食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对哪些食材了解较多?以下是小编精心收集整理的草莓椰子派,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::千层酥皮一张,草莓120克,白砂糖15克,椰子粉5克,
派液::椰子粉20克,淡奶油70克,蛋黄2个,白砂糖10克,炼乳10克,
草莓椰子派的做法步骤:
1.千层酥皮1张,用擀面杖擀成0.4厘米厚的皮。
2.将120克草莓用15克白砂糖腌制30分钟。
3.将蛋黄、椰子粉、淡奶油、炼乳、白砂糖搅拌均匀,静置30分钟。
4.将千层酥皮放入派盘中,用擀面杖把边压掉。用小叉子在面皮上均匀的叉上小孔,松弛20分钟。
5.把腌制好的草莓摆在派盘中,将静置好的塔液倒入派盘中,8分满即可。然后再均匀的撒上椰蓉。
6.烤箱事先预热,把派放入烤箱。烤箱180的,烤20钟左右。
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【草莓芒果派】
食材明细:
主料::低筋面粉170克,细砂糖10克,盐少许,无盐黄油115克,鸡蛋1个,
辅料::草莓200克,芒果200克,香草精5克,玉米淀粉10克,细砂糖15克,全蛋液少许烤前刷派皮用,粗糖15克撒派皮表面用,果酱50克加热融化,烤后刷水果表面用,
【草莓芒果派】的做法步骤:
1.115克黄油提前放置软化,面粉170克细砂糖10克盐少许混合均匀,加入黄油中,用手搓成面包屑状;
2.均匀倒入1粒鸡蛋液混匀,稍揉几下成面团;
3.将面团分成两等分,分别用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏;
4.草莓芒果都切成片,加入香草精5克玉米淀粉10克细砂糖15克,拌匀备用;
5.案板上放一张烘焙纸,面团从冰箱取出,放在纸上,撒少许面粉后擀成直径约25cm的圆形;将水果摆放在派皮中间,边缘预留出3cm的边;依次往一个方向折起派皮。
6.派皮周围刷上鸡蛋液,撒些粗糖,连同烘焙纸一起移到烤盘上;烤箱预热205度20分钟左右,中下层。取出烤好的派,把融化的果酱刷在水果表面即可。(此步骤我省略了,并不影响哈~)
苹果草莓派
苹果草莓派
材料:草莓数个
材料:面粉180克,黄油72克,盐1克,水30毫升,色拉油2毫升(润模具),苹果2个,白糖25克(派皮)、白糖25克(派)肉桂粉1克;
工具:模具一个(我用塔吉锅代替)
苹果草莓派的做法
1、准备原料。
2、材料:草莓数个。
3、面粉过筛到容器中。
4、黄油切成小丁。
5、面粉中间掏空放入盐和黄油块。
6、搓揉面粉和黄油成面包屑一样的面碎屑。
7、30毫升水中加入25克白糖搅拌融化,倒入面粉屑中。
8、然后翻拌、揉成光滑的酥皮面团。
9、把面团擀成比模具大的饼状酥皮。
10、模具内壁和底部擦薄油,放入酥皮。
11、用擀杖滚一下,压去多余的饼皮。
12、用叉子或牙签扎一些孔防止烤制过程中饼皮起鼓。
13、苹果洗净,去核。
14、一只切成薄片,一只切成小丁块儿。
15、苹果丁加入到酥皮底部,晃动一下,加上适量白糖。
16、苹果薄片整齐排入苹果丁上面。
17、上面洒上适量白糖和肉桂粉。
18、烤箱200度预热5分钟,中层放入派胚,烤35分钟,取出摆上洗净的草莓即可。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓酸奶派
食材明细:
主料::草莓两个,吐司两片,鸡蛋一个,
辅料::酸奶少许,牛油少许,
草莓酸奶派的做法步骤:
1.鸡蛋打散备用
2.草莓切小丁
3.加入少许酸奶拌匀
4.吐司切去四边
5.将草莓酸奶放在吐司中间摊开
6.四边涂上蛋液
7.把一片吐司盖在上面
8.锅热放入牛油化开,放入吐司中小火慢煎
9.煎至两面金黄色
10.装盘即可食用
11.成品图
香酥草莓派
食材明细:
主料::低粉100g,黄油黄油80g,高粉40g,
辅料::细砂糖45g,鲜草莓150g,美国大杏仁25g,牛奶40g,鸡蛋25g,水30g,
配料::盐1/4小勺,
香酥草莓派的做法步骤:
1.原料:1.派皮:低粉100g,黄油40g,细砂糖10g,水30g 2.草莓馅:鲜草莓150g,鸡蛋25g,细砂糖25g,牛奶40g,黄油20g,高粉10g,盐1/4小勺 3.杏仁酥粒:黄油20g,美国大杏仁25g,细砂糖10g,高粉30g
2.1.派皮的制作 黄油软化后,加入低粉
3.细砂糖
4.揉搓均匀
5.加入水
6.揉成一个面团,松弛15分钟
7.擀成薄皮
8.放到派盘上
9.紧密结合
10.擀面杖在派盘上滚过
11.移走多余的面片
12.2.杏仁酥粒的制作黄油软化后,加入细砂糖
13.黄油软化后,加入细砂糖
14.搅拌均匀
15.加入高粉
16.加入杏仁碎
17.揉成一个面团,放到冰箱冷冻
18.冻硬的面团用手捏碎
19.3.草莓馅的制作: 鲜草莓切小丁
20.黄油隔水融化
21.黄油隔水融化
22.加入牛奶
23.加入细砂糖
24.加入盐
25.加入高粉
26.加入鸡蛋液
27.加入草莓丁
28.加入草莓丁
29.搅拌均匀
30.4.草莓派的制作: 草莓馅倒入派盘
31.草莓馅倒入派盘
32.撒上杏仁碎,入预热好的烤箱烤制
33.烤焙:烤箱中层,上下火,180度,35分钟左右
34.制作完成的香酥草莓派
小贴士:
6寸派
树叶草莓派
食材明细:
主料::8寸派皮1个,黄油120克,低筋面粉300克,细砂糖35克,水95克,
派馅::草莓500克,细砂糖60克,玉米淀粉8克,柠檬汁5克,表面装饰蛋黄1个,
树叶草莓派的做法步骤:
1.500克草莓放淡盐水里浸泡10分钟后再冲洗几遍,捞出沥干水分,将400克的草莓切成小块,加入60克细砂糖腌制2小时。用糖腌制过的草莓会出一些草莓汁。
2.在将剩下的100克草莓放入料理机里打成草莓泥,然后在草莓泥里倒入腌制出的草莓汁,在加入8克玉米淀粉搅拌均匀。
3.将碗里的汁倒入锅里加热,不断加热后锅里的液体会变成十分粘稠的半透明状,然后倒入草莓,搅拌均匀。
4.炒好的草莓放入平盘里降温,也可以放到冰箱冷藏室里快速降温。
5.室温下软化的黄油加入细砂糖和低筋面粉用双手搓成颗粒状。
6.在加入清水
7.揉成一个黄油面团,盖上保鲜膜,然后放冰箱里冷藏至少1-3个小时。此分量可以做8寸水果派一个。冷藏的时间越久,面的延展性就会更好!
8.冷藏以后的面团取出,分成一大一小两个面团。
9.将大点的面团用擀面杖擀成比8寸派盘略大的圆形大面饼,然后将面饼放入派盘里,边缘用手压一压。
10.多余的面用擀面杖切掉。
11.在派盘里用叉子均匀的插上排气孔,然后倒入炒好放凉的草莓馅。
12.将另外一份面擀成一个大的薄面片,然后用一把尖端比较锋利的水果刀在面片上划出树叶的大致形状。如果觉得自己掌握不好,也可以提前用一张干净的A4纸上画一片树叶,然后剪下来,将纸质的树叶形状贴在面上,在用刀来划出树叶形状。
13.再在树叶上划上树叶的经络。中间的一道用刀划一下,边缘可以用叉子压一下。
14.将树叶按照自己喜欢的样子摆在草莓馅上。
15.喜欢颜色重点就刷蛋黄液,要刷的均匀一些,这样烤完以后颜色也更均匀。如果喜欢颜色浅点的,刷全蛋液。做好的派放入预热好的烤箱,190度烤35分钟左右。各家烤箱功率大小不一,烤箱时间和温度仅供参考。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
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