食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编收集并整理了“黑芝麻奶酪布丁 【甜品也可以很养生】”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::黑芝麻粉20G,吉利丁片6G,全脂牛奶250,淡奶油100G,
辅料::细砂糖50G,冷开水适量,
黑芝麻奶酪布丁 【甜品也可以很养生】的做法步骤:
1.牛奶与淡奶油倒入奶锅里混合备用,其他材料称重备用。
2.吉利丁剪成3小片后泡入冰开水里至软化,冬天可以直接泡入冷开水;但是夏天必须在冷开水里加入冰块避免吉利丁片融化。
3.将混合好的牛奶与淡奶油开小火加热,同时加入细砂糖。
4.加入细砂糖后必须不断的搅拌直到细砂糖融化即可熄火,这个步骤必须留意切勿将牛奶煮沸;当细砂糖融化后就可以了,热度大约40-50度。
5.熄火后将吉利丁从冷开水里取出并挤干水份,加入到牛奶里。
6.加入吉利丁后要不断的搅拌直到吉利丁完全的融化。
7.将黑芝麻粉倒入牛奶中,如果黑芝麻粉有结块必须事先用小茶匙将结块的黑芝麻粉松散;这样做出来的布丁才会细腻。
8.黑芝麻粉倒入牛奶后简单的搅拌即可。
9.将奶锅坐入冷水降温,偶尔必须搅拌一下直到布丁液微温。
10.布丁液降温后即可倒入杯子约八分满,入冰箱冷藏直到凝固即可食用。
小贴士:
-泡吉利丁的水必须是冷开水,因为煮牛奶时只需煮至40-50度再加入吉利丁;如果直接用自来水泡吉利丁的话怕不卫生。
-煮牛奶切记不能煮开,这样会使到牛奶不细滑而且会破坏吉利丁的凝固功效。
-黑芝麻粉是用无糖的,自己家里也可以用买回来的黑芝麻洗净炒过的黑芝麻,然后放入搅拌机里磨成粉,越细腻越好。
-煮好的布丁液在降温时只需微温的温度即可倒入杯子里。
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香蕉也可以很惊艳!
食材明细:
主料::香蕉2根,巧克力50g,装饰糖适量,
辅料::小棒子5根,
香蕉也可以很惊艳!的做法步骤:
1.香蕉去皮后根据需要切成2-4段
2.插入彩棒,也可以用竹签甚至筷子
3.用保鲜袋裹住优质苏打饼干(最好是自制的)在石臼内捣成均匀的饼干屑,我用了香葱和芝麻两种口味
4.取一个香蕉棒均匀地滚上酸奶
5.然后撒上饼干屑
6.另取一根香蕉棒滚上融化的巧克力浆
7.撒上各式装饰糖,我做了原味,彩珠款和金色铆钉款。放入冰箱冷冻最少1小时
8.我冻了整整一晚上,吃前最好先在冷藏室解冻半小时。我等不及那么久,直接室温下拍照,所以外面会有一层白色气霜,等各种摆弄拍完照后,香蕉棒也已经软化,咬一口,唔~冻过的香蕉口感更甜更绵密,非常好吃!
9.配上一个漂亮的盒子,就是全世界独一无二的手作礼品了!
WHAT?奶酪也可以在家做!
食材明细:
主料::全脂牛奶1kg,柠檬汁45g,淡奶油100g,
辅料::盐2g,
WHAT?奶酪也可以在家做!的做法步骤:
1.我们先挤一些柠檬汁出来待用。
2.接着就准备一个奶锅,把1kg的全脂牛奶和100g的淡奶油倒进奶锅里,牛奶记得要用全脂牛奶,不用全脂牛奶用别得牛奶也不是不可以,但是它的含脂量会比较少,也就是说同等量下做出的奶酪也会比较少,口感也会糙一些。光用牛奶也是可以的,我这里加了淡奶油做出的奶酪会更白,更顺滑。
3.开小火加热到边上微微沸,冒小烟的状态马上离火,或者也可以用手试温度,大概是较为烫手的温度即可,千万不要加热过度了。
4.离火后,趁着牛奶的温度,我们接着就把先前准备好的柠檬汁,分多次,少量的加入锅内,每次加入要充分搅匀,再加入下一次。
5.加入了柠檬汁的牛奶,会慢慢出现脂肪和水分离的现象,就像豆腐渣一样的质地。
6.然后把它倒进布袋子里面进行过滤,过滤出来的液体就是一层淡淡的奶清水。
7.悬挂半空过滤大概半个小时。
8.分离出来的奶清不要丢,可以做面包,还可以直接饮用。
9.然后把纱布中的固体物质倒进碗里。
10.加入2g的食用盐,打蛋器开高速来搅打到顺滑。
11.打到这种就是比较顺滑的状态了,就可以停了。
12.做好的奶酪把它装在密封罐里冷藏保存可保存3~5天,因为保质期比较短,所以大家做的时候要少做一些,或者尽快吃掉才不会浪费哦。
13.新鲜的奶酪有浓浓的奶香味,抹上吐司可以给早餐加料,现在天气转凉,搭配上一杯热牛奶,就是一顿完美的早餐啦。
14.奶酪也可以经过加工,做成各种各样的小甜品,像奶酪布丁,还有大家的爱吃的芝士蛋糕等等,它在烘焙中的可是四处发光的存在,不可或缺的一个重要材料哦。
小贴士:
1、柠檬汁可以换成30g白醋。
2、牛奶千万不要煮到完全沸腾。
3、奶酪是不可以冷冻的,要冷藏保存。
4、保存奶酪的容器,还有取奶酪的工具要用热水消毒,保持干净干燥,不然影响保存。
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黑芝麻奶酪小面包
有幸试用到这次的长帝烤箱,不得不感叹,长帝做的越来越精致。黑色外观,搭配银色印有长帝标记的拉手,高端大气。让人一见倾心。这次烤箱设计,为陶瓷内胆,更易清洗。
黑芝麻奶酪小面包
原料:高筋面粉170g、糖20g、黄油15g、水90g、酵母粉5g、盐0.5g、奶酪70g、黑芝麻馅儿70g
黑芝麻奶酪小面包的做法
1、备好所需食材;
2、高筋面粉、糖、酵母粉、盐、水混合均匀,揉合成光滑面团;
3、再加入黄油,揉至微微可以拉出薄膜即可;
4、盖上保鲜膜发酵至面团两倍大;
5、奶酪和黑芝麻馅儿隔热水混合,拌合均匀;
6、发酵好的面团排除气体,均匀的分成四等份儿;
7、每份儿擀成薄片儿,一边切成细条,馅儿料置于其中,并卷起;
8、放入模具中,并放入长帝烤箱启动发酵程序,进行二次发酵;
9、发酵完毕后,取出烤盘,烤箱程序调至烘烤,温度180度,时间20分钟,预热后,再次放入烤盘即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
甜品布丁
食材明细:
主料::红豆几颗就可以啦,布丁粉75克,
辅料::水500毫升,
甜品布丁的做法步骤:
1.现在容器中倒入75克布丁粉,加入95度热水搅拌均匀。
2.然后拿去锅里煮10分钟左右。
3.然后冷却倒入模具之中拿进冰箱,等冷藏了以后即可食用。
4.最后可以加上蜜豆(红豆)就可以食用啦。
小贴士:
各位亲,这种做法很简单的啦 ,就和做果冻的做法差不多啦 ,要是不喜欢蜜豆(红豆)的朋友,也可以加入自己喜欢的水果那些加进去噢,且口味是根据每个人的型号而定噢,我做的是牛奶布丁和芒果布丁?,喜欢甜品的朋友自己可以动起来哈。
地瓜奶酪黑芝麻球
食材明细:
主料::地瓜100克,
辅料::葡萄干50克,黑芝麻适量,儿童奶酪适量,
地瓜奶酪黑芝麻球的做法步骤:
1.地瓜去皮切块后放锅中蒸熟。
2.蒸熟的地瓜晾凉后放入保鲜袋,里面再加入一块奶酪。
3.用擀面杖把奶酪和地瓜擀成泥。
4.地瓜奶酪泥倒入碗中。
5.葡萄干用温水浸泡一会后沥干水分。
6.拿一块地瓜奶酪泥,然后在里面放入几粒葡萄干。
7.用手团成圆球状。
8.放入装黑芝麻的碗中晃动一圈,让它沾满黑芝麻即可。
小贴士:
地瓜和葡萄干都有甜度的,所以不用放糖了。
葡萄干比较硬,所以在温水中浸泡一会哦。可以蒸地瓜的时候就泡上。
养生黑芝麻蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉100g,
辅料::鸡蛋4个,色拉油40g,牛奶80g,
配料::白砂糖70g,绵白糖50g,盐2g,黑芝麻60g,
养生黑芝麻蛋糕的做法步骤:
1.将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入无油无水的容器。
2.将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中,倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻,搅拌均匀。
3.把蛋白打开后,加入一半的白砂糖打两分钟,把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。
4.打到中性发泡。如下的状态。
5.取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀。
6.倒回到剩余的蛋白中,上下轻快地翻拌至混合均匀。
7.将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中,震两下,赶走气泡。
8.放入预热好的烤箱,中层165度烤25分钟,见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。
9.取出倒扣,晾5分钟后撕去油纸,切块。
10.看看蛋糕的横截面吧,足量的黑芝麻哦~ 咬一口满嘴都是黑芝麻的浓香味呢。
小贴士:
想要乌发养颜的MM们可以多吃点哦!
芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】(1)
食材明细:
主料::淡奶油120G,牛奶250G,吉利丁片8G,芒果泥200G,
辅料::细砂糖35G,芒果丁适量,
芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】的做法步骤:
1.吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2.奶锅里放入细砂糖。
3.放入淡奶油及牛奶。
4.小火加热至细砂糖融化即可熄火,无需煮开。
5.熄火后放入泡软的吉利丁片,不断的搅拌至吉利丁融化。
6.吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7.在等待煮好的牛奶降温时,现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥;然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8.将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀,
9.芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10.冷藏3小时以上,凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
小贴士:
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火,切记不要将牛奶煮开;太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
养生黑芝麻糊(1)
食材明细:
主料::黑芝麻60克,花生13克,核桃7克,糯米27克,红枣2颗,燕麦+薏米粉23克,冰糖20克,
辅料::凉白开水适量,
养生黑芝麻糊的做法步骤:
1.准备材料,糯米洗净沥干水分。
2.红枣洗净去核备用、冰糖。
3.不粘锅烧热,先把花生、核桃、糯米倒入锅中不停翻炒,炒到糯米稍稍有点变色后加入黑芝麻继续炒出香味即可。
4.炒熟的材料倒入自然养生机中,加入冰糖、红枣和燕麦+薏米粉,加入凉白开水至700ml水位线,开启自然养生机豆浆档。
5.热乎乎的黑芝麻糊哦!
小贴士:
自然养生机不能把水加热到沸腾,所以需要用煮开的水,或者可以直接饮用的水。
如果没有燕麦+薏米粉,可以用其他杂粮粉替代,或者直接多加23克黑芝麻。
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻奶酪布丁 【甜品也可以很养生】》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题,希望您能喜欢!