俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面,我们为你推荐了#ACA烘焙明星大赛#仿真汉堡杯蛋糕,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋粉70克,色拉油5克,可可粉2克,
辅料::淡奶油30克,细砂糖5克,食用色素1滴,切达奶酪1片,
#ACA烘焙明星大赛#仿真汉堡杯蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中,加入细砂糖,打发到颜色变浅,体积膨胀,滴落痕迹不会很快消失的程度
2.从中取出30克左右,加入可可粉和少许低筋粉拌匀后,再加少许色拉油拌匀。这就是制作可可杯蛋糕的蛋糕糊.余下的同样,筛入剩下的低筋粉拌匀后,加色拉油拌匀。这就是普通杯蛋糕的蛋糕糊
3.将纸托放入模具中,分别倒入两种颜色的蛋糕糊,七八分满即可
4.在原色蛋糕糊上洒几粒芝麻,入预热好的烤箱中层,上下火160度烤15分钟左右
5.取出稍晾凉,撕掉纸托。将原色的杯蛋糕横向切成三片,取上下两片。可可色的杯蛋糕同样切片,只取中间一片
6.将淡奶油加糖粉,打发到裱花状态后,取少许,分别滴入一滴绿色食用色素和一滴红色,拌匀后装入裱花袋
7.将不同颜色的蛋糕片,按照顺序摞起来,用奶油裱出绿色的生菜叶
8.一小片奶油奶酪切一个三角,中间挤一点儿红色奶油充当番茄酱
9.再盖上上片即可
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#ACA烘焙明星大赛#水果汉堡
食材明细:
主料::高筋粉300g,菠菜汁130g,蛋液40g,白糖40g,
辅料::色拉油40g,酵母4g,盐2g,新鲜蔬菜适量,芒果1个,桑葚果适量,沙拉酱适量,
#ACA烘焙明星大赛#水果汉堡的做法步骤:
1.将菠菜汁、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋面粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成9个小面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.八个面团做成早餐包,取一个面团分6份揉成小球,码入烤盘,入烤箱二次发酵,45度50分钟
5.发酵好的面团取出刷上蛋液,烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟
6.出炉
7.准备好做汉堡的食材
8.取一个面包一二分为二
9.放上蔬菜,挤入沙拉酱
10.摆上桑葚果或芒果
11.黑白巧克力各一块隔水融化,装入裱花袋,在汉堡的上半部分画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴,用烤好的小球做耳朵,看上去也是萌萌哒。
小贴士:
1、不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3、汉堡食材随自己喜好添加。
#ACA明星烘焙大赛#迷你鸡腿汉堡
食材明细:
主料::高筋面粉230克,奶粉20克,鸡蛋1个,酵母3克,细砂糖45克,黄油25克,牛奶120克,
辅料::生菜1颗,番茄1个,鸡腿肉适量(腌好),沙拉酱适量,白芝麻少许,
#ACA明星烘焙大赛#迷你鸡腿汉堡的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料全部混合在一起,面粉过筛,放入和面机搅拌成面团
2.然后加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段
3.直至揉出一层薄薄的手套模(如图)
4.揉好的面团盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至原来体积的2倍大
5.发酵好的面团取出排气,静置15分钟使面团松弛,醒面,然后分成50g/份的小面团,搓圆
6.模具扫层黄油,将面团放入模具中,再放入烤箱进行二发
7. 发酵好的面团取出刷上一层蛋黄液并撒上适量白芝麻
8.放入提前预热好的烤箱中层,上下火165度,烤18分钟至表面金黄即可
9.烤好的面包取出待凉,脱模
10.生菜洗净,西红柿切片备用
11.鸡 腿去除中间的骨头,事先腌制好
12.然后煎熟备用
13.将面包切成两半,然后在上面摆上一片番茄片、鸡扒、生菜,最后挤上适量的沙拉酱,再将另一片面包片盖上即可
14.可爱的迷你汉堡就做好了,是不是很cute很迷你呢
15.成品欣赏
16.成品欣赏
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#仿真汉堡杯蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题,希望您能喜欢!