食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了最近的蛋糕,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,低粉适量,淡奶油适量,
最近的蛋糕的做法步骤:
1.8寸戚风蛋糕胚
2.淡奶油打发
3.抹面裱花
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最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流
食材明细:
主料::鸡蛋5个,纯牛奶50g,玉米油50g,低筋面粉60g,细砂糖(蛋黄)10g,
辅料::淡奶油250g,奇异果适量,草莓适量,芒果适量,奥利奥饼干碎适量,细砂糖15g,
最近超火的便当盒子蛋糕,好吃到泪流的做法步骤:
1.蛋黄中加入玉米油搅匀
2.加入10g细砂糖搅匀
3.分次加牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉搅匀,放一旁待用
5.蛋清分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡
6.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀,拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀
7.倒入28*28寸的金盘中,用刮板铺平
8.轻摔两下,震出大气泡,烤箱提前预热上下火175度,烘烤20分钟左右,
9.取出蛋糕,轻摔一下,震出热气
10.蛋糕取出烤盘,放在晾架上放凉,微凉后撕掉油纸,放一旁待用
11.淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
12.水果洗净,切好
13.根据盒子的大小,将蛋糕片切好
14.组装盒子蛋糕:铺上一块蛋糕片,挤上一层奶油
15.铺上奥利奥或水果,再铺一块蛋糕
16.围绕着盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果
17.围绕着盒子边缘裱花,再铺上一层奥利奥或水果
小贴士:
1、蛋糕部分,蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱,避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法,尽量柔和,避免消泡
4、家用烤箱温差各有不同,烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整,视频中的温度和时间仅供参考
5、淡奶油打发至9~10分发,可以裱花的状态就好
糯米蛋——最近超火爆的小吃
食材明细:
主料::土鸡蛋4枚,糯米30g,胡萝卜30g,玉米粒18g,
辅料::猪油块8g,葱沫3g,
糯米蛋——最近超火爆的小吃的做法步骤:
1.胡萝卜切成小丁备用
2.玉米粒备用
3.糯米洗干净浸泡6小时,捞出滤干水;冬天建议用温水浸泡比较快
4.土鸡蛋打个小洞去除里面的蛋白
5.用油将葱沫爆香,油可以多放一点
6.倒入玉米粒和猪油块
7.倒入糯米,放盐、油、酱油、五香粉、耗油翻炒均匀。
8.超好的馅料待用。很多人问为什么房猪油块,因为是鸡蛋比较干,蒸出来没有大量的油,吃起来口感不好
9.将小号漏斗,放入鸡蛋洞上,放进灌注馅料
10.放糯米馅料进去,装入九成满即可。
11.蛋的外面包上锡纸,上锅大火蒸20分钟
12.诱人的蛋蛋出炉!咸鲜香甜
13.乘热,开壳即吃,气味芳香,糯米蒸蛋。
小贴士:
一定要冷水入锅蒸,这样不会破蛋
最近上火了,所以煲了雪梨汤水
食材明细:
主料::雪梨适量,
辅料::莲子适量,银耳半个,百合适量,枸杞适量,冰糖适量,红枣适量,
最近上火了,所以煲了雪梨汤水的做法步骤:
1.配料食材,大家可以加其他的,可是我觉得这样够了。
2.一个大雪梨。
3.加水煲就好啦,先大火后小火煲。
小贴士:
银耳泡好然后就撕一小块一小块煲。
最近很火的网红脏脏包的做法
食材明细:
主料::高筋面粉400g,低筋面粉100g,水270g,盐5g,奶粉15g,细糖55g,黄油25g,黑巧克力50g,白巧克力100g,淡奶油260g,
辅料::起酥黄油200g,蛋液20g,巧克力棒适量,可可粉适量,抹茶粉适量,红曲粉适量,
最近很火的网红脏脏包的做法的做法步骤:
1.将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min;
2.将水加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉;
3.加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑
4.取出面团、将面团松弛10min,擀成2cm厚形状,保鲜膜包起, 冷冻30min,
5.将面团取出,擀开,包入片油
6.擀开,厚度为0.5cm,长宽比例为3:2,一端往2/3处折叠,再将另一端1/3折上(三折一次)
7.重复两次上一步骤操作(三折三次)
8.将面团擀开,厚度为0.3-0.4cm,切成宽11cm,高15cm的长方形,
9.巧克力棒放入面皮上,卷起;
10.均匀的码入烤盘,注意间距;
11.最后醒发,将面团放入烤箱中,底下放一盆热水,发酵至2倍大约1.5h,取出刷蛋液;
12.将德普烤箱调制快热档,190度中下层,烤制约15min,颜色金黄出炉即可;
13.淡奶油加热,冲入巧克力中,混合均匀后;浇淋在面包上,筛可可粉装饰;
小贴士:
若室温高于25度,可将每次折好的面放在冷藏松弛10min
发酵的温度,不能太高,否则容易出现油面分离,影响成型
川贝蜂蜜炖雪梨——家婆的喉咙最近上火了的做法
家婆的喉咙又上火了,这几天一直疼,昨天去市场买菜顺便买了两个皇冠梨,相对来说更甜更润,店里抓上一把川贝南北杏和百合,炖上一碗糖水,老公平常喉咙总是有痰,也喝上一喝。
材料:
雪梨2个,川贝5g,南杏10g,北杏10g,百合10g,麦冬10g,蜂蜜适量,,
川贝蜂蜜炖雪梨——家婆的喉咙最近上火了的做法的做法步骤:
步骤1,雪梨洗净对半切;
步骤2,挖去梨心,梨心是发酸的……
步骤3,所有药材清水洗净;
步骤4,雪梨放入碗里,装进洗净的药材;
步骤5,加入适量清水,9分差不多哦!
步骤6,盖上盖子,大火蒸滚转小火蒸一个小时以上;
步骤7,晾凉后加入适量蜂蜜调味即可。
蛋糕的做法大全(蜂蜜蛋糕)
食材明细:
主料::蛋白2个,蜂蜜20克,蛋黄2个,低筋面粉60克,牛奶20克,玉米油15克,
辅料::细砂糖18克,
蛋糕的做法大全(蜂蜜蛋糕)的做法步骤:
1.蛋白分二次加入细砂糖打至硬性,打蛋器头呈小三角
2.加入蛋黄和蜂蜜,继续打发
3.持续打至打蛋头捞起面糊,面糊能很缓慢的滴落,而且痕迹不立即消失
4.筛入低筋面粉,翻拌均匀
5.牛奶和玉米油拌匀后,加入少许拌好的面糊,搅拌均匀
6.将拌好的6倒入面糊中,快速翻拌均匀
7.倒入小纸杯的4/5中,装满后轻敲几下震出气泡
8.放入烤箱165度,烘烤15分钟
小贴士:
1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
2.面糊倒入纸杯是不要倒满,防止在烘烤过程中面糊会溢出。
3.可以按照个人的口味喜爱,爱吃甜的可以将配方的白砂糖份量增加喔。
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