食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“网红甜品-豆乳盒子蛋糕”正合你意!欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::蛋糕片适量,糖75克,蛋黄3个,豆浆300克,奶油奶酪135克,低筋面粉45克,
辅料::淡奶油200克,细砂糖适量,
网红甜品-豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.准备好蛋糕片所需要的蛋糕面糊,均匀的倒在铺好油纸的烤箱中烘烤,温度为180度,时间为20分钟(烤箱品牌不同,时间和温度仅供参考!)
2.取出烤好的蛋糕片晾凉备用!
3.将蛋糕片按照盒子大小切成小块备用!
4.将3个蛋黄打入盆中。
5.加入糖粉或细砂糖!
6.将蛋黄和糖粉搅拌均匀!
7.筛入低筋面粉!
8.继续将食材搅拌均匀!
9.倒入300克豆浆凉拌均匀!
10.取出要用的奶油奶酪!
11.放在室温下软化!
12.将豆浆面糊放在电磁炉上用小火加热,一定要用勺子不断搅拌,切记开大火防止糊锅,待面糊浓稠即可!
13.用打蛋器将奶油奶酪打成牙膏状!
14.将奶油奶酪倒入冷却的豆乳糊中充分搅拌均匀,豆乳部分就做好了!
15.豆乳倒入裱花袋中放进冰箱冷藏三个小时备用!
16.将淡奶油加入适量细砂糖后用打蛋器打发好也装入裱花袋备用!
17.将一片蛋糕放进盒子里打底!
18.均匀的挤上一层豆乳酱!
19.再挤上一层淡奶油!
20.继续铺一片蛋糕!
21.再挤上一层豆乳酱!
22.再挤上一层淡奶油!
23.最后撒上一层熟黄豆粉,也可以撒上自己喜欢的抹茶粉或者可可粉!
24.盖紧盖子放进冰箱冷藏一到两个小时后食用口感更佳!
25.和朋友一起分享美食吧!
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日式豆乳盒子蛋糕
食材明细:
主料::黄豆粉适量,
辅料::白砂糖30g,奶油450g,
蛋糕片::鸡蛋5个,豆浆65g,低粉65g,白砂糖30g,黄油50g,
奶油豆乳::奶油100ml,豆浆200块,白砂糖30g,蛋黄2个,玉米淀粉10g,
日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.黄油50g,低粉65g,豆浆65g。
2.4个鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3.黄油隔水融化。
4.加入低粉搅拌。
5.加入豆浆搅拌。
6.加入1个全蛋液搅拌。
7.加入4个蛋黄搅拌。
8.蛋白分三次加入白砂糖打发。
9.将三分之一蛋白倒入蛋糊中上下翻转。
10.再将蛋糊倒入蛋白中上下翻转。
11.烤盘铺上油纸,倒入面糊160度烤20分钟。
12.烤好的蛋糕片放凉备用。
13.2个蛋黄加入糖、玉米淀粉搅拌均匀。
14.豆浆加热至沸腾后倒入蛋糊中,边倒边搅拌。
15.小火加热,不停搅拌,加热至粘稠。
16.放入打发的奶油搅拌均匀。
17.奶油豆乳就完成了。
18.奶油加入糖打发至有纹路即可。
19.一层蛋糕片,一层奶油豆乳。
20.一层奶油。
21.一层黄豆粉。
22.一层蛋糕片。
23.一层蛋糕片,一层奶油豆乳,一层奶油,一层黄豆粉,一层蛋糕片,一层奶油豆乳,一层奶油,一层黄豆粉。
24.成品图。
25.成品图成品图。
26.成品图。
27.成品图。
28.成品图。
29.成品图。
30.成品图。
奶酪豆乳盒子蛋糕
食材明细:
主料::奶酪适量,
辅料::豆浆适量,熟黄豆粉适量,低筋面粉适量,白糖适量,淡奶油适量,鸡蛋适量,
奶酪豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.准备豆浆,我是自己用豆浆机现打的鲜豆浆,鸡蛋4个加糖搅拌均匀,加低筋面粉搅拌均匀,加入新鲜豆浆,小火熬煮,要不停的用勺子搅动,不然会糊锅的哦?。等到豆乳浓稠没有一点汤水了就可以了
2.奶酪打发之后放进豆乳里面搅拌均匀
3.淡奶油分3次加糖打发,装进裱花袋
4.盒子底层放一层蛋糕挤上一层豆乳一层奶油,撒上黄豆粉,一次类推重复一次,最后在挤上一层豆乳,或是奶油都可以,在撒上黄豆粉就完成了,放进冰箱冷藏半小时口感更加
5.黄豆粉的味道真是超棒的
6.最好吃的一款蛋糕
豆乳盒子
食材明细:
主料::戚风蛋糕2片,黄豆适量(或黄豆粉),
豆浆,酱::黄豆85g,水1100ml,
酱::蛋黄4个,糖50g,低筋面粉45g,玉米淀粉15g,
其他::芝士195g(奶油奶酪,酱),淡奶油200g,糖20g(淡奶油),
豆乳盒子的做法步骤:
1.先准备黄豆粉。把黄豆放锅里小火炒熟了。(我顾着看手机,开大火把豆炒得稍微有点糊了,哈哈~大家以此为戒~)摊凉~放料理机里研磨成黄豆粉~~——也可直接上网买包黄豆粉!!~
2.85克黄豆泡发后,加1100毫升的水打磨成豆浆,隔渣倒锅里煮沸(一定要站在炉子前盯着!煮沸时会溢出!),再打开锅盖小火煮10分钟——想简单点的,可去买无糖豆浆~~~
3.4个蛋黄、50克糖(我吃得较淡,爱吃甜的糖可加至80克)混合,之后加入45克低筋面粉、15克玉米淀粉,因为懒,没过筛,混合后照样也很ok~~
4.煮沸的豆浆取出400-450毫升,趁热先倒一点把蛋黄酱调稀,搅拌时要快些!!!免得烫成一块一块的~然后把剩下的热豆浆趁热倒进去,拌好。
5.芝士(奶油奶酪)打发顺滑,像我这般没耐心洗打蛋器的,可以用刮刀用力压成糊。
6.豆浆蛋黄酱过筛倒入锅中。
7.把打发好的芝士倒入豆浆蛋黄酱里(一大锅水水的东西),开中火,一边煮一边用刮刀搅拌。煮到图中状态,趁热倒入打蛋盆中。
8.用打蛋器高速打顺滑,一定要趁热打。盖上保鲜膜摊凉,装入裱花袋里,放冰箱储存。
9.淡奶油加糖打发,装入裱花袋。
10.底部放一片戚风蛋糕片(不想做,就直接在外面买回来切片~或者去搜一下戚风蛋糕的做法)
11.挤一层奶油(为了不想洗裱花嘴,我都是直接在裱花袋剪个口子,直接挤)
12.挤一层芝士豆浆蛋黄酱
13.筛一层黄豆粉
14.再放一片蛋糕片
15.一层奶油
16.一层酱
17.筛一层黄豆粉(多点会更香)
18.放冰箱冻一晚上或冻2-4小时~开餐啦啦啦啦啦啦啦啦啦~!!!!!
小贴士:
筛黄豆粉时,把盒子放入大盘子里,筛在外面的黄豆粉可以收集回收再利用,避免造成浪费~~
【辽宁】奶酪豆乳盒子蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕2片,奶油奶酪190克,白砂糖80克,低筋面粉60克,豆浆400毫升,细砂糖30克,
辅料::淡奶油300克,黄豆粉适量,豆浆粉适量,
【辽宁】奶酪豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.4个蛋黄加糖搅拌
2.加低筋面粉
3.倒入沸腾的豆浆
4.然后放小火上加热,不停的搅拌到很细腻,冷却备用
5.奶油奶酪软化后打发蓬松状态
6.加豆乳酱中搅拌匀
7.淡奶油加糖打发
8.豆乳酱和淡奶油装裱花袋中,冰箱冷藏备用
9.蛋糕垫底
10.挤一层豆乳酱
11.撒一层熟豆粉(我买的生豆粉,自己炒的,图片忘记拍照了,,炒熟后建议加点豆浆粉混合一下更好吃,也可以加点糖粉)
12.然后挤一层奶油
13.如此循环两次,表面挤豆乳酱
14.然后撒一层豆粉,盖盖冷藏三小时之后,口感更好。
小贴士:
熟豆粉有卖现成的,豆浆也有卖的,可以自己做豆浆,豆乳酱大约是3盒的量,盒子尺寸是709号,中号盒子。
【日式】豆乳盒子
食材明细:
主料::淡奶油150g,蛋糕片1块,自制豆浆180g,砂糖40g,鸡蛋黄2个,奶油奶酪100g,玉米淀粉25g,
辅料::黄豆粉适量,砂糖15g,
【日式】豆乳盒子的做法步骤:
1.提前准备好一块蛋糕胚,切成与盒子大小的小块
2.制作豆乳:先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
3. 筛入25g玉米淀粉,再次搅拌均匀
4.分次倒入自制的熟豆浆180克
5.搅打至完全混合
6.全程用小火加热,不断搅拌
7.熬成糊状,晾至常温
8.奶油奶酪先打顺滑备用
9.晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合
10.淡奶油加15克砂糖打至9分硬
11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口
12.盒子底部放入一片蛋糕片
13. 挤入一层豆乳(其实最好先挤淡奶油)
14.再挤一层淡奶油,撒上黄豆粉
15.再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
16.成品图
小贴士:
豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用
零失败网红豆乳盒子的做法
零失败网红豆乳盒子!下午茶亮出它,然后尽情享受别人羡慕的小眼神吧
材料:
蛋黄4个,细砂糖60克,热豆浆400毫升,低筋面粉40克,玉米淀粉20克,奶油奶酪100克,淡奶油100毫升,蛋糕片适量,熟黄豆粉适量,,
零失败网红豆乳盒子的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄4个加入细砂糖60g,搅拌均匀
步骤2,筛入低筋面粉40g、玉米淀粉20g,搅拌均匀
步骤3,热豆浆400ml倒入面糊中,搅拌均匀
步骤4,将混合液倒入不粘锅中,开小火,翻拌至浓稠,做好豆乳
步骤5,软化的奶油奶酪100g,搅打均匀,分三次加入豆乳,搅拌均匀,装入裱花袋备用
步骤6,淡奶油100ml加入细砂糖8g,搅打至八分发,装入裱花袋中备用
步骤7,盒子底部铺一层蛋糕片,挤上一层奶油,一层豆乳奶酪糊,再筛入熟黄豆粉
步骤8,再次铺一层蛋糕片,挤上奶油刮平,挤上豆乳奶酪糊,筛入熟黄豆粉
步骤9,即可享用
日式豆乳盒子蛋糕的做法
火爆网络的蛋糕,低脂低糖高钙好吃不会胖,包含奶酪豆乳,自磨豆浆,进口黄豆粉,豆浆戚风,安佳淡奶油。一口下去能吃出四种味道,带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油,再与松软的蛋糕合体,最后撒上日本进口黄豆粉,甜度刚好不腻,非常非常好吃!!
材料:
鸡蛋5个,豆浆65克,低粉65克,糖30克,黄油50克,奶油奶酪100克,自磨豆浆200克,糖30克,蛋黄2个,玉米淀粉10克,日本进口TOPVALU熟黄豆粉适量,709ml盒子3个,淡奶油450ml,细砂糖10克,
日式豆乳盒子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,(一)蛋糕做法:28*28烤盘铺油纸;
步骤2,取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;
步骤350,克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟;
步骤4,筛入65克低粉搅匀;
步骤5,加入65克豆浆搅匀;
步骤6,加入1个鸡蛋搅匀;
步骤7,再加入4个蛋黄搅匀;
步骤8,蛋清加30克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角;
步骤9,挖一大勺蛋白到蛋黄糊里;
步骤10,切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀;
步骤11,倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平;
步骤12,放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
步骤13,放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉;
步骤14,(二)奶酪豆乳做法:奶油奶酪提前放室溫软化,用打蛋器打至顺滑;
步骤15,蛋黃+糖+玉米淀粉拌勻;
步骤16,豆浆加热至沸騰;
步骤17,分次倒入蛋黃糊里,边倒边搅拌,直到加完豆浆,混合均勻;
步骤18,混合完将过筛的豆浆倒入锅里开小火;
步骤19,不停搅拌至浓稠状态,冷卻待用;
步骤20,将做好的豆乳和奶油奶酪混合搅拌均勻,备用;
步骤21,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用;淡奶油+糖打发,裝入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
步骤22,(三)盒子蛋糕做法:拿一片蛋糕鋪在盒底;
步骤23,挤入一层豆乳;
步骤24,再挤入一层奶油;
步骤25,最后筛入一层厚厚的黄豆粉;
步骤26,再重复放蛋糕片,挤奶油,挤豆乳,筛黄豆粉;
步骤27,盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
步骤28,成品。
步骤29,成品。
#柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕
食材明细:
蛋糕材料::鸡蛋5个,纯牛奶65克,低粉65克,糖50克,黄油50克,
豆乳材料::奶油奶酪90克,豆浆200ml,糖50克,蛋黄2个,低筋面粉2大勺,
奶油层::安佳淡奶油适量,糖适量,
表面装饰::日本进口黄豆粉适量,
#柏翠大赛#豆乳盒子蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕做法:28*28烤盘刷水,铺油纸,滴少许玉米油用纸巾擦匀。此时预热烤箱160度。
2.取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清;
3.50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火,晾两分钟。
4.筛入65克低粉搅匀,
5.加入65克纯牛奶搅匀,
6.加入1个鸡蛋搅匀,
7.再加入4个蛋黄搅匀。
8.蛋清加50克糖打发,提起打蛋器有长长的弯角。
9.挖一大勺蛋白到蛋黄糊里,
10.切拌均匀后倒入蛋白盆里,切拌均匀。
11.倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹平。
12.放入预热好的烤箱,160度烤20分钟。出炉后立即取出,拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。
13.把蛋糕倒扣在案板上,撕开油纸,把蛋糕平均分成6块(根据自身盒子的大小切分)。
14.淡奶油+糖打发,装进裱花袋放冰箱冷藏备用。
15.豆乳做法:奶油奶酪提前放室温,用打蛋器打至顺滑。
16.蛋黄+糖,用打蛋器搅打均匀。
17.筛入低粉,搅拌均匀至无颗粒。
18.豆浆加热至沸腾后关火。
19.分3次将豆浆倒入蛋黄面糊中,每次都搅拌均匀。
20.再倒回锅里,用小火加热并不断搅拌至浓稠状态,放置冷却。
21.将冷却的豆浆面糊与奶油奶酪混合均匀。
22.盒子蛋糕做法:拿一片蛋糕铺在盒底,
23.倒入一层豆乳,
24.挤入奶油,
25.筛黄豆粉,
26.再重复放蛋糕片,倒入豆乳,挤上奶油,筛黄豆粉。
27.盖好盒盖,放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。
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