食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,小编为你收集并整理了胡萝卜浓汤(1)相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::胡萝卜片200克,
辅料::洋葱丝适量,低筋面粉适量,鸡汤适量,面包丁适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,淡奶油适量,鲜奶油适量,
胡萝卜浓汤的做法步骤:
1.锅中放入橄榄油。
2.倒入胡萝卜片、洋葱丝小火炒香。
3.倒入鸡汤煮熟。
4.将汤晾凉后倒入搅拌机打碎。
5.锅中放入淡奶油。
6.面包土司去四边切成小丁放入锅中炸至焦脆,捞出控油备用。
7.低筋面粉淡奶油倒入锅中小火炒香(用铲子尽量弄碎,以免汤里出疙瘩)。
8.倒入搅碎的汤,煮至粘稠状。
9.加入盐、白胡椒粉、面包丁,鲜奶油点缀即可食用。
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西式胡萝卜浓汤
食材明细:
主料::胡萝卜400克,扁豆50克,洋葱50克,小茴香5克,
辅料::盐适量,橄榄油适量,胡椒粉3克,
西式胡萝卜浓汤的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.洋葱切碎,扁豆洗净切块,胡萝卜切片,小茴香切段。
3.炒锅倒入橄榄油。
4.倒入洋葱和小茴香翻炒出香味。
5.再放入胡萝卜和扁豆翻炒
6.炒制蔬菜变软加入水小火焖煮20分钟。
7.将煮好的汤关火凉一凉。
8.然后倒入搅拌机中搅打成浓汤。
9.搅打好的浓汤再倒入锅中小火加热。
10.加入盐。
11.加入黑胡椒粉搅拌均匀。
12.即可关火盛入碗中可撒上小茴香装饰即好。
小贴士:
常吃胡萝卜能够满足人体对维生素A的需求,不仅避免夜盲症和感冒,更能增强人体的抗病能力。
玉米胡萝卜浓汤
食材明细:
主料::玉米2个,胡萝卜0.5个,
辅料::淡奶油适量,
玉米胡萝卜浓汤的做法步骤:
1.准备玉米粒,最好是生的,甜糯均可,放入搅拌机
2.胡萝卜切碎后加入搅拌机中
3.搅打成汁
4.过滤盛出
5.倒入锅中
6.加热煮开
7.装碗
8.拉花,用牙签和淡奶油即可
9.OK
胡萝卜菌菇鲫鱼浓汤
食材明细:
主料::鲫鱼适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::花椒适量,
胡萝卜菌菇鲫鱼浓汤的做法步骤:
1.先把鱼洗净,然后去除肚子上的一根黑线,把肚子内侧的黑色的皮都刮掉。
2.然后把葱姜放进鱼肚子里面,倒上多多的料酒,去腥,鱼放入平盘腌制15分钟。
3.准备好切片的胡萝卜和蘑菇。
4.用生姜的边角料,把整个锅擦一下,这样可以防止粘锅。
5.然后倒入少量的油,油热冒烟后,把擦干的鱼入锅煎炸,把2面煎到金黄色 就可以出锅啦。
6.把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。
7.把鱼和葱姜一起放进锅里,开最大的火,把之前准备好的开水全部倒入锅中,放入胡萝卜,倒一点料酒,和一点点的醋,大火煮上10分钟,汤渐渐变白变浓。
8.10分钟后放入蘑菇,转小火再炖10分钟。
9.关火的时候调入适量的盐就可以啦。
胡萝卜面包(1)
食材明细:
主料::低筋面粉50克,高筋面粉150克,胡萝卜渣35克,胡萝卜汁95克,黄油16克,蜂蜜10克,蛋液20克,细砂糖15克,
辅料::酵母3克,
胡萝卜面包的做法步骤:
1.准备好材料,胡萝卜榨汁后备好渣和汁。
2.除黄油外将所有材料混合揉成面团,揉至可以拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉,至扩展阶段
3.如图,拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口时,即完全扩展
4.放至温暖处发酵至两倍大
5.分割成六份揉圆松弛15分钟
6.擀成水滴形
7.上下折叠如图
8.整形面团,接口处捏合紧密,放入铺好油纸的烤盘,放至温润处继续发酵
9.发酵完成刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度上下火18分钟
10.取出放入盘中,用生菜叶装饰,宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了
小贴士:
根据胡萝卜渣的含水量,自行调整液体用量
胡萝卜米糕(1)
食材明细:
主料::胡萝卜泥300克,大米粉220克,酵母3克,
辅料::糖20克,黑芝麻少许,
胡萝卜米糕的做法步骤:
1.食材:胡萝卜泥 300克大米粉 220克酵母 3克糖 20克黑芝麻 少许烹制方法:烙,蒸参考月龄:11M+操作时间:15分钟。
2.糖倒入胡萝卜泥中,搅匀,酵母加入静置3分钟,大米粉加入,搅匀。tips:胡萝卜是先切片蒸熟,再加刚好漫过胡萝卜的水,打成胡萝卜泥,直接用胡萝卜泥和面,增加蔬菜的摄入。没有米粉就用面粉,做出来的是发糕。不能全用婴儿米粉哦,想加婴儿米粉?那么婴儿米粉只能加粉量的20%内的量。
3.米糊状态偏稠,不易滴落。
4.倒入模具中,7成满就够了,一会还会长大。
5.放温暖处发酵1小时。冬天了,温暖处就是密闭的容器,里面再放一大碗温水,中途水冷了再换一次。
6.发酵好了,表面撒上黑芝麻,冷水上锅蒸,水开蒸20分钟。tips:如果都是一个个小模具上锅蒸,不需要20分钟,10分钟就可以了。
7.出锅啦,刚出锅看着表面有些湿,别以为是没好哦,咱们的内心已经很成熟啦。稍微晾晾就能脱模啦。
小贴士:
柚妈说:
从此解锁所有蔬菜米糕、蔬菜发糕的做法了吧。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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陪伴你顺利走过营养辅食路。
胡萝卜豆浆(1)
食材明细:
主料::黄豆三分之二杯,胡萝卜150克,
辅料::水800毫升,
胡萝卜豆浆的做法步骤:
1.黄豆泡水一晚上。
2.胡萝卜切块。
3.所有材料入豆浆机,启动湿豆程序。
4.丰富的营养豆浆。
5.给早餐添加点天然颜色吧。
胡萝卜水饺(1)
食材明细:
主料::面粉500g,猪肉馅200g,胡萝卜200g,
辅料::葱适量,姜适量,精盐适量,味精适量,酱油适量,香油适量,白胡椒粉适量,
胡萝卜水饺的做法步骤:
1.准备好材料:面粉、猪肉馅、胡萝卜、葱、姜
2.把面粉和成软硬适中的面团,盖上松弛20分钟
3.葱、姜剁碎末
4.胡萝卜切丝,码上精盐,静置一会儿,将水分挤去备用
5.肉馅中放入精盐、味精、酱油、香油、白胡椒粉搅拌均匀、搅打上劲
6.将面团做成长条状
7.切出大小均匀的剂子
8.擀出饺子皮
9.取适量的馅料放在饺子皮上
10.捏紧即可
小贴士:
1、胡萝卜水分不用挤的太干
2、我的肉馅都是一次剁好,分小份成平板状冻在冰箱里,想吃的时候,可以快速解冻(放冷水中2分钟即可解冻)
3、煮水饺,要沸水下锅
胡萝卜春卷(1)
食材明细:
主料::春卷皮适量,火腿肠一根,香菜几颗,
辅料::鸡蛋一个,胡萝卜一根,盐一茶匙,
胡萝卜春卷的做法步骤:
1.这个馅是我临时想出来的,有火腿的东西一般小孩子都喜欢吃,火腿和胡萝卜都切成细细的丝
2.鸡蛋打散,香菜切碎和鸡蛋一起拌匀,煎成蛋饼也切成丝
3.胡萝卜,火腿和鸡蛋丝一起炒至八分熟,放适量的盐进去调味,因为有鸡蛋,就不要放味精,这几样菜都鲜,所以不要再用多余的调味料
4.取一张春卷皮,放适量的馅铺平,不要太多,不然卷起的时候会漏
5.轻轻卷起,随便卷都可以成的,尾部不黏的话可以用生粉和水调糊做粘合
6.中小火炸至焦黄即可,外皮酥酥脆脆的,里面馅鲜香
7.成品
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
(1)胡萝卜糖
哈哈,又一零食来了,挺适合过年和家人朋友分享的,还可以让不喜欢吃蔬菜的小朋友爱上吃蔬菜。以后过年家里零食都自己做吧
记得小时候有一种零食糖姜,有的人也叫姜糖,姜片外面裹着厚厚的一层糖。不喜欢吃姜的辛辣,却能接受糖姜的味道,因为姜的辛辣完全被糖遮盖掉了,冬天吃可以预防感冒,也可以缓解咳嗽。一块小小的糖姜,却也是想念之物,一般只有去看望老人的时候,才会称上一斤。
本来想用老冰糖做,因为老冰糖会保留甘蔗里面的一些微量元素,比白砂糖更好一点,但是跑到超市看了所有的大块冰糖,虽然标着是老冰糖,但是配料里面却是白砂糖和一种食品添加剂。既然这样,还不如直接用白砂糖啦,反正和冰糖也没差别。
总是有朋友按照食物方子做会出现一些问题,然后发失败的图片给我求解答。我觉得做美食也是需要一些灵感,对食物制作稍有经验的人按照方子就会懂得如何规避风险,如何操作,而平时不经常下厨的朋友即使完全按照方子,也会不时的有问题。所以自己动手是解决问题最好的办法。
让小朋友爱上蔬菜的零食【胡萝卜糖】
材料:胡萝卜250g、白砂糖125g
胡萝卜糖的做法
1、胡萝卜用刀背刮掉外皮(图1),切约2毫米厚的片和砂糖混合均匀,放置20分钟(图2、3);
2、胡萝卜会有大量水出来,砂糖基本融化(图4);
3、中火熬煮,轻轻翻动,防止糊锅(图5);
4、熬到水分剩下较少,锅中液体较粘稠时,转小火并不停搅拌(图6);
5、待锅中液体基本消失,锅上出现微黄色糖结晶(图7),用筷子辅助把黏到一起的胡萝卜片拨开;
6、慢慢炒至胡萝卜表面有白色糖结晶,锅底和胡萝卜片不黏即可(图8)。
美食小提示
1、不要加水,胡萝卜中的水已经足够了;
2、熬到锅中液体比较粘稠时,一定要小火,用筷子辅助把胡萝卜片伸开;
3、锅中有白色糖固体析出后,火调到最小,否则火一大糖就融化成焦糖了,就容易糊了。
胡萝卜糖食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
荠菜胡萝卜饼(1)
食材明细:
主料::荠菜200克,胡萝卜80克,黑木耳40克,面粉80克,
辅料::鸡蛋51克,
配料::食油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
荠菜胡萝卜饼的做法步骤:
1.准备好荠菜、胡萝卜、黑木耳、面粉、鸡蛋。
2.荠菜、胡萝卜、木耳分别洗净,切碎备用。
3.鸡蛋磕破于碗中;加入盐、胡椒粉。
4.面粉筛入碗中。
5.加入适量冷水,调成稍稀点的面糊。
6.平底锅烧热,淋入少许食油。
7.倒入拌好的面糊,用小火煎至面糊凝固。
8.翻一面,煎至熟透,切块装盘。
小贴士:
1、荠菜不可多吃,已经开花的荠菜和老荠菜不要吃。
2、荠菜一次不可多吃。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜浓汤(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!