食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家整理的“水果一一红火龙果冰淇淋 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::淡奶油250g,牛奶120g,蛋黄2个,红火龙果汁80g,
辅料::白砂糖50g,
水果一一红火龙果冰淇淋的做法步骤:
1.红火龙果约130克,在搅拌机里搅匀。
2.过滤,去黑子留汁,约80克。
3.煮锅里倒120克纯牛奶,蛋黄2个,白砂糖三分之二。(总共准备50克白砂糖)搅匀。
4.小火煮,不用煮沸腾,煮至冒小泡。(不是搅拌的泡泡,是煮出来的小泡)煮至八九分热,待凉。
5.淡奶油加剩下的白砂糖,打发至固态。
6.打发好的奶油,加凉了的蛋黄牛奶湖,加过滤的红火龙果汁80克。
7.搅拌均匀,用保鲜膜封住,放入冰箱冷冻一晚上。
8.用勺子舀冰淇淋,直接开吃。
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如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕的做法
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材料:
消化饼干85g,无盐黄油40g,奶油奶酪200g,牛奶50g,淡奶油120g,酸奶120g,红肉火龙果1个,吉利丁粉15g,细砂糖65g,蛋黄1个,纯净水100g,,
如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,消化饼干用擀面杖擀碎
步骤2,黄油隔水加热液化,加入饼干碎内,拌匀
步骤3,倒入学厨6寸不沾模内,压实,冰箱冷藏
步骤4,奶油奶酪+砂糖+牛奶隔热水打至顺滑无颗粒
步骤5,加入一个蛋黄,搅拌均匀后离火
步骤6,加入酸奶,拌匀
步骤7,淡奶油隔热水加热,分次加入吉利丁粉,拌匀后过筛
步骤8,淡奶油倒入慕斯液中,拌匀
步骤9,红肉火龙果3/4切小块,取小部分炸出汁备用。取1/3的慕斯液加入红肉火龙果汁,拌匀
步骤10,取1/4的火龙果切片,切好的火龙果片紧贴住模具内部,整齐沾好,冰箱冷冻半小时
步骤11,取一部分红色慕斯液,倒入切粒的火龙果,拌匀
步骤12,准备一个可露丽硅胶模,倒入有果肉的红色慕斯液,冰箱冷冻半个小时
步骤13,将冻好的花型慕斯小蛋糕放在蛋糕模中间,倒入所有的原味慕斯液,冰箱冷冻半小时以上
步骤14,将剩余的红色慕斯装裱花袋,均匀的挤在模具外围和花形小蛋糕的周围,用牙签挑出纹路,冰箱冷藏过夜
步骤15100,克纯净水加热,加入5克吉利丁粉,拌匀
步骤16,透明的淋面放凉后轻轻倒入慕斯蛋糕上,再冰箱冷藏一小时以上
步骤17,切出来,好漂亮的切面哦!
步骤18,美美哒!
美艳红火龙果冰淇淋
以前一到夏天,总是去批发一堆雪糕存冰箱里,现在看到雪糕的包装袋上的配料说明,就没有了想吃的感觉。真是不如在家自己做啊,其实做雪糕特别容易,只要有淡奶油口感肯定差不了。所以淡奶油也是我家常有的材料之一。
红心火龙果的颜色总是这么的美,让人看了不由得心生喜欢。这次遇到物价的红心火龙果,买回来第一时间就做了冰淇淋,这次的配方基本是无水无奶,所以吃起来没有冰渣感,奶油味很浓郁。
美艳红火龙果冰淇淋
配料:红心火龙果80g、淡奶油100g、酸奶30g、糖50g
美艳红火龙果冰淇淋的做法
1.淡奶油加糖,打发至出现纹路。
2.加入自制的醇厚酸奶。
3.加入切成小丁的红心火龙果。4.把上面的液体搅拌均匀,拿出事先冷冻好的冰淇淋桶,把冰淇淋糊倒入。
5.把内胆安装到面包机里,面包机选择冰淇淋程序,时间为20分钟。
6.时间结束后,把冰淇淋移入保鲜盒,冰箱冷冻保存。火龙果不需要打成糊状,切成小丁搅拌即可,最后成品基本吃不到颗粒。
这个配方会融化的很快,因没有液体类材料,所以无冰渣的口感,消了也没没有液体感。
火龙果奶酪冰淇淋
火龙果奶酪冰淇淋
原料:
奶油奶酪180g/淡奶油200g/红色火龙果泥130g/糖粉50g/朗姆酒5ml(可不用)
火龙果奶酪冰淇淋的做法:
冰淇淋桶事先放入冰箱冷冻12小时以上备用
(夏季必须延长时间至24小时)
火龙果果泥过筛(图1)
加入室温软化的奶油奶酪用手动打蛋器搅至顺滑(图2)
加入朗姆酒和糖粉搅拌均匀(图3、4、5)
加入淡奶油搅拌均匀成为冰淇淋糊(图6、7)
(做好的冰淇淋糊在冬天以外的季节应放入冰箱冷藏降温后使用)
将冰淇淋糊倒入冰淇淋制作桶中按上搅拌刀盖上盖子(图8、9)
装入烤箱的和面装置上旋紧(图10)
选择和面功能时间按钮选长通开始冰淇淋制作(图11)
从烤箱上方视窗可观察冰淇淋的制作情况
我用了两个和面程序完成冰淇淋的制作
此时的状态和市售的软式冰淇淋差不多
我喜欢硬一点的
就将勺出做好的冰淇淋放入适合的容器放入冰箱冷冻(图12)
食用时取出放入冷藏室回温15分钟
用专用冰淇淋勺挖取即可
火龙果冰淇淋奶昔
食材明细:
主料::红心火龙果1只,香草冰砖1块,黄桃1只,百香果1只,牛奶2盒,
辅料::娃哈哈AD钙奶1瓶,
火龙果冰淇淋奶昔的做法步骤:
1.准备的原料。
2.黄桃用刷子洗净表皮的毛毛,火龙果去皮,全部切块。
3.加入料理机中,加上牛奶,钙奶。
4.高速搅打1分钟左右。
5.冰淇淋切小块。
6.加入水果奶昔中。
7.再加上百香果的果肉。
8.清凉味美!
小贴士:
1.水果品种不限,有什么加什么,喜欢什么加什么。
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