食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“意大利南瓜饺子”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::南瓜适量,培根适量,奶酪适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::水适量,
意大利南瓜饺子的做法步骤:
1.将蔬菜切成块状,在锅中放入橄榄油,将蔬菜块放入锅中炒制,加入牛骨、白葡萄酒、百里香和迷迭香,锅中加入1L水,煮1个小时。
2.准备100g面粉,加入6g白葡萄酒、6g橄榄油、3g盐,再将110g鸡蛋搅拌加入面粉中,揉成面团,用保鲜膜包起来放在冰箱30分钟后取出,制成面皮。
3.另取锅入橄榄油,放入大蒜,百里香和迷迭香炒制,加入南瓜块煮熟,把炒制好的南瓜打成酱,再过滤一遍,入锅加热,以备炒制。
4.在汤中加入少许盐和黑胡椒,将汤过滤出来,以备煮饺子使用。
5.把奶酪切碎,培根切丁,再放入百里香和迷迭香碎,搅拌均匀后放入挤袋中,成为饺子馅,包入面皮中。
6. 把饺子放入汤中煮几分钟至漂浮,放入南瓜酱中炒制,出锅盛盘。
小贴士:
1. 如果南瓜不老的话可以不用去皮,更有营养。煮时注意火候~
2. 迷迭香不要放太多,以免发苦。
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猪肉南瓜馅饺子
食材明细:
主料::猪肉适量,老南瓜适量,面粉适量,
辅料::盐适量,十三香适量,调汁适量,香葱适量,
猪肉南瓜馅饺子的做法步骤:
1.备香葱,猪肉,老南瓜。
2.肉打成肉泥,南瓜切丁,香葱切末。
3.加盐,十三香拌匀待用。
4.面粉少许加清水揉成面团,分成小点擀成皮,。
5.放上拌好的馅。
6.包成饺子。
7.包好的饺子放进蒸锅里蒸熟。
8.出锅配上调汁蘸汁吃。
南瓜白菜肉饺子
食材明细:
主料::夹心肉适量,大白菜适量,葱适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
南瓜白菜肉饺子的做法步骤:
1.南瓜泥加面粉和成偏软光滑的面团,盖湿布饧发1个小时。
2.夹心肉剁成肉末。
3.大白菜洗净。
4.大白菜剁细,加少许盐搓软,挤去水分。
5.葱洗净切细。
6.肉末、白菜、葱放在大盆里,加盐、料酒、生抽拌匀成馅。
7.饧发好的面团取出,搓成长条,切成小剂子。
8.擀成饺子皮。
9.放上白菜肉馅,包成饺子。
10.锅中放水烧开,加少许盐,放入饺子煮开后放入少许凉水,再煮开后再次加入少许凉水,这个步骤重复三次即可出锅。
11.盛入盘中。
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