食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?以下内容是小编特地整理的“8寸什锦披萨”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::披萨饼皮8寸,马苏里拉奶酪80g(芝士),洋葱适量,彩椒适量,香肠适量,
辅料::披萨酱适量(番茄酱),
8寸什锦披萨的做法步骤:
1.饼皮解冻到正常软硬度,准备好所需材料。
2.抹上番茄酱或者披萨酱。
3.放上30g芝士(奶酪)。
4.放上适量的腊肠。
5.放上25g芝士(奶酪)。
6.放上适量的洋葱和彩椒。
7.再放入15g芝士(奶酪)。
8.预热195度,10分钟。预热结束后设置烤制温度195度,先烤10分钟后放入剩余的芝士(奶酪)然后再烤5分钟就可以了。
9.烤完就可以了吃了哦。
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8寸红肠培根披萨
食材明细:
主料::高筋面粉140g,低筋面粉30,
辅料::黄油8g,马苏里拉奶酪适量,红肠适量,培根适量,蘑菇3个,洋葱适量,酵母2g,奶粉5g,鸡蛋清适量,清水80ml,
配料::自制酱料适量,白糖16g,
8寸红肠培根披萨的做法步骤:
1.第一步,准备面饼材料,高筋粉140g、低筋粉30g、黄油8g、酵母2g、白砂糖16g、清水80ml、奶粉5g、一枚鸡蛋清。
2.第二步,准备配料(根据个人喜好来定夺),红肠切10片、培根切7小片左右,洋葱切丝,蘑菇数片,奶酪,自制酱料的配料。
3.第三步,将高低筋面粉、酵母、白砂糖、清水、奶粉、鸡蛋清倒入面包机进行基础发酵,待二十分钟后,将黄油倒入,继续发酵。没有面包机的童鞋可以自行揉面团、用保鲜膜发酵,时间比较长,建议头一天晚上揉好放冰箱,发酵到原来面团的两倍大小就可以。
4.第四步,利用发酵时间制作酱料,由于没有披萨酱,偶一般用番茄汁+黑胡椒汁+辣椒油自制,味道比披萨酱更好,奶酪切丝(有刨子的更好)。
5.第五步,平底锅抹上黄油,将准备好的洋葱和蘑菇入平底锅煎一分钟,然后倒入培根和红肠煎一分钟,捞出备用。
6.第六步,烤盘涂上黄油,面团发酵好之后,取出用擀面杖滚圆,铺入烤盘中,将面饼周围捻一下,使饼围和烤盘平整贴和,然后裹上保鲜膜,进行10-15分钟的中间发酵。
7.第七步,面饼OK之后用叉子均匀扎上小眼,将做好的酱料用刷子涂满饼的表面,零星撒上一些奶酪丝,然后将红肠、培根、洋葱、蘑菇均匀铺上去,最后再铺满奶酪丝,准备上烤箱。
8.第八步,烤箱180度预热五分钟,然后将披萨饼放入中层200度烤15分钟就OK了~新鲜出炉~(由于偶比较喜欢吃脆的,所以多烤了一会,周边颜色有点黑,不过丝毫不影响美味)
小贴士:
奶酪最好用马苏里拉的,这样会有拉丝,而且比较有嚼劲。
鸡肉什锦披萨
食材明细:
主料::面粉200g,南瓜泥150g,盐2g,油10g,鸡腿1只,火腿肠1根,洋葱适量,青椒适量,玉米粒适量,豌豆适量,酵母2g,
辅料::番茄酱适量,
鸡肉什锦披萨的做法步骤:
1.南瓜蒸熟压成泥
2.面粉、酵母粉、南瓜泥、盐和油一起揉成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵至2倍大
3.鸡腿肉去皮去骨切成丁,加盐料酒生抽蚝油淀粉拌匀腌制1个小时,玉米和豌豆焯水捞出,青椒、洋葱切成丝,火腿肠切片
4.发酵好的面团取出排气,擀成烤盘大小的面片
5.放到烤盘上饧发20分钟
6.锅中放油下入鸡肉丁翻炒变色盛出
7.面片上面扎些小孔防止烤时底部鼓起
8.放入预热好的烤箱,中层上下火180度5分钟
9.取出底部抹一层番茄酱,撒上一些奶酪
10.放入玉米和豌豆
11.放上炒好的鸡丁
12.放上洋葱、青椒和火腿肠
13.撒上一层马苏里拉奶酪
14.放入原温度的烤箱13分钟,奶酪融化即可
15.方形的披萨“巨无霸”??
小贴士:
烤制温度和时间按各自烤箱的实际来定
鱿鱼什锦披萨
食材明细:
主料::面粉100g,鱿鱼须160g,洋葱105g,灯笼椒72g,脆皮肠4根,马里苏拉奶酪120g,
辅料::盐1/2茶匙,白糖1/4茶匙,米酒几滴,酵母粉1g,
鱿鱼什锦披萨的做法步骤:
1.面粉里加进1/4茶匙盐和白糖,加进酵母粉拌匀
2.慢慢加进水拌成花絮状,再揉成光滑的面团;盖上湿布让其发酵
3.发酵面团时间准备配菜
4.洋葱、灯笼椒切成小丁;脆皮肠切成小片,鱿鱼须清理干净后切成约一厘米的小段,加进盐和米酒腌制
5.热锅下油,把水分多的洋葱、灯笼椒、鱿鱼须放进炒数十秒即可
6.面团发酵至两倍大。再揉出气泡,成光滑的面团
7.擀成面饼,按模具大小印出面饼
8.模具底下涂一层油,把面饼放进(我用了一个12cm派盘及一个6寸蛋糕模)
9.再用叉子叉些孔,以防烘烤时鼓起
10.披萨面饼涂上一层番茄沙司,再撒上适量马里苏拉奶酪
11.接着铺上鱿鱼须和脆皮肠
12.再把灯笼椒和洋葱碎铺上
13.最后再撒上一层马里苏拉奶酪
14.烤箱提前预热,上下火180度烤20分钟
小贴士:
1.水分大的配菜最好要焯水或炒干水分,防止烘烤时会大量出水
2.具体烘烤时间需按各家烤箱脾性而定
什锦披萨(1)
食材明细:
主料::低筋面粉适量,酵母适量,水适量,黄油适量,番茄适量,青椒适量,火腿适量,腊肠适量,蘑菇适量,玉米适量,马苏里拉奶酪适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,糖适量,番茄酱适量,
什锦披萨的做法步骤:
1.把面粉,盐,糖,酵母,水一起放进面包机,启动自动和面步骤。15分钟后,加入黄油,再和面。和面结束后,再启动发酵步骤。
2.把发酵后的面压成中间薄四周后的圆面皮,之后用叉子叉出很多小孔。
3.自制的披萨酱,把它涂在披萨皮上,放进烤箱预热10分钟。
4.准备好要用到的材料。
5.把所有的材料切成一块块的。
6.把材料一层一层地铺上去,其中铺了三层马苏里拉奶酪。
7.这是最后的成品图。
什锦培根披萨
谈到披萨的营养,主要是披萨中有各种蔬菜和肉、肉类提供多种身体必须的营养成分,而蔬菜中又含有人体所需要的多种营养成分,是膳食维生素和无机盐的主要来源。
孩子们爱吃,营养又丰富,有时间就尝试着给孩子们做做吧!
什锦培根披萨
饼坯:高粉200克、温水110克、干酵母2克、盐3克、糖5克、黄油25克。
配料:青椒,红椒,洋葱,火腿少许。
调料:番茄酱少许、白砂糖、盐少许。
什锦培根披萨的做法
1、准备好制作披萨饼皮的食材。
2、酵母溶于温水,搅拌均匀后加入高粉、糖、盐混合成面团,再将20克黄油揉进面团。面团和好后盖上保鲜膜,放约40度的地方发酵1个小时至2倍大即可。
3、发酵面团的时候,来准备披萨其它材料吧。将青椒、红椒洋葱切成圈,培根火腿切小块。
4、锅中放少许黄油,下入青椒、红椒、洋葱、火腿、培根,调入少许盐、白砂糖,炒好后盛出。
5、取出发酵好的面团。
6、将面团擀成八寸大小的圆形状。
7、饼皮上均匀的涂抹上一层番茄酱。
8、均匀地撒上芝士碎。
9、将蔬菜什锦铺满饼坯,再撒上少许芝士碎。
10、烤箱上下火200度预热。
11、披萨进烤箱烤20分钟后,奶酪融化,表面呈金黄色后即可。
什锦培根披萨做法小贴士
1、酵母溶解在温水里以后,等待5-10分钟,如果活性良好的酵母,表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话,说明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。
2、面团发不起来,不一定就是酵母的原因,面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此,检验酵母是否具有活性,可以避免我们犯最简单的错误。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
什锦火腿披萨
食材明细:
主料::面团280g,马苏里拉芝士适量,
辅料::番茄酱适量,黑胡椒适量,洋葱适量,火腿肠适量,玉米味火腿肠适量,青椒适量,胡萝卜适量,卤牛肉适量,
配料::油适量,
什锦火腿披萨的做法步骤:
1.把发酵好的面团擀成与烤盘内差不多大小的面饼
2.用叉子叉上小孔 刷一些油
3.放入烤箱200°烤6分钟
4.准备好其他食材
5.将烤好的披萨底刷上番茄酱 撒上黑胡椒
6.撒上一层芝士
7.撒上青椒 胡萝卜 洋葱 玉米味火腿肠
8.再撒上一层芝士
9.撒上火腿肠片和卤牛肉片
10.再撒上一层芝士
11.放入烤箱200°烤15-20分钟
12.完成
13.切块 分享
14.味道还不错
什锦香肠披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,牛奶90g,奶粉10g,白糖15g,鸡蛋液15g,酵母3g,盐1g,黄油15g,
辅料::熟青豌豆20g,熟玉米粒20g,培根一大片,俄式烤香肠35g,蒜香烤肠30g,台式小烤肠24g,广式香肠20g,马苏里拉奶酪140g,
配料::披萨酱2大匙,
什锦香肠披萨的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法,将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
2.在发酵面团的过程中,我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪,60g切粗条、80g擦丝。备用。
3.培根和各种香肠切丁或小片。
4.待面团发酵至原来的两倍大,就可以制作饼底了。
5.将发酵好的面团取出,直接放到披萨盘里,慢慢的按压铺满披萨盘。
6.用叉子,在面饼上扎满小孔
7.将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
8.以花边的样子把奶酪包起来。
9.铺上一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11.放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
12.再撒上一层奶酪丝。
13.然后将剩下的所有材料统统放进去。
14.最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热,195度18分钟。(在烘烤到12分钟时,取出披萨将剩下的奶酪丝放进去,继续烘烤。)
15.18分钟到了。披萨出炉了。
小贴士:
1、披萨酱,我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了,所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。
2、每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。
3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒,我这次做的比较匆忙,这些材料都是家里面都有的,所以就没有特意出去购买。
金枪鱼、苹果、鲜虾披萨(8寸)
食材明细:
主料::高筋面粉150克,糖2匙,盐1/4匙,酵母粉1/2匙,水80克,
辅料::番茄酱2勺,鲜虾100克,苹果1个,培根5块,海柳4条,
金枪鱼、苹果、鲜虾披萨(8寸)的做法步骤:
1.面粉发酵
2.放进披萨盘扎孔
3.超市买的培根
4.鲜虾、苹果、海柳、午餐肉
5.超市买的金枪鱼
6.番茄酱
7.扎孔完成的披萨皮
8.第一时间涂番茄酱
9.芝士条
10.然后铺一层薄薄的芝士条
11.再铺金枪鱼
12.然后把鲜虾、苹果、海柳、午餐肉混合全放上再铺上一层芝士条
13.烤箱于上下火预热,于上下火220度,放置中层烤20-25分钟
14.完成
培根什锦披萨
食材明细:
主料::高筋面粉500克,植物油10克,鸡蛋10克,白砂糖5克,盐5克,水200克,酵母5克,奶酪15克,蜂蜜5克,香菇20克,培根火腿20克,洋葱30克,西红柿20克,番茄沙司5克,黑胡椒粉适量,蒜5克,
培根什锦披萨的做法步骤:
1.将酵母放入温水,加入白砂糖和盐,将鸡蛋打成蛋液,把酵母水倒入面粉再加入蛋液,蜂蜜,蛋液留一点,等烤之前刷在披萨上。
2.放入烤箱发酵40分钟左右。
3.发酵2到3倍大。
4.将蒜和洋葱剁碎备用。
5.将西红柿捣碎备用。
6.锅中放油烧热,放入洋葱碎和蒜碎翻炒。
7.加入西红柿翻炒。
8.倒入番茄沙司和黑胡椒粉翻炒。盛出备用。
9.洋葱切丁,香菇切片,培根切丁,奶酪丝。
10.将面揉为面饼,用叉子在面饼中间叉眼,以防膨胀。
11.抹上披萨酱。
12.撒上一层奶酪丝,再撒上一层香菇,撒上一层培根丁。
13.撒上一层香菇,再撒上一层培根丁,撒上一层洋葱碎,再撒上一层奶酪丝。
14.放入烤箱,150°,25分钟左右即可出炉。
15.成品图。
小贴士:
香菇要提前一天泡。
什锦披萨饼
食材明细:
主料::西红柿300克,高粉150克,
辅料::蒜2瓣,黄油30克,洋葱50克,彩椒适量,豌豆适量,玉米粒适量,香肠适量,虾仁适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::黑胡椒粉1/2小勺,牛至叶1/2小勺,罗勒1/4小勺,糖1小勺,盐1/4小勺,
什锦披萨饼的做法步骤:
1.披萨酱制作:
1.锅烧热放入黄油融化,等黄油融化后将洋葱丁和大蒜末放入翻炒出香味。
2.2.倒入西红柿丁大火翻炒,等西红柿炒出汤汁后,加入黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、糖翻炒均匀。盖上锅盖小火熬制20分钟,其间要翻炒几次,以免糊锅底。
3.3.汤汁收干成酱,加入盐翻炒均匀即可出锅。(我家里没有黑胡椒粉,就用黑胡椒粒代替了,味道一样,就是看上去不美观,酱里有黑色的颗粒。)
4.制作好的披萨酱。
5.披萨馅材料:(依个人口味,放你喜欢的材料)
洋葱、彩椒(红黄绿色),豌豆、玉米粒、香肠、虾仁(最好事先炒一下,否则在烤制时会出汤汁)马苏里拉奶酪。
8.发酵好的面团排气,擀成中间薄的面饼,铺到烤盘里。
9.四圈卷入切成条的奶酪。
10.用叉子在面饼上刺小孔,进行二次发酵。
11.发酵好的面饼抹上披萨酱。
12.铺上一层奶酪。
13.放上蔬菜,再铺一层奶酪。
14.上面放肉类及海鲜。
15.最上面铺一层厚厚的奶酪。
16.烤制:烤箱提前预热,175度15分钟。(我家烤箱温度比较高,请按自家烤箱脾气调整时间温度,一般都在200度至220度之间)
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