法式面包 全程3小时50分钟
6.懒人必备的面包机,和面中···平时包饺子什么若懒得和面也可以用这个程序
7.这是发酵中啦 变大了好多 哇咔咔 接下来要做的就是等待时间
8.面包烤好啦~~我巴巴的等到了半夜三点多 看着还行吧? 中途我在面包上还撒了一点点椰蓉 刷了刷黄油 家里弥漫着香甜的面包味道
9.好巨大的一个面包昂 等待面包冷却!
10.咦 这不知道被谁偷吃了一口 是不是满嘴香香的呢 感谢美食天下 我会继续努力 烤更好吃滴面包
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腊肉第一次
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,大料适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,
腊肉第一次的做法步骤:
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天,再腌一晚。
4.第一次弄,不知道行不行啊
第一次的面包秀——热狗肠卷
食材明细:
主料::面粉265克,热狗肠10根,
辅料::牛奶1盒,发酵粉3克,白糖20克,黄油删除,盐10克,
第一次的面包秀——热狗肠卷的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.85克牛奶,15克高粉拌匀微波炉高火1分钟,其间拿出来搅拌了3次,表面有明显划痕时就可以,再放冰箱冷藏十小时以上。
3.高粉250克加入冷藏好的汤种,发酵粉,白糖,盐揉成光面团。我是用的面包机揉面功能,一共花了半小时。
4.加入黄油揉出膜,继续面包机揉面功能30分钟。
5.有点不放心又摔了几分钟。
6.结果就这样了,彻底放心了!
7.出膜的面团发好,分成大小差不多的小剂子。
8.取其中一份拉成长条。
9.在热狗肠上面绕上一圈,烤箱最高温度加热几十秒后把做好热狗卷放进进行二次发酵。
10.二次发好的热狗卷刷上一层蛋液,烤箱180度,中层,25分钟就可以。
小贴士:
1.如果是手揉面的话水稍微多点比较容易揉出膜。
2.汤种的冷藏方子上说要冷藏几个小时,时间长点更好,最好12个小时左右,我一般的第一天做汤种,第二天做面包,冷藏差不多要20几个小时。
第一次做冰激淋
食材明细:
主料::蛋黄3个,淡奶油250ml,牛奶250ml,
辅料::可可粉一勺,粟粉一勺,
第一次做冰激淋的做法步骤:
1.上个材料图
2.蛋黄与蛋清分离
3.分离的三个蛋黄
4.蛋黄加入一大勺白砂糖,一勺粟粉混合搅拌均匀
5.混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6.混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7.加热牛奶蛋黄液至浓稠,能挂糊在勺子的背上即可离火
8.分出两份牛奶蛋黄糊,一份乘热加入可可粉搅拌均匀,放凉备用
9.一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10.添一张淡奶油的图片
11.淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右,即成羽状但仍可流动
12.分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀(因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半)
13.把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14.搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15.分别放入冰箱冷冻,过一小时拿出搅拌,之后每隔一小时拿出搅拌,三四次即可(图为第一次搅拌时)
16.这是原味的,吃的时候弄成这样了,忽略它吧,不过虽然卖相不好味道可是不差,而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少,可怜吧
小贴士:
1.熬蛋奶糊时最好隔水加热,不要加热至沸腾,不然就喝蛋花汤吧,不过高手就不用隔水加热了,第一次做还是小心为好;
2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的,吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。
第一次做比萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,低筋面粉65g,马苏里拉芝士碎200g,培根片3片,红肠1根,葱头半个,
辅料::酵母5g,泡打粉5g,温水100g,橄榄油40g,盐10g,砂糖15g,鸡蛋1枚,
配料::胡椒粉若干,番茄酱1小袋,
第一次做比萨的做法步骤:
1.准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油;酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2.准备马苏里拉芝士碎。
3.取一大盆,将高粉、低粉、盐分别过筛,加入糖,鸡蛋及25g橄榄油,边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入;反复揉搓成光滑面团,用保鲜膜包住进行发酵。
4.发酵好的面团,重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g,将面团在烤盘上整理成型。
5.整理成型的面团用叉子叉孔。
6.面团上面铺上一层芝士碎,上面铺上自己炒制的比萨酱(这步是面团发酵过程中完成的,忘记拍照了,具体如下:炒瓢内倒入剩下的橄榄油,将切碎的培根沫翻炒,再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱)
7.比萨酱上再铺上切片的红肠
8.再铺上剩下的芝士碎,放入烤箱200度烤制20分钟左右,成品
9.看看拉丝效果,大家觉得怎么样?
10.儿子的晚餐,其中一片比萨
11.聚精会神的吃。儿子才两岁,吃的比较慢,呵呵
第一次做牛扒
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::水适量,水淀粉适量,蛋清适量,
配料::料酒适量,鸡粉适量,胡椒粉适量,味精适量,耗油适量,盐适量,粉适量,生抽适量,番茄酱适量,糖适量,
第一次做牛扒的做法步骤:
1.准备好牛肉,洗净。
2.想要使牛肉不硬的小窍门就是:用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了,不会硬的了。
3.拍好后切薄片。
4.依次放入:胡椒粉。
5.依次放入:料酒。
6.依次放入:鸡精。
7.依次放入:盐。
8.依次放入:耗油。
9.依次放入:淀粉。
10.依次放入:蛋清。腌制大概半个小时。
11.放入平底锅中煎,少油,小火慢慢煎至两面都熟透。
12.煎好后捞出装盘备用。
13.调制浇汁:生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉,水,煮好后浇在牛肉上即可。
14.出锅咯~~~~~~~~。
酒鬼花生,第一次
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::菜油适量,花椒粒适量,干辣椒适量,十三香适量,花椒面适量,辣椒粉适量,盐适量,
酒鬼花生,第一次的做法步骤:
1.头天把花生用温开水泡一个小时,待泡涨了,把花生皮拔了
2.放在冰箱里冻一晚上,第二天冷油冷锅放入花生炸
3.炸好后,花生捞出控油,锅里少放点油放辣椒段花椒粒炒香放花生粒在放入花椒粉辣椒粉十三香盐
4.起锅装盘
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