食材品类非常的丰富,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?于是,小编为你收集整理了茄汁牛肉酱披萨。供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::高筋粉100克,水55克,细砂糖5克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,橄榄油5克,
辅料::马苏里拉奶酪100克,红果家咕咾汁100克,科尔沁牛肉馅100克,青椒1根,洋葱1/4个,罗勒1/2小勺,批萨草1/2小勺,黑胡椒碎1/4小勺,黄油10克,大蒜粉1/4小勺,
茄汁牛肉酱披萨的做法步骤:
1.面团:高筋粉100克,水55克,细砂糖5克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,橄榄油5克馅料:马苏里拉奶酪100克,红果家咕咾汁100克,科尔沁牛肉馅100克,青椒1根,洋葱1/4个,罗勒1/2小勺,批萨草1/2小勺,黑胡椒碎1/4小勺,黄油10克,大蒜粉1/4小勺。
2.将所有面团料倒入盆中。
3.搅拌至能拉出薄膜。
4.滚圆,放入碗中进行基础发酵。
5.面团长大至两倍。发酵完成。
6.馅料:马苏里拉奶酪100克,红果家咕咾汁100克,科尔沁牛肉馅100克,青椒1根,洋葱1/4个,罗勒1/2小勺,批萨草1/2小勺,黑胡椒碎1/4小勺,黄油10克,大蒜粉1/4小勺。
7.将青椒洋葱洗净,一半切末,一半切块,备用。
8.锅至火上烧热,放入黄油,加热至融合。
9.倒入青椒洋葱碎,炒香。
10.放入肉馅,拨散,翻炒至变色。
11.倒入咕咾汁,翻炒均匀。
12.加入罗勒,批萨草,黑胡椒碎,大蒜粉,翻炒均匀。
13.炒至汤汁浓稠,熄火,晾凉。
14.将发酵好的面团擀成大圆片。
15.放入批萨盘中,用叉子在表面叉孔。
16.铺上肉酱。
17.撒少许马苏里拉。
18.依次撒上洋葱青椒块。
19.将剩下的奶酪铺在表面,最后醒发15分钟。
20.放入烤箱,中层,上下火220度,烤约10-15分钟。
21.表面金黄,出炉。
小贴士:
牛肉馅可以用猪肉代替。
所有配菜均可随意替换调整。
炒酱时火不宜太大,以免焦糊。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
97mSw.com相关阅读
披萨肉酱
食材明细:
主料::猪肉100g,色拉油10g,蒜头30g,番茄酱30g,细砂糖10g,黑胡椒2g,盐1g,
辅料::清水适量,
披萨肉酱的做法步骤:
1.东菱绞肉机安上剥蒜器,把蒜头去皮。
2.接着用搅拌刀把蒜头搅打成小丁。
3.猪肉清洗干净,切成块。
4.用东菱绞肉机打成泥。
5.东菱早餐机的煎盘倒入放入色拉油,中火加热。
6.再放入蒜头,炒到出香味。
7.加入猪肉末,小火炒到出油。
8.加入番茄酱、白砂糖、黑胡椒、盐,翻炒均匀。
9.加入适量清水,清水的量大约要没过肉末。
10.继续翻炒,直到水分基本收干,这时候番茄肉末酱就做好了。
11.做好的番茄披萨肉酱晾凉后密封冰箱冷藏,可以放3天左右。
12.这个披萨肉酱也是拌面神器哦,你可以试试,超级好吃。
小贴士:
番茄肉末酱最好用不沾锅操作。
西葫芦牛肉酱披萨
孩子自从尝过了我的手抛披萨之后
暑假里手抛披萨就成了他固定的午餐内容了
如何变着法让他吃到不同口味呢
这个难不倒我
招数有两个:
第一是中式食材
第二是中式的酱料
这次美食感恩季的欣和大礼包中就有很好的酱料
【牛肉就酱拌】和【豆瓣酱】
其实都是做披萨的好酱料
一会儿试一下你就知道了
西葫芦牛肉酱披萨
面团材料:高粉100g,水55g,糖1小匙,盐1/8小匙,酵母1/4小匙,橄榄油10g,
馅料:西葫芦100g,蘑菇4个,欣和牛肉就酱拌1大匙,欣和豆瓣酱1,2大匙色拉酱适量
西葫芦牛肉酱披萨的做法
西葫芦蘑菇洗净切成小片备用
面团材料放入面包机和面20分钟
取出放温暖湿润处完成一次发酵
面团按压排气滚圆松弛15分钟
用双手手指逐步按压面团成圆饼状约14-15cm
单手抓住面饼向空中抛出
单拳在中心处接住落下面饼
大概两到三次
面饼的直径就可以撑到20cm左右
饼底就做好了
放入铺了油纸的烤盘
两种酱料放入小碗
混合均匀涂在饼底表面
分层铺放蘑菇片、西葫芦片、蘑菇片
烤箱预热240度转220度烘烤15分钟取出
挤色拉酱
继续烘烤5分钟即可出炉
烤好的披萨
牛肉香味四溢
加入的豆瓣酱可以稍稍调和些牛肉酱的辣味
使之更适合不太会吃辣的孩子和老人
用它替代传统的一成不变的番茄披萨酱
做这款简单的蔬菜披萨
更能勾人食欲
连不爱吃蔬菜的孩子都会很喜欢
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
茄汁蘑菇牛肉酱面
食材明细:
主料::牛肉馅400g,白蘑菇5枚,胡萝卜少许,洋葱少许,面条根据食量,
辅料::番茄沙司若干,黑胡椒少许,生抽少许,盐少许,糖少许,大料1枚,
茄汁蘑菇牛肉酱面的做法步骤:
1.主料备好
2.牛肉馅加各种作料腌制10分钟
3.拌匀,利于入味
4.切好白蘑菇、胡萝卜、洋葱
5.先大料爆香,搭出
6.洋葱炝锅,牛肉馅入锅煸炒
7.肉七分熟时,加蘑菇和胡萝卜翻炒
8.蘑菇胡萝卜七分熟时,加洋葱碎
9.翻炒八分熟时,三大勺番茄沙司入锅,加黑胡椒少许,继续翻炒
10.色泽红润,番茄牛肉香味扑鼻,出锅
11.拌面绝佳,拌饭亦然
小贴士:
这是一款可以发挥创造力的美食,其中还可以添加青豆、土豆丁、火腿丁等各类食材。
要注意的是添加番茄沙司(或番茄酱)千万不要吝啬,足够分量的茄汁才是这款肉酱面的精髓!
相信《茄汁牛肉酱披萨》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题,希望您能喜欢!