中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过小编精心整理,推出奶油糖花生,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::花生500克,
辅料::淡奶油100克,白糖80克,
奶油糖花生的做法步骤:
1.花生在锅中文火翻炒,不放油,等劈啪声从连续不断到稀少时盛出,晾凉
2.锅中放白糖,水,熬制糖浆,翻大泡时放入淡奶油,继续熬
3.等糖浆可以拔丝时倒入凉好的花色快速翻炒,使花色都裹上糖浆
4.继续翻炒,花生从抱成一大团到慢慢散开,完全干爽时出锅
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糖酥花生
食材明细:
主料::花生米适量,
辅料::糖适量,食用油适量,
糖酥花生的做法步骤:
1.花生洗干净
2.冷锅冷油,到入花生米
3.再开火炒
4.不能停,一直翻炒,会听到叭叭的声音
5.直到声音停了,再炒一两分钟就可以了
6.加糖拌均即可
霜糖花生
食材明细:
主料::花生400克,
辅料::冰糖粉60克,面粉80克,水150克,
霜糖花生的做法步骤:
1.准备好原材料,花生提前清洗干净,再晾干
2.将面粉小火炒熟待用
3.花生直接放入锅里小火炒,不停翻,直达听到噼噼啪啪的响声关火
4.掉下来的花生皮去掉,不要直接搓掉花生皮
5.锅里加入清水,加入冰糖粉,熬至粘稠,不用到发黄的状态
6.加入花生,翻均匀
7.筛入炒好的面粉,迅速翻匀
8.出锅了
小贴士:
一:花生洗干净后要晾干;
二:花生不要去皮,去皮的花生不容易裹上糖霜;
三:花生不要放油炒,加了油的花生不容易裹上糖霜;
四:炒花生的时候要小火,不停翻;
五:加入熟面粉后要快速翻,这样能裹更多的糖霜。
感谢您阅读“97美食网”的《奶油糖花生》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!