食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐紫薯如意酥,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::原味飞饼2张,白糖30克,淡奶油30克,
辅料::紫薯200克,黄油15克,蛋黄1个,
紫薯如意酥的做法步骤:
1.紫薯蒸熟。
2.放入黄油、白糖、淡奶油。
3.拌匀。
4.飞饼擀成方形。
5.抹紫薯馅。
6.从上下两端分别向中间卷起。
7.切成均匀的段。
8.摆入烤盘,表面刷蛋黄液。
9.烤盘放入烤箱中层,烤箱预热160度,上下火,烤大约15到20分钟。
10.程序停止,取出烤盘。
11.漂亮的紫薯如意酥!
小贴士:
飞饼皮不必等到完全解冻,稍稍变软即可擀开,否则不好操作。
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如意酥
食材明细:
主料::飞饼适量,
辅料::豆沙馅适量,芝麻适量,
如意酥的做法步骤:
1.准备材料
2.飞饼回温,备好豆沙馅
3.将飞饼均匀涂满豆沙馅
4.分别从两边向中心卷起
5.卷好的飞饼形状,注意两边卷得要粗细均匀
6.刷上蛋液,滚上芝麻
7.切成均匀的卷
8.烤箱预热180度,中层,约25分钟左右烤熟即可
小贴士:
点心不大,烤的时间稍长了些,主要是考虑卷在内部的要熟透,注意观察上色,别糊了!
紫薯雪花酥
食材明细:
主料::棉花糖200克,小葫芦饼干200克,黄油80克,
辅料::奶粉50克,紫薯粉20克,果干50克,花生碎100克,雪花粉19克,
紫薯雪花酥的做法步骤:
1.准备好材料
2.把棉花糖,果干剪成小粒备用,紫薯粉+奶粉混合均匀备用
3.备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
4.再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
5.把混合好的紫薯奶粉倒入锅中,搅拌均匀
6.一定要混合均匀,不然成品不好看
7.再果干和花生碎倒入混合均匀
8.再把小葫芦饼干倒入混合
9.千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去
10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,轻松搞定
11.整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割
12.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
13.雪花粉:15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
14.把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可
小贴士:
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯如意酥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题,希望您能喜欢!