食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“燃情披萨”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::牛肉适量,洋葱适量,菠萝适量,什锦粒适量,
辅料::洋葱适量,奶酪适量,水适量,酵母适量,黄油适量,
配料::黑胡椒适量,腌肉料适量,披萨酱适量,
燃情披萨的做法步骤:
1.牛肉及腌肉料。
2.馅料。
3.面饼料。
4.将腌好的肉及菠萝入烤箱烤10分钟。
5.面团弄成模具大小,并戳孔。
6.抹上披萨酱。
7.依次摆上奶酪、什锦粒、洋葱、菠萝、肉、奶酪。
8.烤箱预热190度25分钟左右。
9.开吃。
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意式浓情----什锦花边披萨
食材明细:
主料::高筋面粉200克,温水110克,酵母3克,盐3克,细砂糖15克,黄油25克,
辅料::草菇2朵,洋葱适量,青椒1个,香肠2根,
配料::亨氏番茄酱适量,马苏里拉奶酪185克,
意式浓情----什锦花边披萨的做法步骤:
1.准备面粉,加入盐、糖混合均匀。
2.将面团揉到表面光滑,软一些的面团即可。
3.然后加入黄油揉至扩展(刚开始揉的时候可能很不好揉,没关系,最后直至黄油完全被吸收进去就可以。)
4.揉至面团光滑后,即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低,我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的。
5.利用面团发酵的时间准备馅料。
6.将马苏里拉奶酪切成细条状。
7.当面团发酵至1.5--2倍大,用手指蘸干面粉插入面团内,小洞不立即回缩即成基本发酵面团。
8.和好的面发酵至两倍大后,排气滚圆,切下三分之一做花边。
9.将三分之二的面团揉成光滑的面团,撒上干粉,用擀面杖擀成圆饼。
10.披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油。
11.将面饼放入披萨盘。
12.剩下三分之一的面团,揉成光滑的面团,擀成长方形面饼,放上香肠。
13.慢慢卷起,用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。
14.将香肠段底部沾水,放在披萨盘的四周。
15.进行二次发酵,可以放在烤箱里面,温度38度左右,静置醒发30分钟。
16.用叉子在饼坯上叉一些孔,防止饼底遇热鼓起。
17.在饼坯中间抹上一层番茄酱或披萨酱,涂抹均匀。
18.撒一层马苏里拉奶酪,接着撒上一些黑胡椒。
19.然后铺上草菇片
20.洋葱圈
21.最后再撒上一层马苏里拉奶酪。
22.将饼坯放入预热220度的烤箱内,200度,上下火,中层,15分钟,温度根据自家烤箱调节。
23.烤15分钟后取出,再放上剩余的马苏里拉奶酪烤6-7分钟融化即可出炉。
小贴士:
1、和面的水温要掌握好,溶解发酵粉用的水温度不能高,28-30度之间,太高会把酵母烫死没有效果。
2、二次发酵别忘了,二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
3、面团分成两部分,别忘了卷香肠的那块面要提前留出来。
4、香肠段,底部沾水再放入披萨盘里,粘的更牢靠。
5、披萨酱可以自己做也可以购买,或者像小狼这样,用番茄沙司代替。
6、披萨里的馅料,可以根据个人喜好自由添加和搭配,但是不要放水分过多的食材。
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,莲子适量,红豆适量,花生米适量,南瓜适量,山药适量,猪肉泥适量,香葱适量,红枣适量,糖适量,
配料::植物油适量,
不象披萨的披萨-----莲子红枣披萨的做法步骤:
1.备好配料,南瓜,山药葱切米粒
2.先将莲子,红豆,花生米泡软蒸熟。
3.取适量的面粉加入发孝粉
4.再加进适量的清水拌匀醒1小时
5.再打进鸡蛋和糖和成面糊。
6.再放进葱末和猪肉泥拌匀
7.拌好的面糊
8.取一个大盘,在盘上抹上油,不粘盘。
9.将和好的面糊倒进抹上油的盘里,依次放上莲子,红豆,花生米,红枣,南瓜,山药
10.放进微波炉高火10分钟即成。有烤箱烤更好,俺没有烧箱,只好用微波炉了,不过也不错哦!
11.不象披萨的披萨即成。
披萨之——芒果披萨
食材明细:
主料::披萨皮:面粉400克,牛奶200克,鸡蛋1个,盐5克,白糖5克,酵母6克,黄油25克,
辅料::馅料:芒果适量,番茄沙司适量,披萨草适量,马苏里拉芝士适量,胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,
披萨之——芒果披萨的做法步骤:
1.把面皮的材料都放入面包机中,选择发面团,发酵成原来的2倍大。(这些材料是可以做3个6寸大小的披萨饼)
2.把醒发好的面团分成3等分(也可以分成4等分)揉均,盖上保鲜膜二次发酵25分钟。
3.把醒发好的面团分成3等分揉均,盖上保鲜膜二次发酵25分钟。
4.在冷藏好的披萨饼上刷上番茄沙司,放入预热的烤箱中烤10分钟。
5.芒果洗干净去皮,芒果切片。
6.洋葱切碎,胡萝卜切丁,青椒切丁,马苏里拉芝士切丝,备用。
7.将烤热的披萨皮中放一层马苏里拉奶酪,然后放上洋葱碎、胡罗卜丁和青椒丁,再把芒果片摆放好,放入烤箱中烤15分钟。
8.把披萨取出,均匀的撒上马苏里拉芝士,再烤5分钟,就OK了。
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