食材在我们生活中随处可见,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下是由小编为你整理的《时蔬披萨》,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::高筋粉250g,橄榄油15g,温水140ml,鸡蛋1个,盐3g,
辅料::马苏里拉奶酪适量,甜椒适量,香肠适量,虾仁适量,披萨酱适量,橄榄油适量,
时蔬披萨的做法步骤:
1.将高筋粉 酵母 温水 鸡蛋 盐 放到面包机里,按搅拌键。
2.*搅拌均匀挡土墙15g橄榄油。
3.准备好的配料。
4.面团发酵2倍大,取出,分成2份,我做的是8寸的。把面前擀成圆面皮。
5.披萨盘表面沫橄榄油,把面皮平铺在烤盘里,上面扎上均匀的小眼。发酵10分钟。
6.放到烤箱里175℃烤10分钟,取出图上披萨酱。
7.涂抹均匀。
8.撒上马苏里拉奶酪。
9.把食材摆放在披沙上。
10.再撒上一层马萨里拉奶酪,放到烤箱里175℃烤20分钟。具体时间看披萨成熟度。
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虾仁时蔬披萨
食材明细:
主料::高筋面粉220克,酵母4克,
辅料::白糖20克,盐3克,橄榄油15克,牛奶110克,
馅料::青椒半个,红椒半个,蘑菇5个,洋葱半个,鲜虾200克,火腿100克,马苏里拉芝士碎适量,牛肉披萨酱适量,
虾仁时蔬披萨的做法步骤:
1.准备好饼坯原料:高粉220克,盐3克,糖20克,橄榄油15克,牛奶110克,酵母粉4克;
2.牛奶先温热,大概30-35度左右,把酵母倒进去,搅拌开,静置5分钟;
3.将牛奶酵母液,白糖,橄榄油,盐倒入面粉中,用筷子搅拌成絮;
4.再用手充分揉捏让面团把油吃进去,大概要揉15-20分钟;揉成光滑的面团后敷上保鲜膜放温暖处发酵1小时;(发酵时间视周围环境的温度而定)
5.面团发酵至2倍大,测试发酵是否成功:可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果不回弹,也不塌陷,说明发酵成功;
6.发酵好的面团,用手充分地揉压出里面地空气;
7.再将其揉成面团,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟;
8.松弛好的面团,分成两份;
9.将面团擀成圆形,做成披萨胚,用保鲜膜包住,放冰箱冷冻;准备第二天早上起来直接用;
10.准备馅料:鲜虾,火腿,马苏里拉芝士碎,披萨酱,青红椒,洋葱,蘑菇;
11.虾用黑胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟;(这一步可以提前做);
12.披萨盘上刷一层薄油;
13.将前一天晚上做好的披萨胚先解冻,软化后,放入披萨盘内,用手按压出中间薄,周围突起的形状;
14.用叉子戳满小孔;一定要戳透,可以防止面皮烤的时候鼓起来;
15.将披萨酱均匀涂抹在面皮上;
16.再撒一层芝士碎;
17.接着加入适量火腿和虾仁;
18.最后依次撒上蘑菇,洋葱,青红椒,再铺满一层芝士碎,就可以了;(蔬菜不要铺太多,以免出水,如果怕出水,事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。)
19.烤箱调至220度,预热5分钟,将披萨放进去,大概烤12-14分钟左右;
20.面饼呈现金黄色即可;
21.美味的披萨出炉!
22.用比萨刀把比萨切开,就可以吃啦!
小贴士:
1.披萨饼胚我是前一天晚上做好的,生胚直接放冰箱冷冻,第二天早上拿出来解冻,就可以用了;
也可以晚上烤好,烤箱200度,烤6-8分钟,时间根据饼胚的厚薄来定,主要是为了定型,不用烤到金黄,然后放冰箱冷冻,第二天直接拿出来用,不用解冻哦;
2.馅料的蔬菜不要铺太多,以免出水,如果怕出水,事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。
3.用叉子戳满小孔;一定要戳透,可以防止面皮烤的时候鼓起来;
时蔬土司小披萨
食材明细:
主料::吐司2块,洋葱45g,灯笼椒50g,玉米粒30g,拉丝奶酪50g,番茄酱2汤匙,
时蔬土司小披萨的做法步骤:
1.所需食材。
2.洋葱切丝,灯笼椒切成粒
3.把玉米粒和灯笼椒焯水,捞起过清水沥干备用
4.用勺子把土司中间部份压一下,再涂上一层番茄酱
5.撒上一层拉丝奶酪
6.撒上适量玉米粒和椒粒,再淋上两勺蛋液(鸡蛋提前放容器里打散)。
7.接着铺上洋葱丝,再在面上撒上适量拉丝奶酪
8.放烤盘里
9.烤箱预热,上下火170度烤12分钟便可
小贴士:
1.配料可按各人喜好搭配。
2.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。
果蔬披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150克,酵母3克,红彩椒适量,绿彩椒适量,黄彩椒适量,玉米适量,菠萝适量,午餐肉适量,洋葱适量,
辅料::番茄酱4勺,罗勒适量,马苏里拉奶酪300克,温水90克,
果蔬披萨的做法步骤:
1.准备食材。
2.准备面粉,酵母粉。
3.用温水90克,少量多次地倒入面中,成片状,最后慢慢揉成团状。
4.揉成面团。
5.赣成和自家披散盘大小的片状。
6.用叉子扎些小孔,防止烤时起鼓。
7.先涂上一层番茄酱,再撒入一层罗勒。
8.少量放上马苏里拉奶酪。
9.再一层一层放入蔬菜及水果,上面少量放入马苏里拉奶酪,预热烤箱10分钟,然后,放入烤箱100度,15分钟。
10.从烤箱取出来后。
11.上面再放上厚一点的马苏里拉奶酪,再烤7分钟就好了。
12.烤好了。
小贴士:
丝巾温馨提示:有水果的食品,最好擦干表面水分,或用微波炉烤一下,以免烤完后,披萨饼内有大量水分,影响口感。
杂蔬披萨
食材明细:
主料::高筋面粉210g,水180g,马苏里拉芝士150g,盐5g,酵母4g,玉米粒30g,青椒20g,
辅料::低筋面粉90g,鱼丸150g,油20g,细砂糖15g,火腿肠50g,青豆10g,番茄酱10g,
杂蔬披萨的做法步骤:
1.准备好所需的菜料,都切好洗好备用。
2.把玉米粒和青豆粒在热水中焯烫一下。
3.将面粉、白糖、盐、酵母放入面包机内,然后将面粉揉成面团。盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。
4.把发酵后的面团挤出空气。
5.用擀面杖把面团擀成约薄饼状,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。
6.在面饼上面均匀涂抹一层番茄酱。
7.撒一层马苏里拉芝士碎。
8.把火腿肠均匀撒上。
9.把其他青菜,青豆,玉米粒和鱼丸,青椒都均匀撒上面。
10.然后把最后剩下的马苏里拉芝士碎都撒上层,放入180度预热的烤箱中烤25分钟即可。
小贴士:
我这个披萨的量比较大。相当于两个8寸披萨的面团量。
喜欢吃拉丝的可以放多点马苏里拉芝士。
感谢您阅读“97美食网”的《时蔬披萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!