好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?推荐你看看以下的抹茶可可豆沙餐包(1),仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::高筋面粉200g,黑麦粉100g,糖30g,盐2g,奶粉15g,鸡蛋30g,酵母3g,淡奶油80g,水90g,植物油15g,豆沙馅适量,
辅料::表面用奶油奶酪160g,表面用糖25g,表面用抹茶粉6g,表面用低筋面粉6g,表面用巧克力酱适量,
抹茶可可豆沙餐包的做法步骤:
1.油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放在面包桶中
2.开启一个和面程序一个程序结束后面包团的状态
3.此时加入油,再次开启和面程序
4.面团拉开,会形成比较坚韧不易破的薄膜,停止和面程序
5.收圆,盖保鲜膜发酵
6.发酵至两倍大取出排气,分成等量的小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
7.取一份松弛好的面团,用擀面杖擀开,包入豆沙馅
8.收口向下
9.全部做好后进行二次发酵
10.奶酪软化加入糖搅拌均匀
11.放入抹茶粉搅拌均匀
12.放入低筋面粉搅拌均匀
13.拌好的抹茶面糊涂在发酵好的面包团上
14.烤箱180度上下火预热,入烤箱前在表面淋上一层巧克力酱,不要淋太多,我的就有点多了
15.20分钟左右即可
16.成品
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可可纹餐包
食材明细:
主料::高筋面粉160克,低筋面粉40克,牛奶85克,
辅料::黄油10克,盐2克,糖20克,酵母2克,鸡蛋1个,可可粉适量,
可可纹餐包的做法步骤:
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、面粉、对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖住
2.先和面13分钟
3.放入黄油再和面30分钟
4.进行发酵
5.发好的面团取出排气,分成6份,盖上保鲜膜醒15分钟
6.用一点点可可粉,加点水、面粉调成面糊,不要太稀,装入裱花袋或者保鲜袋
7.面团再次滚圆放入烤盘,进行发酵
8.发好的面包胚刷上蛋液
9.保鲜袋剪一个小口子,挤在面包胚上
10.烤箱预热,上下火180度烤20分钟,烤到上色后盖上锡纸
小贴士:
装可可粉面糊的袋子口子不要剪的太大。烤到上色后盖上锡纸
可可豆浆米糊
食材明细:
主料::剩米饭170克,豆浆700毫升,
辅料::可可粉5克,绵白糖3勺,
可可豆浆米糊的做法步骤:
1.食材:豆浆700毫升、剩米饭170克、可可粉5克、绵白糖3勺
2.将剩米饭放入豆浆机中。
3.随后,搁入可可粉。
4.加入豆浆和适量的清水不能低于最低刻度或高于最高刻度。
5.接着,盖上盖,插上电源。
6.然后,按好营养米糊键进行工作,工作完毕将电源拔掉。
7.打开豆浆机。
8.最后,加入3勺绵白糖。
9.搅拌均匀,即可。
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