只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的满怀内涵的黄金丸子,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::红薯肉100克,黄油20克,奶油10克,糯米粉70克,
辅料::白糖20克,马苏里拉奶酪50克,
满怀内涵的黄金丸子的做法步骤:
1.把材料提前准备好,红薯煮熟压成泥备用。
2.黄油提前软化加入奶油和白糖,红薯肉和糯米粉,混合拌匀。
3.匀后,继续揉至光滑无颗粒的面团。
4.把面团平均分割成每个20克的小丸子。
5.取出一个小丸子,用掌心压扁。
6.将马苏里拉奶酪包入丸子里。
7.继续把包好的丸子搓圆。
8.油锅中火加热至150度,底部冒起小气泡。
9.将红薯丸子放入油锅里,轻轻的搅动丸子,炸成金黄色即可。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
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有内涵的南瓜
食材明细:
主料::南瓜300g,青豆15g,红豆15g,芝士80g,
辅料::玉米粒20g,蜂蜜10g,红甜椒10g,
有内涵的南瓜的做法步骤:
1.将所有原料提前清洗干净
2.南瓜削皮,切成块,放入蒸锅蒸熟(大概20分钟)
3.蒸南瓜的同时,把豌豆粒、玉米粒用煮沸的开水焯至半生熟捞出备用;红豆提前半天泡发后用高压锅焖熟备用;红甜椒切粒备用
4.将蒸熟的南瓜捣烂成泥,放入准备好的青豆粒、玉米粒、红豆、红甜椒粒和蜂蜜搅拌均匀
5.搅拌均匀后放入提前准备好的锡箔纸器皿内 ,将芝士切成丝均匀的铺在南瓜上
6.放入提前预热好的烤箱内,上下火230°15分钟即可
7.成品出炉,带上隔热手套端出即可上桌(注意小手)
8.成品图,南瓜口感细腻,配上青豆、玉米的清香爽脆,红豆的粉滑,芝士的奶香,让平凡的南瓜口感顿时增添了不少乐趣,每吃一口都有浓浓般恋爱的感觉,也许午后的阳光,一杯清茶、一本书、一颗闲暇的心,一份这样的南瓜,也足以勾起记忆中遥远的回忆吧。
小贴士:
1.因为冬天不是产南瓜的季节,所以选择南瓜时要挑选品质好一点的甜南瓜
2.红豆提前泡发,用高压锅焖熟,以免煮制时间太短,红豆发硬
3.芝士切成丝均匀铺在南瓜上即可,无须和所有原料搅拌均匀,喜爱芝士的小伙伴也可以根据个人口感酌情添加
有内涵的菜馒头的做法
虽然大部分时间,我很享受做饭,但也有想偷懒的时候。想要简单快手,又营养丰富,试试我的菜馒头吧!
材料:
面粉/油麦菜/200g,玉米面50g,油麦菜1棵,宝宝鱼肠2根,酵母4g,,
有内涵的菜馒头的做法的做法步骤:
步骤1,食材大集合
步骤2,面粉和玉米面混合
步骤3,将4g酵母用100ml水化开,加进面粉里,慢慢搅拌均匀,然后揉成面团
步骤4,面团揉好后,在容器上盖上保鲜膜等待发面
步骤5,油麦菜焯水
步骤6,将焯好的油麦菜切碎,宝宝鱼肠切小丁,混合在一起
步骤7,面团发至两倍大,戳一个洞不会回缩,就算发面完成了
步骤8,将发好的面团排气,擀成一张大面片,将油麦菜和宝宝鱼肠洒在面皮上,不用在乎是否均匀
步骤9,将面团再整个揉起来,揉成长条状
步骤10,切成一个个的小剂子
步骤11,揉成馒头的形状,放进锅中二次醒发20分钟,就可以蒸了
步骤12,上汽后蒸20分钟左右就可以出锅啦,暄软又有滋味!
【scotch egg苏格兰蛋】做一颗有内涵的肉丸子的做法
材料:
鹌鹑蛋,猪肉糜,面包屑,鸡蛋,料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉,
【scotch egg苏格兰蛋】做一颗有内涵的肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用(传统的是鸡蛋~真是太大了)
步骤2,猪肉糜加料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉调味后搅打上劲(英国超市都有专门的sausagemeat卖~做香肠还有这种肉丸一般都是买这个~不需要自己调味)取一团肉糜包裹鹌鹑蛋(传统版的比较没味道~为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了)
步骤3,裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液
步骤4,将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈(很多很多很多人问过我面包糠哪里买~那如图这个就是自制的面包糠~面包风干以后打成碎屑就行)
步骤5,将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
步骤6,复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
步骤7,成品~
“我就是我”~~~~~~做个有内涵的蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::胡萝卜适量,芦笋适量,虾仁适量,
配料::盐适量,生抽适量,
“我就是我”~~~~~~做个有内涵的蛋的做法步骤:
1.原料图。
2.把鸡蛋煮熟。
3.胡萝卜切丝焯水。
4.胡萝卜焯2分钟后放入芦笋焯一下捞出备用。
5.把虾仁(我用的是熟悉的虾仁)和胡萝卜芦笋分别切成小丁。
6.调入盐和生抽。
7.煮熟的鸡蛋对切。
8.小心挖蛋黄。
9.拌在一起。
10.装盘就OK了。
北海道蛋糕--最有“内涵”的威风
食材明细:
主料::鸡蛋4个,
辅料::色拉油30克,牛奶30克,白糖70克,低粉35克,淡奶油200克,糖粉20克,
北海道蛋糕--最有“内涵”的威风的做法步骤:
1.准备食材,鸡蛋,牛奶,低粉,白糖,色拉油,淡奶油等
2.将牛奶,色拉油,10克白糖倒入碗中
3.混合均匀
4.筛入低粉
5.拌匀后,加入一个蛋黄,再次拌匀后加入另一个蛋黄依次加入
6.混合均匀待用
7.蛋白入少许醋打发,剩下的60克白糖分三次加入蛋白中打发
8.打发至干性
9.分次将蛋白混合到蛋黄糊中
10.依次从下到上拌匀
11.盛进杯子里,烤箱预热190度,烘焙20分钟左右即可
12.淡奶油加入碗中,加糖粉20克打发
13.烤好的蛋糕待冷却
14.加入打发好的淡奶油
15.非常柔软
16.入口即化
17.成品
18.成品
小贴士:
蛋白打发加一滴醋!
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