中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出巧克力脆脆曲奇,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::低筋面粉90g,可可粉10g,杏仁片50g,白砂糖25g,红糖25g,黄油75g,淡奶油25ml,泡打粉1/4茶匙,
巧克力脆脆曲奇的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.黄油放在室温软化,然后加入红糖和鲜奶油搅拌
3.加入白糖搅拌,搅拌成这样即可
4.筛下面粉和可可粉
5.加入泡打粉
6.将面粉、可可粉、泡打粉和黄油浆搅拌均匀
7.加入杏仁片,搅拌均匀
8.把粉浆铺平在保险盒,放到冰箱一个小时
9.一个小时候,粉浆变得比较坚固
10.用刀将其切成5mm厚的片状,放到170度的烤箱烤20分钟
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脆脆巧克力的奶油杯
食材明细:
主料::百利薄脆25克,黑巧克力25克,奶油50克,
附加材料::水果少量,果酱2勺,坚果20克,燕麦少量,
脆脆巧克力的奶油杯的做法步骤:
4.放些果酱或者切小块的草莓,再放入少量巧克力脆。
5.再挤层奶油,放上草莓装饰,撒上剩余的巧克力脆。.享用吧,脆脆的巧克力和入口即化的奶油的美妙结合。
脆!脆!脆!非常脆!——炸猪排
食材明细:
主料::猪里脊肉200克,红薯粉适量,鸡蛋一个,
辅料::葱段1支,蒜30克,姜20克,料酒2大勺,白糖2大勺,盐2小勺,冷水一小杯,五香粉1小勺,胡椒粉1小勺,蚝油2大勺,
脆!脆!脆!非常脆!——炸猪排的做法步骤:
1.将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
2.将调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
3.将猪排放入打好的调料里腌制1天。
4.猪排腌好后,取出猪排,先均匀的裹一层蛋液。
5.再两面都沾上红薯粉。
6.油锅烧热后,将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
7.出锅后切成条,再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
小贴士:
幸福的眼泪小小啰嗦:
1、将所有调料一起打成液体,这样可以让猪排更入味。
2、炸猪排前, 油锅一定要烧热。
3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。
#ACA烘焙明星大赛#巧克力脆豆甜心曲奇
食材明细:
主料::黄油120克,砂糖65克,盐4克,玉米淀粉25克,低筋面粉175克,牛奶80克,无糖黑巧克力粉20克,
辅料::耐高温巧克力豆适量,
#ACA烘焙明星大赛#巧克力脆豆甜心曲奇的做法步骤:
1.黄油120克室温软化
2.用打蛋器打至顺滑
3.糖65克
4.盐4克与刚才65克的糖一起一次性倒入打好的黄油中
5.继续打至完全融合
6.80毫升牛奶
7.少量多次倒入糖黄油中,每倒一点,就用打蛋器打至完全融合,再加入下一部分。否则一次倒入太多,容易导致水油分离。80毫升牛奶,我大约分了6次倒入
8.20克无糖黑巧克力粉
9.直接倒入打匀的奶黄油中
10.25克玉米淀粉(玉米淀粉的加入,降低了面粉的筋度,使得曲奇更加酥脆)
11.淀粉过筛加入
12.175克低筋面粉(蛋糕粉)
13.同样过筛一次性加入
14.用刮板从上至下画“之”字行搅拌均匀(不要画圈式搅拌,否则面粉容易起筋)
15.使用裱花嘴
16.把调匀的巧克力黄油面团装进裱花袋中
17.在不沾烤盘上挤出心形(每块曲奇之间要有距离)
18.再撒上耐高温烘焙巧克力豆,每一粒都轻按一下,这样使得巧克力豆在烤好后不易脱落。烤箱预热,180度烤15分钟,之后再改220度烤4分钟。(以上烤箱温度及时间设定仅供参考,因为每个品牌之间会略有差异,请按照自家烤箱的性能酌情设定)
19.好啦,巧克力脆豆甜心曲奇就烤好啦,出炉后放在冷却架上冷却
20.如果您严格按照配方操作,恭喜您,“0”失败哦
21.我这配比大约可以做出24-26块甜心曲奇
22.这个配方可是我经过几次失败后,调整的最佳方案,既好挤,花纹又清晰,您可以放心尝试。
草莓巧克力脆的做法
材料:
盐一勺,草莓若干,白巧克力一块,腰果一包,
草莓巧克力脆的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的草莓集体大合照
步骤2,在自来水中加入一勺盐,放入草莓,浸泡三至五分钟
步骤3,用擀面杖将腰果碾碎。不用打开包装,直接碾,嗯发挥你们的聪明才智。
步骤4,碾碎后倒入碗中
步骤5,草莓用盐水浸泡完后放在水龙头上继续用流水清水清洗。之后插入牙签备用。
步骤6,巧克力放入微波炉内加热融化。第一次做,感觉还是控制不好融化巧克力的技巧。
步骤7,草莓蘸上巧克力后放入果仁中转一圈。OK就大功告成
脆香巧克力魔力饮
在外喝饮品,味道好则好矣,不过,这些多数由各种粉、酱混合而成的饮品,看起来虽然很美,实际,可能会吓着你的。因为有太多太多你搞不清的化学成份,曾有媒体称一种号草莓奶昔的饮品,里面既无草莓也无牛奶,有的是50多种化学添加剂,这够惊悚吧?
为什么不自己在家做呢,其实超简单,往往只需一两分钟就可以搞定一杯原汁原味健康又美味的健康饮品。
现在比较流行的饮品,大致有这样几类:
一、奶昔类,往往由新鲜水果、牛奶或酸奶组成,夏天还可添加冰块和冰激淋,除非特殊需要,一般无需再加糖,制作工艺就是搅拌。如芒果奶昔、草莓奶昔等等;
二、果汁类,由一种或几种新鲜蔬果,洗净后去皮切小块,榨汁而成,可视情况加少许蜂蜜调味,最好不要加热饮用,冬天的话可以用开水隔水烫一烫,制作工艺就是榨汁。如西瓜汁、青瓜汁、玉米汁等等;
三、茶水类,这个最简单,取喜欢的茶适量,用开水冲开即可,制作工艺是冲泡。如红茶、绿茶、普洱茶等等;
四、甜品类,用豆子、大米以及其它材料炖煮后食汤,也可直接用糖水煮之,制作工艺是炖煮,需要点小耐心了。如绿豆汤、银耳汤、酸梅汤等等。
家庭健康饮料DIY全攻略脆香巧克力魔力饮
喜欢喝奶昔的童鞋,千万不要错过了,虽然依然很简单,可是味道和外在却也是惊人的蜕变。这款奶昔,因为加入了奥利奥,成品有着微苦的清甜,同时最后撒上适量的奥利奥碎屑,令到脆脆的饼干在香滑的饮品中显得异常有存在感,据说一个好女人是该有内涵的,那么一杯好饮料应该也如是,不说大话,这个,绝对是口感有层次的一杯饮品,不如试试?
材料:纯牛奶250毫升、冰激淋100克、奥利奥5~6块、冰块适量
脆香巧克力魔力饮的做法
1、将3~4块奥利奥去夹心,和其余材料一起丢入搅拌机中,搅拌均匀;
2、喝前剩下的奥利奥去夹心,弄成碎粒撒在饮料上就行。
TIPS:
◎奥利奥必须去夹心,否则会令到成品有类似奶油的漂浮物,口感也会略受影响;
◎因奥利奥本身有有比较强势的味道,最好用纯牛奶,而不是酸牛奶,除非你口味比较特别;
◎如果不喜欢喝冰的,可以不加冰块和冰激淋,适度增加奥利奥的量,或加少许蜂蜜调味,但这样喝口感略逊。
DIY必知的八个要点:
1.选择当季的新鲜水果与蔬菜
大多数水果与蔬菜都不能久放,若放置过久,营养成份便会严重减低,维生素C也易遭到破坏。以已经干枯的蔬果制成果菜汁,无法达到理想效果,有的甚至有害健康.
2.确实清洗干净,且沥干水份
水果蔬菜买回后,要彻底冲泡清洗,才可去除蔬果上的残余农药。此外,制作果菜汁首重纯度,因此,果菜清洗干净后,必须充分将水份沥干,才能喝到天然纯度的果菜汁。
3.冷藏后饮用味道更佳
有些果菜汁会有令人难以下咽的青涩味。若在果菜汁中添加碎冰,或冷藏后再饮用,可使果菜汁更加美味可口。
4.要经常变换种类
偏食对健康非常不好,这个原理如用在果菜汁的饮用上也是合理的。最好能经常变换果菜汁种类,才能摄取到均衡的营养。
5.果菜汁做好后应尽快饮用
制作完成的果菜汁,一旦摆放时间过久就易变质或变色,所以,最好能尽快饮用;若暂时不想饮用,最好在制作时,添加适量的碎冰,或把打好的果汁放入冰箱冷藏,这样才能减缓果菜汁酸化的过程,更可防止细菌繁殖。
6.一次不要制作太多
蔬菜水果打成汁后,就不能久放,否则容易变色走味,所以每次最好根据人数做成适当的份量。
7.选用牛奶一定要新鲜
牛奶、酸奶、脱脂奶均是相当流行的健康食品,富含蛋白质、矿物质和维生素。值得注意的是,酸味水果与牛奶混合会使牛奶凝结成块。因此最好用酸味含量少的水果与牛奶混合。酸味水果如果与酸奶、脱脂奶混合则没有什么问题。
8、工具清洗不可忽视
除了水果要清洗以外,我们还常常忽略工具的清洗问题,比如榨汁机和搅拌机的清洗,因为榨汁和搅拌后残留的果汁很容易成为细菌生长的温床,如果不仔细清洗,再次使用时果汁中就会沾上细菌,易引发胃肠道疾病。所以使用榨汁机,一定要注意随时清洗,最好在榨汁前把榨汁机用热水烫洗几遍,在使用后还要把榨汁机放在阳光下晒10分钟左右,通过紫外线进行消毒。
小贴士:
一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮,即可常保身体健康。两餐间或饭前半小时饮用是最佳时间,既可有饱足感,又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早餐前饮用为佳,既可促进肠胃蠕动,又帮助排便。
饮用果菜汁等时,注意不要一大口就饮下,最好能在口中嚼两三下,使唾液与果菜汁完全混合,以帮助吸收。最后还需指出的是,原料配方中调味料的比例,不必严格遵守,可以根据个人口味的喜好,酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件,灵活掌握。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力脆米坚果棒
这是一道做法很简单,操作起来很快的小零食。成品的味道取决于原材料的味道,尤其巧克力一定要选择自己喜欢的,如果怕甜的可以用黑巧克力,或者黑巧克力和牛奶巧克力拼一下。坚果类的选择就更多了,我当时手边只有葵花籽和榛仁就用了这两种,榛仁跟巧克力一向般配。葵花籽放在哪儿也都不会错,其它的例如核桃、花生、杏仁这些都可以根据自己喜好放,喜欢果干的也可以加些。但是个人觉得料不宜太杂,爆米可以换成爆玉米片之类的任何脆谷物。
巧克力脆米坚果棒
材料:牛奶巧克力150G,爆米(脆米)50G,葵花籽50G,榛子仁30G
巧克力脆米坚果棒的做法
1.葵花籽和榛子仁用110摄氏度烤熟
2.烤熟的榛子仁切碎,葵花籽可以不用再加工
3.巧克力掰成小块,隔热水融化(我用的牛奶巧克力,怕甜可以用黑巧,嗜甜也可以用白巧)
4.融化的巧克力搅匀后停止加热
5.倒入爆米和准备好的坚果
6.迅速搅拌均匀
7.把拌好的爆米和坚果碎倒入铺了油纸的容器中压平
8.彻底放凉后切成块状即可
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
宝宝脆脆肠
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::玉米淀粉30g,料酒20g,白糖18g,盐10g,白胡椒粉3g,姜粉2g,红曲粉2g,
宝宝脆脆肠的做法步骤:
1.五花肉切小块放入料理机。
2.搅打成肉泥。
3.加料酒,白糖,盐,胡椒粉,姜粉,红曲粉,搅拌均匀,加淀粉,加少量清水。
4.搅拌均匀。
5.用工具把肉馅装入肠衣内,用棉线打结。风干一晚上。
6.用牙签扎眼,下锅小火煮二十分钟。
7.成品图。
脆脆炸薯条
食材明细:
主料::土豆3个,番茄1个,
辅料::油适量,
配料::糖适量,黑芝麻适量,
脆脆炸薯条的做法步骤:
1.将土豆削皮切成条,放入开水中焯5分钟。捞出放冷水里。(也可以冻起来一些,想吃就炸)
2.锅中放油用中火把薯条炸成金黄色即可装盘。
3.番茄入开水焯一下迅速放入冷水中剥皮,切块放入榨汁机榨成汁。倒到锅中放白糖黑芝麻熬成酱。
小贴士:
围绕丙烯酰胺是否致癌的争议已经多年。问题是,即便麦当劳们败诉,把炸薯条像香烟一样加上警告标签,人们 薯条
会因此放弃炸薯条吗?作为美式快餐象征的炸薯条再一次成为新闻热点。上次炸薯条引起大家的关注,还是在2003年的伊拉克战争期间,因为法国反对战争,一些愤怒的“挺战
花色种类(20张)”美国人要消灭一切与法国有关的名称,甚至建议把“法式薯条”(French fry)改称“自由薯条”(Freedom fry),一时落下笑柄。 而这次炸薯条带来的,是与癌症有关的争论。8月26日,美国加州总检察长比尔-洛克耶尔对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼,要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。 这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出公诉。一旦公诉方获胜,炸薯条、薯片的包装就必须像香烟盒一样,用醒目标签警告:“本品含有丙烯酰胺,过量丙烯酰胺可能导致癌症”被洛克耶尔指控的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王、温迪等,都将炸薯条作为快餐的主要小吃项目,食品商包括宝洁、百事等,他们制造销售的“品客”和“乐事”薯片,也是深受欢迎的美式零食。 加州1986年通过的“第65提案”(效力相当于法律)规定,企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产品中潜在的危险物质,这是洛克耶尔提出公诉的最主要依据。 这位加州最高检察官称,他并不是鼓动人们不吃炸薯条,但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。“我并不是在告诉人们,不要吃薯条和薯片。以我个人的生活经验,我知道,这些零食可能不是健康饮食的必要组成部分,但它们确实味道不错。但是我和所有消费者都应掌握必须的信息,以便对我们所吃的食品做出有凭有据的判断。”
吃法(3张)2002年,瑞典科学家首次证实,土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺,这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。但是,炸薯条和薯片作为美式快餐的“国粹”,仍然受到大多数美国人的偏爱。 此次,洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据说,快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量,平均达到加州法律要求警示含量的125倍;而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量,是警示含量的75倍。 近年来,已有一些消费者团体为丙烯酰胺问题起诉快餐店和食品制造商。根
炸杏鲍菇——脆脆的
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
炸杏鲍菇——脆脆的的做法步骤:
1.杏鲍菇用削土豆片的刀削成薄片,加入适量盐、黑胡椒腌制半小时。
2.油烧热,入锅中炸至金黄色。
3.刚捞出来还有点软,凉透了就脆脆的了,很好吃。
脆脆的糖醋里脊
食材明细:
主料::里脊肉适量,
辅料::蛋清适量,淀粉适量,蒜适量,
配料::胡椒粉适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,番茄酱适量,白醋适量,
脆脆的糖醋里脊的做法步骤:
1.洗好的肉,尽量切成长方形的条。用盐,料酒,白胡椒粉,味精,拌均匀,腌下备用。
2.调个糊,这步很重要!淀粉:面粉:水的比例是2:4:8,再加点蛋清打均匀,待用。
3.黄金比例酸甜酱,糖:醋:番茄酱比例是3:3:2。
4.把里脊沾少量干淀粉(抖抖,不要太厚)沾2中的糊。油烧到5成热(表面无青烟,稍有滚动)将肉条逐个下锅,炸成嫩黄色,捞出。
5.油至八成热(油面有青烟) 所有里脊下锅复炸成金黄色,捞出控油。
6.锅留底油,改小火,放蒜片呛香。酱料3倒进锅中,冒泡时放一丁点盐(为了把甜味勾出来)继续小火慢熬至浓稠。
7.这时,快速倒肉,翻均匀。
8.起锅……据说是老外最爱吃的中国菜,孩子也超爱。
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