食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编特别为你收集的“适合一个人慢慢品味滴【杯子提拉米苏】”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
手指饼干材料::低筋面粉35克,蛋白1个,蛋黄1个,细砂糖5克(加入蛋黄中),
提拉米苏材料::即溶黑咖啡粉1/2小匙,热开水两大匙,朗姆酒1小匙+1小匙,马斯卡彭芝士80g,淡奶油80ml,蛋黄2个,蛋白1个,白砂糖10g(放蛋白中),手指饼干适量,可可粉适量,
适合一个人慢慢品味滴【杯子提拉米苏】的做法步骤:
1.首先制做手指饼干。将鸡蛋的蛋白蛋黄分离。
2.将蛋白分三次加入蛋白中,打至能拉出不弯曲的短小尖角。
3.将蛋黄与5克细砂糖混合打散。
4.把蛋黄倒入蛋白中。
5.轻轻搅拌均匀,使其混合。
6.筛入低筋面粉。
7.轻轻搅拌均匀(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)。
8.装入裱花袋。
9.用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形。
10.放入预热好的烤箱,170度20分钟左右。
11.烤到饼干表面呈微金黄色即可,最后几分钟多看着点,以免烤糊。
12.放晾网上晾凉,密封保存待用。
13.制做提拉米苏。即溶黑咖啡粉用两大匙热开水泡开,稍微冷却后,加入1小匙朗姆酒,待用。
14.两个蛋黄加20g 白砂糖。
15.放在热水上,隔水搅打。
16.直到浓稠乳霜状,颜色变浅,温度达到80度(这样可杀菌)。
17.将马斯卡朋乳酪打至顺滑。
18.把稍微冷却后的蛋黄液加入马斯卡朋乳酪中,搅拌均匀。
19.将冷藏后的淡奶油从冰箱拿出,取80ml,加入1小匙朗姆酒,打发至6分发。
20.把打发好的淡奶油放入蛋黄乳酪糊中,拌匀。
21.1个蛋白打到鱼眼泡时加10g白砂糖。
22.继续打发至硬性发泡。
23.分两次加入步骤20里翻拌均匀。
24.奶酪糊就完成了。
25.组合。先舀少量奶酪糊于杯子底,可以握着杯子在桌面上震几下。
26.手指饼干掰断,蘸上咖啡酒(手指饼干吸水性强,可不用蘸咖啡酒,用刷子将咖啡酒刷手指饼干表面更好)。
27.铺于奶酪糊上。
28.填满一层;接着继续放奶酪糊,放手指饼干,放奶酪糊,差不多到杯口了。
29.三杯全部完成,放冰箱冷藏4小时左右。
30.撒上可可粉,完成~。
31.请享用吧。
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3.炒锅里加20ml花生油烧热,放入胡萝卜丁,土豆丁翻炒,炒到表面有点干干的就可以了,加入一小勺食盐拌匀。
4.把炒好的土豆和胡萝卜盛出来,和洗净的大米拌匀盖上锅盖,开火蒸。和平常蒸米饭的方法一样
5.15分钟后,美味可口的米饭出锅了。
6.你想来一碗吗?
小贴士:
如果你用电饭煲的话,就更方便了。
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6.成品图
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