食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下是小编为大家整理的“爆浆蓝莓芝士蛋糕 ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::低粉100克,
辅料::细砂糖50克,奶油奶酪100克,淡奶油100克,盐15克,柠檬汁一大匙,黄油60克,
爆浆蓝莓芝士蛋糕的做法步骤:
1.将85克低粉60克黄油切小块蛋黄一个,细砂糖15克称量好放入锅里,将黄油与面粉先糅合到一起再把蛋黄揉到面团里,材料糅合均匀成团;
2.将面团放在锅中间,用手掌肚在平底锅中轻轻向四周推开,尽量厚薄一致,边缘平整,还要高出锅底2~3CM左右,再在饼皮上用叉子或者牙签戳很多小洞;
3.将100克奶油奶酪,100克淡奶油、35克糖、2克盐、15克低粉、一大匙柠檬汁(没有不加也可以)混合,有破壁机或者料理机的最好用机器直接搅打均匀;
4.过筛入锅,加入洗净的蓝莓,盖上锅盖先中火10分钟左右,然后改最柔和均匀的小火慢慢烘烤20分钟左右表面凝固即可关火然后再焖5分钟就好了。
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爆浆蓝莓蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,低筋面粉15g,淡奶油20g,蓝莓30g,
辅料::白醋1ml,白糖15g,香草精1g,玉米油10ml,牛奶10ml,
爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤:
1.牛奶,玉米油和香草精放入碗中。
2.搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
3.轻柔的搅拌均匀。
4.放入一个蛋黄。
5.搅拌均匀成蛋黄糊,备用。
6.蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。
7.10g白糖分三次放入其中,打发至湿性发泡偏硬一点的状态。
8.蛋黄糊倒入蛋白中。
9.翻拌均匀。
10.摆放好纸托,底部放一颗小蓝莓。
11.将蛋糕糊放入裱花袋中,挤入小纸杯中,7—8分满。
12.预热烤箱,上下火160度30分钟左右。
13.烤好以后完全放凉。
14.淡奶油放入碗中,加入剩余的5g白糖。
15.打发至裱花状态。
16.打开看看小蛋糕,爆浆状态啦~
17.挤一点儿奶油,装饰水果,味道更棒!
18.哈哈~
19.开吃啦~
小贴士:
1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法,减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
爆浆芝士丸
食材明细:
主料::猪肉糜1000g,芝士片3片,
辅料::葱蒜粉10g,黑胡椒粉10g,盐适量,白砂糖5g,
爆浆芝士丸的做法步骤:
1.基本上有猪肉和芝士就够啦,其他的调料可以根据个人喜好酌情调整。
2.市场买回来的猪肉糜再用料理机打细,然后用你的小拳拳不停的锤成肉泥,加入调味料后沿一个方向不停搅拌上劲。
3.芝士切成小块备用。
4.用猪肉泥包裹上2~3块芝士捏成丸子。
5.冷油下锅,注意不要粘连在一起。
6.开大火炸3~4分钟至表面金黄后捞出沥干油即可。
7.可以直接吃,也可以蘸各种自己喜欢的酱汁粉料吃,还可以用黑胡椒调味来烧各种蘑菇吃。
8.最喜欢看融化的芝士流淌粗来的感觉~
爆浆芝士西多士
食材明细:
主料::全麦土司适量,火腿适量,芝士适量,
辅料::鸡蛋适量,
爆浆芝士西多士的做法步骤:
1.准备好两片土司,一个鸡蛋,两片芝士,两片火腿。
2.将土司边切掉。
3.准备一片土司先放上芝士。
4.再放上两片火腿,再放上一片芝士,最后放上一片土司。
5.平底锅中加油烧热,放入沾满蛋液的土司小火慢煎。
6.煎直两面金黄出锅即可。
7.将煎好的西多士对角切开,一份简单好吃的爆浆芝士西多士就可以了。
爆浆芝士馒头片
食材明细:
主料::馒头1个,鸡蛋1只,牛奶2匙,
辅料::芝士碎适量,植物油适量,
爆浆芝士馒头片的做法步骤:
1.馒头横向切成连刀片。
2.在一组连刀片中间塞满芝士碎。并将馒头片压紧。
3.鸡蛋加牛奶搅匀。
4.馒头片蘸满蛋液。
5.不沾锅放油中火煎。煎至鸡蛋金黄翻面。
6.翻面后盖上锅盖继续煎。
7.煎2面金黄。
8.成品图
小贴士:
馒头煎好后可以淋番茄酱或炼乳。
爆浆芝士豆渣球
食材明细:
主料::豆渣150克,糯米粉100克,白糖25克,
辅料::土豆1个,香芹适量,胡萝卜适量,千岛汁沙拉酱适量,甜玉米粒适量,盐少许,面包糠适量,鸡蛋1个,黑芝麻少许,开水90克,黄油5克,
爆浆芝士豆渣球的做法步骤:
1.准备好糯米粉、白糖、把豆渣挤去水份。
2.把豆渣和糯米粉及白糖一起放在一个干净无水的容器里。
3.用手混合搓成颗粒
4.缓缓加入热水,边加边搅拌成絮状,然后揉成豆渣面团,静置15分钟。
5.趁此时间准备馅料土豆洗净去皮切成片微波炉4分钟蒸熟。
6.加入5克融化的黄油要趁热碾成土豆泥
7.准备好馅料的其他食材
8.将胡萝卜和香芹切丁烫熟
9.在土豆泥里放上:甜玉米粒、胡萝卜香芹丁、挤上一整条千岛汁沙拉酱、适量的盐
10.拌合均匀成土豆玉米沙拉备用。
11.准备好马苏芝士,把面包糠和黑芝麻混合在一起,鸡蛋打散。
12.把豆渣面团均分为25克一个的小面团。
13.取一份揉圆按扁成窝状,包入土豆玉米沙拉,加入马苏芝士碎。
14.收口,揉圆,放入盘中
15.包好所有的丸子。
16.把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下
17.再裹上一层面包糠,用手按实。
18.依次做好所有的丸子。
19.起锅热油,油4、5成热时,下入丸子。中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸15秒左右,看到要爆浆了立即捞出即可。
小贴士:
1、豆渣要多一点这样的外皮才酥脆。
2、土豆蒸熟以后要趁热压成泥。
3、最好是带一次性手套操作,要不粘手。
4、油4、5成热时下入丸子,转中小火炸,以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒,一来可以逼出些油,二来外皮更酥脆。
爆浆蓝莓麦芬蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉200g,红糖110g,牛奶160g,蛋液40g,玉米油60g,蓝莓120g,
辅料::盐2.5ml,无铝泡打粉8ml,
爆浆蓝莓麦芬蛋糕的做法步骤:
1.牛奶+蛋液+玉米油+盐。
2.倒入红糖。
3.手抽搅拌均匀。
4.低粉和泡打粉混合过筛,倒入蓝莓。
5.用刮刀翻拌到全部湿润,这时候的面糊多块又粗糙,没事的,不要过度搅拌!
6.8-9分满即可。
7.送入预热好的烤箱,中层、上下火180度烤20-30分钟。
8.直到完全膨胀,棕红色即可!
9.美美的下午点心。
10.会爆浆哦。
11.很松软的小蛋糕。
12.?是不是超级简单啊?心动的宝宝动手试一下哦。爆好吃!酸甜可口,松软无比❗️?爆浆蓝莓麦芬蛋糕?。
小贴士:
1、泡打粉用的无铝泡打粉,不喜欢的可以飘过。
2、面糊搅拌到湿润就可以停止了,多块、粗糙不用管它。
3、蓝莓还可以换成草莓、樱桃等各种水果。
蓝莓爆浆马芬蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋1个,蓝莓50克,低粉80克,牛奶40克,糖粉35克,黄油40克,泡打粉3克,
辅料::盐1克,
蓝莓爆浆马芬蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化,用打蛋器搅打几下。
2.加入糖粉和盐,打至黄油体积膨大。
3.鸡蛋液分多次加入,搅拌均匀
4.筛入泡打粉和低粉。拌均匀至无干粉。
5.加入牛奶拌均匀。
6.倒入洗干净的蓝莓。稍微拌匀。
7.拌好的面糊,装入裱花袋内,挤入模具中。表面可以放几颗蓝莓。
8.烤箱提前预热,150度烤制30分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《爆浆蓝莓芝士蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!