食材构成了美食最基本的部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材有一定研究吗?以下是小编为大家收集的“奶酪培根焗土豆泥”欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1/4个,番茄1个,培根2片,
辅料::蒜3瓣,奶酪适量,黄油适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
奶酪培根焗土豆泥的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.土豆去皮洗净切块放蒸锅蒸,将洋葱、蒜切末,培根切粒,番茄去皮切末待用。
3.起锅下适量黄油,将洋葱、蒜末倒入爆香。
4.再将培根粒,番茄末倒入翻炒。
5.翻炒至熟盛起待用。
6.待土豆蒸熟后,将土豆压烂成泥。
7.将土豆泥及洋葱培根末一起混合。
8.再加入适量白胡椒粉及盐搅拌均匀。
9.将拌好的培根土豆泥倒压在碗内,抹压平整。(碗一定要是耐高温的烤箱可用碗)
10.将奶酪块刨成奶酪丝,均匀铺在培根土豆泥面上。
11.进烤箱上下火170度,中层,烤15分钟左右,见奶酪熔化表面变金黄即可。
12.成品图。
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奶酪焗土豆泥(2)
食材明细:
主料::土豆2个,胡萝卜适量,洋葱适量,青豆适量,
辅料::黄油20克,奶酪适量,芝士适量,盐适量,
奶酪焗土豆泥的做法步骤:
1.准备土豆两个,最好用面土豆,方便做泥。
2.去皮后切成薄片,中火蒸20分钟。
3.青豆煮熟。
4.土豆出锅后,用勺子碾碎。如果喜欢吃非常细腻的,可以用料理机打成泥。
5.胡萝卜,洋葱切成碎末。
6.黄油小火化开。
7.加入胡萝卜,洋葱碎,炒香。
8.加入青豆一起翻炒,关火出锅。
9.所有材料倒入一个大碗,加入奶酪,加盐搅拌均匀(我是戴着一次性手套,抓匀的)。
10.装入焗烤盘。
11.撒上芝士,铺满表面(我使用的马苏里拉芝士,就是做披萨用的那种)。
12.160度,烤箱中层,烤15分钟左右,只要表面芝士上色即可,因为里面的食材都是熟的。
13.烤好的很诱人吧。
14.芝士拉丝的感觉。
15.成品图。
小贴士:
土豆选用面土豆,脆土豆适合炒菜。
害怕热量太大,可以不放黄油,也可以将芝士减些量。
表面上色即可,最好随时关注,因为后期芝士上色的速度会很快。
美味培根焗土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::培根2片,洋葱少许,西兰花少许,青椒少许,红椒适量,胡萝卜少许,玉米粒少许,马苏里拉奶酪适量,牛奶2匙,
配料::盐适量,油适量,黑胡椒粉适量,
美味培根焗土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮切块;
2.土豆块上锅蒸熟;
3.培根、青红椒、胡萝卜、洋葱切粒;玉米粒洗净;
4.蒸熟的土豆压成泥;
5.加盐、胡椒粉适量、牛奶2匙拌匀;
6.锅中加油烧热,入培根炒香;
7.加青红椒粒、胡萝卜粒、洋葱粒、玉米粒炒匀;
8.炒好的材料加入土豆泥中拌匀;
9.拌匀的土豆泥装入烤碗中;
10.铺上奶酪;
11.入烤箱烤至奶酪金黄即可。
焗烤培根土豆泥
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::培根适量,
配料::淡奶油适量,黄油适量,胡椒适量,盐适量,糖适量,
焗烤培根土豆泥的做法步骤:
1.原料:土豆 培根 淡奶油 黄油 混合胡椒 盐 糖
2.土豆清洗干净外皮的泥土,在表面用刀子划一个十字,2、3mm深就可以了,方便煮好后剥皮。
3.锅里放清水没过土豆,大火烧开后调中火煮40分钟左右至筷子能完全将土豆扎透。
4.将土豆捞出稍微晾凉。可以看到十字口了,剥皮超级方便。
5.趁热将土豆剥皮。
6.用勺子将土豆按压成土豆泥,如果喜欢细腻的,可以过筛,我喜欢稍微有点颗粒感的,直接用勺子搞定。
7.在土豆泥中加入一块黄油,趁热拌匀。
8.加入适量鲜奶油,搅拌均匀。
9.加入适量混合胡椒。
10.加入适量盐。
11.加入适量糖,搅拌均匀。
12.培根切成小碎丁。
13.锅子加热,无需放油,放入培根碎煸炒。
14.炒至培根碎成深红色,边缘微焦。
15.将炒好的培根碎加入土豆泥,搅拌均匀。
16.烤箱预热200度,将土豆泥大致抹平。
17.在土豆泥上铺上一层马苏里拉芝士。
18.入烤箱烤20分钟左右,芝士成微微金黄色即可。
19.香喷喷~~~
小贴士:
1、土豆尽量选小点薄点的,比较好熟。
2、一定要带着土豆皮一起煮,土豆更面。
3、家里马苏里拉芝士不多了,只在上面铺了一层,在两层土豆泥中间再铺上一层,拉丝效果更好。
香焗培根土豆泥
食材明细:
土豆3个,培根3片,黄油少许,马苏里拉奶酪100g
香焗培根土豆泥的做法步骤:
第1步土豆洗净后分别在每个的表面划十字刀,放入沸水中煮30分钟后撕去表皮,碾压成土豆泥晾凉备用平底锅内放少许黄油,将切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
第2步将培根碎倒入土豆泥中,搅拌均匀后用手沾少许冷水,将其揉成一个个小圆球将做好的土豆球放入铺了锡纸的烤盘中,中间稍微留些距离
第3步将马苏里拉切条,每个土豆球上放几根奶酪条烤箱预热200度,中层上下火烤10分钟至奶酪表面变金黄即可
小贴士:
1.煎培根碎时也可以不放黄油,直接焙炒,培根本身会出油2.土豆球上的奶酪条可多可少,取决于喜欢奶酪的程度,用奶酪片也可以代替,只是口感稍欠佳3.做土豆球时也可以戴一次性手套或者用勺子辅助着完成
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