食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕》,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::柠檬皮1个,低筋面粉130克,淡奶油140克,砂糖65克,泡打粉3克,
辅料::鸡蛋130克,
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法步骤:
1.柠檬去皮,白色部分不要
2.把削好的皮和50克面粉加入粉碎机磨成粉状的
3.淡奶油和砂糖混合,打至浓稠状
4.打散的鸡蛋分次加入淡奶油中,全部融合后再加入一下次蛋液
5.面粉和泡打粉混合,过筛,柠檬皮混合均匀分次到入淡奶油中,切拌均匀,不要画圈,以免面粉起筋
6.将拌好的蛋糕液倒入一次性裱花袋中
7.挤入模具,8成满即可,烤箱预热170度,中层烤约20分钟左右
小贴士:
1、柠檬皮一定要去掉白色部分
2、尽量打碎,不然口感会有不好,我用的是手持式的料理棒
3、烤前在模具中抹点黄油便于脱膜
4、面粉过筛好后应该和柠檬皮混和再拌入淡奶油,我忘记了,分2次做了,下次改进哈
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柠檬蛋糕,淡淡清香的做法
最近淘了几个模子,收到后立马开始试做起来……首先试了这款柠檬蛋糕模,小小的,很是可爱,貌似下火稍稍有点上色深了,不过完全不影响味道……烘烤过程中就弥漫着淡淡的柠檬香味,很喜欢呢!决定下来还要在做,哈哈
材料:
鸡蛋2个,蛋黄2个,糖100克,盐1克,柠檬皮1个,柠檬汁15ml,低粉100克,泡打粉3克,无盐黄油55克,,
柠檬蛋糕,淡淡清香的做法的做法步骤:
步骤1,先用工具取柠檬皮
步骤2,将柠檬皮和糖混合捏搓
步骤3,均匀错开
步骤4,将搓好的柠檬皮,糖,盐,柠檬汁与鸡蛋和蛋黄混合
步骤5,隔40度热水,先高速打发至没有大气泡,转低速整理气泡,打发好的状态是画8字缓慢消失
步骤6,先过筛一次粉,再筛入蛋糊中翻拌均匀
步骤7,翻拌好的状态
步骤8,将黄油用小火熬煮,煮至有细密的小气泡立即关火,过滤出来的就是澄清黄油,隔热水保温备用,再缓慢顺着刮刀倒入面糊中,翻拌均匀
步骤9,翻拌好的状态
步骤10,模具涂软化黄油撒粉
步骤11,均匀挤入面糊,表面撒上杏仁片
步骤12,烤箱预热160度,中层烤150度30分钟左右
步骤13,烘烤过程中……
步骤14,烘烤完成,我放了中下层,所以蛋糕底部上色稍稍有点深
步骤15,成品图一
步骤16,成品图二
步骤17,成品图三,圆圆的大肚子,哈哈
步骤18,剖面图,尝了一个,味道很赞哟!
水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕
食材明细:
主料::柠檬皮屑1个,新鲜柠檬汁10g,鸡蛋2个,糖粉30g,蜂蜜20g,盐1g,低筋面粉70g,
辅料::黄油30g,
水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤:
1.准备好原材料。先把柠檬皮刨下来,记得不要刮到白色部分,会苦的哦。再用挤汁器挤出柠檬汁。
2.隔水融化黄油。同时预热烤箱,上下火165℃。
3.先将2个全蛋打散,再加入全部糖粉和盐,开动电动打蛋器高速打发。
4.直至蛋糊就变细腻浓稠,低下的面糊有堆积感。再用低档稍微打几圈,打消打泡泡。
5.加入蜂蜜,再用低档稍微打几圈,将它们搅打均匀,同时打消打大泡泡。
6.搅打均匀的状态。
7.把柠檬皮屑和柠檬汁全部倒进去。用手动打蛋器快速将它们搅拌均匀,记得速度要快。
8.马上把低筋面粉过筛加进去,同样用手动的打蛋器快速拌匀就可以了。可以划圈圈,没关系,不影响。
9.切记拌匀没有颗粒就可以了,面糊状态如图。
10.然后把融化好的黄油倒进去,同样用手动打蛋器混匀。
11.混匀之后的面糊如下图,细腻光滑。
12..做好之后要马上装入裱花袋,再挤入模具中。约装8分满。
13.送入烤箱,上下火,165℃,中层,烤大概25分钟,烤到金黄色就可以出炉了。
14.简简单单,一点也不华丽蛋糕,却给你无穷的回味。
小贴士:
1.这款蛋糕做的时候速度一定要快,因为柠檬汁会让蛋糕糊容易消泡的。
2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气自行调节。
3.没有蜂蜜的话,可以把蜂蜜换成40g糖粉,也就是总共70g糖粉。
清香柠檬蜂蜜茶
食材明细:
主料::柠檬1个,
辅料::蜂蜜15克,冰水适量,
清香柠檬蜂蜜茶的做法步骤:
1.准备好柠檬、蜂蜜、冰水(我所在地方已经28度了,所以用冰水)。
2.柠檬用盐搓洗外皮,切片,去籽。
3.切好柠檬片倒入玻璃壶、加上冰水。
4.倒入适量的蜂蜜,拌均,盖上盖子。
5.喝的时候倒出,加点冰水,拌均即可。
小贴士:
1、柠檬要挑选皮薄的。
2、蜂蜜不适合用开水。
清香柠檬鸡丝黄瓜
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,
辅料::黄瓜2个,姜片少量,盐适量,姜末1大勺,
配料::柠檬汁适量,香油适量,黑胡椒适量,
清香柠檬鸡丝黄瓜的做法步骤:
2.大碗里放1的鸡肉,黄瓜丝,姜末,柠檬汁,盐,搅拌均匀。
柠檬乳酪蛋糕
好久没做蛋糕了
夏天的蛋糕要好吃就要不甜腻的
乳酪戚风是个好选择
不放油少放糖
做起来难度也不大
放冰箱冷藏下还能吃出冰淇淋的口感
柠檬乳酪蛋糕
原料:蛋黄8个、奶油奶酪90g、牛奶100g、低粉130g、糖渍柠檬皮35g、蛋白8个、细砂糖60g
柠檬乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪微波炉叮软用蛋抽搅至顺滑
2、分次加入蛋黄搅均匀
3、加入牛奶搅匀
4、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊
5、加入糖渍柠檬皮拌匀
6、蛋白加入细砂糖打发至小弯勾状态的蛋白糊
7、取1/3和蛋黄糊翻切均匀
8、倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀
9、蛋糕糊就做好了
10、从高处倒入蛋糕模具中
11、预热烤箱150度中下层烘烤50分钟完成
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏
食用时用勺子挖取
清新爽口的柠檬味道
细腻爽滑的奶酪味道经过冷藏
就像在吃柠檬冰淇淋
最后一张图片看起来是不是像小时候吃过的小冰砖的感觉
美妙极了
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
感谢您阅读“97美食网”的《留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬茶的做法专题,希望您能喜欢!