食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材有一定研究吗?我们的小编特意搜集并整理了无糖超级清爽芒果布丁,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::芒果一个,
辅料::旺仔牛奶250ml,淡奶油70ml,
配料::吉利丁片10g,
无糖超级清爽芒果布丁的做法步骤:
4.上面的果冻层非常简单,芒果粒加白糖和一小小点水煮一煮,再加入吉利丁片就好啦。不过,这一层一定要等下面一层凝结以后才可以倒上去,融合掉可就不美了。
小贴士:
不过,这最后一定要等下面一层凝结以后才可以倒上去,融合掉可就不美了。
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清爽彩色布丁
食材明细:
主料::芒果350g,可可粉20g,抹茶粉3g,纯牛奶450g,椰树椰汁200g,鱼胶粉30G,
辅料::白砂糖40g,
清爽彩色布丁的做法步骤:
1.先将所有材料准备好
2.先做第一层巧克力口味布丁。将200g纯牛奶加热加入20g糖,可可粉和7g鱼胶粉搅拌均匀,晾凉后到到杯子里放在冰箱冷藏直到布丁液凝结。
5.最后要做芒果口味的布丁了,先取出芒果肉用搅拌机搅拌成芒果泥。
6.取余下50g纯牛奶加热加入9g鱼胶粉拌匀。
7.将芒果泥和加了鱼胶粉的牛奶搅拌均匀,倒在椰奶味布丁上面,放入冰箱冷藏凝结。
8.美丽的多口味布丁完成!
小贴士:
椰汁和芒果本来就是有甜味的所以我都没加糖,如果喜欢甜点的可以适当增加糖。
无糖香芒酸奶(芒果多多)(1)
食材明细:
主料::自制酸奶1碗,凯特芒果半个,
辅料::黑芝麻适量,
无糖香芒酸奶(芒果多多)的做法步骤:
1.用凯特芒果,果肉多,甜度高,无纤维,口感润滑细腻
2.对半切开,划十字刀花,翻开
3.一块块削下来,直接削进搅拌机里,留一小半放进碗里备用。
4.把酸奶舀进搅拌机里
5.像这样产生很多小气泡就是搅拌好了,倒进碗里。
6.把刚才备用的芒果丁摆在中间
7.在周围撒一圈黑芝麻(炒熟的)点缀
小贴士:
☆酸甜度可以自己掌握,酸奶多口感比较酸,芒果多就会比较甜。
☆搅拌时酸奶内部产生大量小气泡,会让口感绵绵哒!灰常好吃!
超级简单大布丁
食材明细:
主料::牛奶两包,棉花糖一小包,
辅料::白糖适量,
超级简单大布丁的做法步骤:
1.牛奶加热,如果用的是纯牛奶的话需要适量加糖,这个依照个人口味,我没加多少,因为下面要加的棉花糖也是甜的
2.加入棉花糖,不断搅拌,直到棉花糖全部融化
3.做好之后放入干净容器置于冰箱冷藏一晚
4.第一次做没注意,冷藏之后上面全是泡泡。其实没有泡泡的地方真的很滑嫩,像豆腐脑的感觉。粉粉的好可爱,来一点尝尝吧,真的比外面卖的布丁好吃,而且量大,哈哈哈,最喜欢了
芒果布丁&紫薯布丁
食材明细:
主料::台湾水仙芒一个,牛奶150ml,吉利丁片一片,
辅料::紫薯一个,绵白糖30g,
芒果布丁&紫薯布丁的做法步骤:
1.将芒果、蒸熟的紫薯切块
2.分别放入料理机打成泥状
3.将牛奶加入绵白糖放置火上烧开
4.清水泡软吉利丁片
5.将吉利丁片放到牛奶里搅拌使其溶化
6.分别将牛奶加入搅拌好的芒果泥和紫薯泥里,继续搅拌均匀
7.布丁瓶开水烫过晾干
8.将两种溶液倒入布丁瓶,盖好盖子放入冰箱冷藏
9.布丁凝固后即可食用
小贴士:
要想使布丁细腻,可将混合溶液过筛
牛奶芒果布丁
食材明细:
主料::纯牛奶一盒,芒果一个,
辅料::白糖适量,吉利丁片一片,
牛奶芒果布丁的做法步骤:
1.纯牛奶倒入小奶锅中,加入适量白糖小火加热至白糖溶解,不要煮开,晾凉备用。
2.一片吉利丁片放冷水泡软。
3.隔水加热至融化,稍凉一会倒入牛奶中搅拌均匀。
4.将混合好的牛奶倒入容器中。
5.切成小丁的芒果。
6.加入芒果,然后放入冰箱冷藏。
7.一般上午做好,晚饭完后就可以拿出来享用了。
8.如果不想等那么久的话,可以放入冷冻室十到二十分钟左右即可。
芒果大布丁
食材明细:
主料::芒果500g,牛奶500g,
辅料::白糖20g,琼脂5g,
芒果大布丁的做法步骤:
1.芒果。
2.芒果去皮去核。
3.搅拌成芒果泥。
4.牛奶。
5.牛奶用中火加热10分钟,中途加入白糖,蒸发掉部分水分(表再说高温会破坏牛奶的营养,暂时不谈营养),要不断的搅拌,不然就该结奶皮了,加热的过程中不要离开,小心溢锅,最后放凉。
6.琼脂用水泡软。
7.琼脂泡软后加热融化。
8.将牛奶倒入芒果泥中,搅拌均匀。
9.将琼脂芒果泥中,搅拌均匀。
10.倒入一个漂亮的模具中,或者是果冻模具里,移入冰箱1个小时就可以啦。
11.吃的时候可以浇一点巧克力酱什么的,我不爱吃巧克力,浇的是桂花糖。
12.切开浇上桂花糖。
无糖月饼
无糖食品不能含蔗糖和淀粉糖,但可以加入有甜味又不产生热量的木糖醇等甜味剂代替品。我国目前已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇,也就是说“无糖月饼”加入上述这些糖醇没有问题。糖尿病人也不是一点不能吃‘无糖月饼’,在控制好血糖的前提下,少量品尝倒也未尝不可,但切不可多吃,关键是要适量。不过尽管如此,月饼外面面皮的面粉也仍然会转变成葡萄糖。还有就是一些配料本身热
材料:
主料:面粉250克,,
辅料:牛奶125毫升,低筋面粉200克,白豆沙700克,猪油100克,
无糖月饼的做法步骤:
1. 将水油皮的面粉和40克木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团;
2. 将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团,将两种面团覆盖松弛20分钟
3. 将两个面团分别分成20等份
4. 取一份油皮,按扁,包入一份油酥,
5. 收口捏紧
6. 收口朝下,擀开成长条状
7. 翻面,由上而下卷起,
8. 依次做完,覆盖松弛15分钟
9. 取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄
10. 翻面,由上而下卷起。依次做完其他,覆盖松弛15分钟
11. 取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形
12. 包入白豆沙
13. 收口捏紧
14. 以防露馅儿
15. 刷蛋液
16. 粘上白芝麻,逐个摆放入烤盘,烤箱200度预热好,中层,烤20-25分钟左右至侧面见到起酥,时间可根据自家烤箱而定
椰奶芒果布丁
食材明细:
主料::牛奶200克,椰奶150克,芒果3个,
辅料::吉利丁15克,白糖10克,
椰奶芒果布丁的做法步骤:
1.准备材料。
2.将吉利丁10克用凉水浸泡。
3.将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。
4.加热至糖溶化关火,放入泡好的吉利丁。
5.搅拌至吉利丁完全融化。
6.将布丁瓶、碗清洗干净,将椰奶补丁液倒入容器中,不要装满,留三分之一,放入冰箱冷藏3小时。
7.将5克的吉利丁用冷水浸泡。
8.牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火,将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。
9.将两个芒果取芒果肉放入料理机中。
10.料理机中加入牛奶、吉利丁混合液,用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。
11.取出冷藏3小时的椰奶布丁,将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。
小贴士:
1、吉利丁要用冷水浸泡,水温过高很容易融化。
2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。
芒果燕麦布丁
食材明细:
主料::熟燕麦30g,芒果肉240g,淡奶油80g,牛奶120g,
辅料::砂糖40,薄荷适量,蓝莓适量,
芒果燕麦布丁的做法步骤:
1.原料备用。
2.吉利丁片加冷水泡软。
3.取适量的燕麦片。
4.燕麦片放入微波炉或烤箱加热至熟。
5.芒果取肉。
6.入料理机打成泥。
7.淡奶油,牛奶,和砂糖加热至砂糖融化,然后放入泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
8.降温的奶液中加入芒果泥。
9.倒入熟的燕麦。
10.充分搅拌均匀。
11.分别倒入小容器中。
12.放冰箱冷藏至凝固,然后用适量的芒果丁、蓝莓和薄荷装饰即可食用。
小贴士:
也可用其它自己喜欢的水果装饰。
芒果布丁(1)
食材明细:
明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1,5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。
芒果布丁的做法步骤:
将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。
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