食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材感兴趣吗?为此,小编特意呈上“抹茶生巧”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::淡奶油50g,白巧克力170g,
辅料::黄油7g,抹茶粉5g,
抹茶生巧的做法步骤:
1.不粘锅中倒入50克淡奶油,煮制沸腾。
2.把淡奶油倒入巧克力中。
3.搅拌均匀。
4.放入一块黄油,隔水融化。
5.筛入5克抹茶粉。
6.搅拌均匀。
7.倒入铺了油纸的容器中。
8.冷藏好的生巧倒扣脱模。
9.切成小块。
10.撒上椰蓉完成
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一抹清新绿——抹茶生巧的做法
为了浪费淡奶油和白巧克力的产物~平时只爱纯黑巧克力。因为白巧克力太过甜腻,所以朋友送的白巧就一直放在那里。过年休息就开始消耗各种材料,无意间看见了被积压的白巧~于是这个抹茶生巧就出现了~抹茶很好的中和了白巧的甜,而且入口即化,吃上一小块的感觉也是很美好的~
材料:
白巧克力125克,水饴8克,黄油8克,淡奶油50克,抹茶粉6克,抹茶粉(包裹用)适量,
一抹清新绿——抹茶生巧的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料~
步骤2,将白巧克力尽可能的切碎。
步骤3,小锅中放入淡奶油、水饴和黄油,小火微微加热至黄油融化即可。不必烧开哈。
步骤4,筛入抹茶粉。
步骤5,混合均匀。
步骤6,将混合液倒入白巧克力碎中,利用余温将白巧融化。如果温度不足时可隔水加热至融化,并混合均匀。
步骤7,将巧克力液装入裱花袋中方便挤入模具中。或者直接巧克力液倒入铺好保鲜膜或锡纸的保鲜盒中。
步骤8,将装好巧克力液的模具放入冰箱冷藏室2小时以上。为了节省时间和脱模方便我是放冷冻室的哈。
步骤9,小碟子中倒入适量抹茶粉,放上脱模的巧克力滚上一圈~
步骤10,入口即化哦~吃不完的可以放冰箱冷藏~尽量2-3天内食用完哦
步骤11,成品~
抹茶生巧克力
一直犹豫要不要买巧克力模具
用的次数真的是不多
犹豫再三
还是决定充分利用家里现成的料理盒
比不上硅胶模方便
但是避免了浪费
下面的原料适合12cm*8cm*4cm的料理盒(我用的是乐扣)
抹茶生巧克力
原料:
白巧克力125g/淡奶油50g/转化糖浆15g/黄油15g/抹茶粉6g/装饰抹茶粉适量
抹茶生巧克力的做法:
白巧水浴60度融化备用(图1)
转化糖浆加淡奶油混合水浴加热至36度左右(图3、4)
将混合液加入融化后的白巧液中混合均匀(图5、6)
黄油切小块加入上述混合液中混合均匀(图7)
将抹茶粉筛入上一步混合液搅拌均匀(图8、9、10)
将巧克力液倒入合适的模具(事先垫好烤纸)(图11、12)
轻震几下放入冰箱冷冻一晚(图13)
取出去除烤纸分割成小块(图14、15、16)
裹上抹茶粉完成
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
感谢您阅读“97美食网”的《抹茶生巧》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茶美食专题,希望您能喜欢!