食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的椰香芋头南瓜煲,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::南瓜150g,芋头150g,
辅料::油5g,盐3g,糖2g,椰子粉10g,淡奶油30g,水淀粉5g,生姜3g,葱2g,黑胡椒碎3g,
椰香芋头南瓜煲的做法步骤:
1.准备的芋头和南瓜。
2.芋头去皮切丁。
3.南瓜去皮切丁。
4.上锅蒸熟南瓜至熟。
5.上锅蒸熟好的芋头。
6.椰子粉用温水调匀。
7.锅中少许油,爆香葱段,姜片。加入适量开水。
8.倒入淡奶油和椰子粉汁。烧至汁水浓稠。
9.加入适量盐。
10.加入适量白糖。
11.加入适量黑胡椒碎。
12.放入蒸熟好的芋头及南瓜。
13.烧滚后淋入水淀粉即可。
小贴士:
制作芋头南瓜煲,一定先把芋头和南瓜蒸熟后再制作。
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南瓜芋头煲(1)
食材明细:
主料::南瓜600克,芋头600克,干贝20克,白果20克,
辅料::花生油3ml,盐5克,鸡粉1克,香葱10克,生姜2克,
南瓜芋头煲的做法步骤:
1.芋头洗净,去皮,取600克,切块; PS:购买的芋头很大,用不完,取600克即可
2.南瓜去皮、去瓢,去籽,洗净,切块;
3.干贝浸泡、白果去壳、芋头切块、南瓜切块,所以食材准备好;
4.把南瓜块、芋头块,放入瓦煲、再加入浸泡沥干水的干贝、去壳洗净的白果;
5.倒入适量的清水或浓汤、油、鸡粉,盖上盖子煮沸之后改中小火煲30分钟;
6.煲好后,放盐、香葱拌均即可。
小贴士:
1.芋头要购买紫芋头比较好吃;
2.南瓜用老南瓜比较粉;
3.白果不易过多;
4.如果加里有浓汤,可以加入浓汤煲味道更好。
椰香南瓜酥
原来就做过南瓜酥,这次又重新做了一次,南瓜馅里面加了椰蓉,更加增加了风味哦,我自己感觉很好吃,加了椰蓉的南瓜馅更加的香甜了,椰香味道也很浓郁
南瓜酥花了点心思,做成了花朵的形状,哈哈,很漂亮,如秋日盛开的菊花。。。。。。
椰香南瓜酥
原料:
油皮:中粉125克,细沙糖15克,猪油50克,水50克。
油酥:低粉104克,猪油52克。
椰香南瓜酥的做法
1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。
3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。
5、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。
7、将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。
8、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。
9、顶部刷蛋黄液。
10、烤箱预热180度,中层,上下火180度,25分钟即可。
椰香南瓜馅的做法:
用料:南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。
1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。
2、加椰蓉搅拌均匀即可。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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