食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“遇到你之前,都不知道毛巾卷起来也能这么好吃”,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::淡奶油500克,芒果1颗,细砂糖30克,
辅料::低筋面粉110克,细砂糖35克,蛋液2颗鸡蛋左右,鲜奶350克,黄油30克,淡奶油30克,
遇到你之前,都不知道毛巾卷起来也能这么好吃的做法步骤:
1.将鸡蛋液、牛奶、淡奶油、细砂糖混合搅拌;(PS:淡奶油尽量选用动植物奶油,然后需要提前冷藏以方便打发)。
2.将黄油块放入锅中融化,融化之后将低筋面粉筛入其中;
3.把之前准备好的所有食材都放入同一个碗中混合,均匀搅拌,搅拌后再用筛子过滤一下,(PS:用筛子过滤可以使摊出来的面皮口感更加细腻)。
4.将不粘锅加热至五成热左右,放入调好的面糊,待面皮起泡后即可;(PS:面皮烙的过程应该保持中火)。
5.将淡奶油500克+细砂糖30克打发,打发到八分发,纹路清晰即可。(PS:淡奶油很容易受热,在使用之前一定要冷藏)。
6.将打好的奶油和切好的芒果丁涂放在面皮上,慢慢卷起来,两端包裹好,美味的毛巾蛋糕卷就这样诞生咯!PS(保证这是今天最后一条PS)。
7.这样就做好了。
小贴士:
1)融化黄油如果没有工具,可以用碗隔水化开。白糖最好选用细砂糖。
2)底筋面粉一定要筛入面糊中,要不然会有很多小疙瘩,影响口感。
3)打发奶油时,纹理清晰,看到打蛋器上奶油起尖就ok了。
4)本次提供的食材数量约做出10张千层饼,实际操作可以酌情减量或增加。
5)由于毛巾蛋糕卷的面皮很考验锅的不粘性,记得要选用不粘锅哟。
97msw.Com扩展阅读
健康卷起来——高汤蔬菜卷
食材明细:
主料::筒骨汤1份,豆皮8张左右,
辅料::白菜少许,香菜适量,
健康卷起来——高汤蔬菜卷的做法步骤:
2.将蔬菜切或撕成段备用。
3.将豆皮洗净
5.将切好的长条豆皮中包入蔬菜段
6.用牙签固定好
7.将卷好的蔬菜卷放入刚刚备好的高汤中,煮至蔬菜软烂,再调入适量盐即可。
小贴士:
高高碎碎念:
可以卷入的食材推荐金针菇、火腿;如果喜欢汤鲜,还可以再汤中加入些海产品,如象蚌、油蛤等贝类。
如果你爱美食可以微信关注【高高小厨】,微信号:gaogaoxiaochu
蛋酥卷-把美味营养卷起来
食材明细:
主料::低筋面粉50克,食用油100克,鸡蛋3个,白糖60克,芝麻10克,
蛋酥卷-把美味营养卷起来的做法步骤:
1.准备好材料
2.把鸡蛋打入搅拌机打散
3.分3次加入砂糖打均匀
4.分3次加入食用油打匀
5.加入黑芝麻
6.加入过筛后的面粉搅拌均匀
7.用勺子舀一勺放入预热好的平底锅内 薄薄一层
8.两面煎金黄色 用筷子卷起即可 (如果一次吃不完 一定要放进保鲜盒内 保持酥脆)
卷起来更精彩-----奶香面包卷
食材明细:
主料::牛奶160克,蛋液30克,盐3克,糖40克,高粉300克,酵母5克,
辅料::黄油25克,
卷起来更精彩-----奶香面包卷的做法步骤:
1.除黄油外,将原料用面包机揉制20分钟,加入黄油,揉好面团至扩展阶段。
2.发酵至2-2.5倍大。
3.排气,分成10份,55克/份左右,揉圆,松弛15分钟。
4.取1份面团,擀开。
5.翻面卷起来,收口处捏紧。
6.从中间切开。
7.8寸蛋糕模抹上油,放在模具里。
8.再次发酵至9分满。
9.刷上蛋液,入预热好的烤箱烘焙。
小贴士:
原料:牛奶160克 蛋液30克 盐3克 糖40克 高粉300克 酵母5克 黄油25克
烘焙:烤箱中下层,上管160度,下管180度,20分钟(根据自己的烤箱进行调整)
营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::普通面粉200克,开水适量,
辅料::鸡蛋2个,香肠4根,黄瓜半根,胡萝卜半根,芝士二片,
配料::食用油少许,番茄酱或沙拉酱适量,
营养美味卷起来-香肠鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.将面粉放入盆中,将开水缓缓地倒入,用筷子搅拌成絮,按压成面团状。
2.将面团盖保鲜膜,室温醒发半个小时。
3.面团醒发的时间准备好所有材料,将黄瓜,胡萝卜切成细条,香肠对切成二片。
4.将醒发好的面包,揉成条状。
5.分割成大小均匀的面团。
6.将面团按压成圆饼状。
7.在一块面饼上刷上一层食用油。
8.在刷好油的面饼上再加盖一个面饼,二个叠放在一起,擀成一张厚薄均匀的薄饼。
9.热锅稍刷一点油,火调小,将面饼放入用小火煎。
10.煎至表面起泡时翻面,因面饼中刷了一层油,此时可轻易地分成二张饼。
11.将鸡蛋打散,倒入刷了薄油的锅入,摊成鸡蛋饼。
12.摊好的鸡蛋饼,切成均匀的鸡蛋条。
13.将切好的胡萝卜用油稍煎,将香肠放入烤箱180度烤5分钟。
14.将一片摊好的面饼平铺于盘中,依次放入烤好的香肠,芝士片,黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条,按自已的喜好挤入蕃茄酱或是色拉酱即可。
15.美味做好了,开吃喽。
小贴士:
1.香肠烘烤后,口感更香。
2.胡萝卜素是油溶性的维生素,用油煎一下更易吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《遇到你之前,都不知道毛巾卷起来也能这么好吃》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了好吃的美食专题,希望您能喜欢!