食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?经过搜索整理,小编为你呈现“多味披萨”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面粉适量,黄油10g,白糖适量,酵母适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::盐1g,小柿子数个,培根1片,紫葡萄数个,蟹肉1条,
多味披萨的做法步骤:
1.披萨皮:将面粉加入适量牛奶、黄油、盐、酵母、白糖和成面团饧发。
2.准备辅料。
3.将发酵好的面团擀成薄厚均匀的面皮,铺在模具中用叉子扎上均匀的小孔。
4.将蕃茄酱挤入披萨皮上。
5.用刷子刷匀。
6.先撒入一些马苏里拉奶酪。。
7.摆入切半的圣女果,蟹肉。
8.再摆入切半的培根片、紫葡萄、尖椒圈。
9.再多撒入些马苏里拉奶酪。
10.烤箱先预热10分钟,根据自家烤箱而定上下温度200度烤18至20分钟
11.烤好出炉的新鲜披萨好看更好吃。
12.拍个披萨近照漂亮吧,造型新颖、口感多味、鲜香真好吃。
13.凉了才切,一个不够吃、明天再做一个。如果出炉热切效果会更好。
小贴士:
饼皮不可太厚或太薄,辅料不宜太厚,否则影响口感。
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双味披萨
食材明细:
主料::中筋面粉250至280g,
辅料::广式腊肠1截,川味麻辣肠1截,青椒1个,红椒1块,口蘑2个,菠萝1小块,橙子半个,香蕉1/3个,
配料::自制披萨酱适量,糖1茶匙,盐少许,酵母3g,芝士碎适量,
双味披萨的做法步骤:
1.酵母,温水,糖,盐加入面包机搅拌均匀。
2.加入面粉启动揉面程序,将面揉至成光滑面团。
3.启动发酵程序,发酵条件一般是30摄氏度,1小时左右,发至2倍大。
4.发面团时准备馅料,菠萝用盐水冲洗后切片用糖水浸泡。
5.口蘑洗净切片。
6.锅内放少许油将口蘑翻炒至变色有香味。
7.腊肠切薄片,香蕉切薄片,青椒切细圈,红椒切丝,橙子取果肉切块。
8.披萨盘刷适量油。
9.将发酵好的面团用手压制成中间薄边边稍厚饼底,用叉子扎上小孔以防烤制时膨起。
10.刷上较厚一层披萨酱。
11.撒上一层芝士。
12.铺上一层水果和蔬菜再撒一层芝士。
13.铺上腊肠再撒一层芝士。
14.烤箱上下火180度,中上层20-30分钟,烤至饼边缘着色,食材出香味,芝士完全融化即可。
小贴士:
P.S.
1,蔬菜或者水果可随意搭配,但一定要事先去除多余水分。
2,披萨酱要多刷一点才能保证或后期的整体口感。
3,芝士可以多放些这样可以有完美的拉丝。
披萨味蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉130克,马苏里拉芝士80克,牛奶100ml,鸡蛋30克,青椒80克,洋葱80克,火腿肠80克,
辅料::番茄酱60克,橄榄油30ml,大蒜1粒,
配料::牛至叶1/2小勺,罗勒1/4小勺,泡打粉1小勺,小苏打1/4小勺,盐1/2小勺,糖10克,
披萨味蛋糕的做法步骤:
1.把青椒和洋葱切成丁。
2.火腿也切成同样大小的丁备用。
3.把大蒜拍碎。
4.马苏里拉芝士切成丝。
5.在碗中筛入低筋面粉,加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖,混合均匀。
6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀。
7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。搅打均匀。
8.把粉类混合物倒入液体混合物里,用橡皮刮刀翻拌,待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
9.倒入纸杯,2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。放入预热好的烤箱,180°,25分钟。
小贴士:
TIPS:
1、这款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后,稍凉5分钟,就可以吃了。一定要趁热食用才能保证美味。
2、没有吃完的蛋糕,可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好170度的烤箱里加热5分钟再吃。
古早味披萨
食材明细:
主料::高筋面粉200g,温水100ml,酵母粉适量,
辅料::火腿适量,洋葱适量,甜玉米粒适量,青红椒适量,
配料::马苏里拉奶酪适量,披萨酱适量,
古早味披萨的做法步骤:
1.酵母用防温水化开,把面粉和酵母水一起放入面包机,用自动发面档,和面发面。(全程大约2小时)
2.发好的面放入面案上揉匀排气。保鲜膜包好放入冰箱静置3小时以上。
3.做好的披萨面擀成圆饼放入披萨盘,用叉子叉匀小孔。
4.涂上一层披萨酱,放上1/3马苏里拉奶酪丝,均匀的撒入火腿、洋葱、甜玉米粒、青红椒,最后把剩余的马苏里拉奶酪丝全部撒在最上面。烤箱开上下火220度预热,预热后放入披萨饼,烤15分钟即可。
南瓜双味披萨
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,苹果1/2个,香蕉1/2个,五花肉适量,马苏里拉适量,
辅料::盐少许,白糖适量,酵母粉适量,酱油适量,料酒少许,淀粉少许,黄油少许,番茄酱适量,
南瓜双味披萨的做法步骤:
1.南瓜蒸熟,压成泥
2.面粉混合少许白糖、盐和酵母粉,用南瓜泥和面,如果水分不够就加少许水,和成柔软的面团,等待发酵
3.五花肉切薄片,放入酱油料酒和淀粉腌制
4.面团发至两倍大,揉光滑,擀成大圆饼,用叉子扎上细密的眼,周边用手卷起
5.锅中放少许油,炒腌制好的五花肉至变色后盛出
6.苹果削皮后切小丁,香蕉切片
7.炒锅洗净,放入少许黄油炒苹果一分钟,然后放入白糖至融化,再放入香蕉和番茄酱翻炒片刻关火
8.电饼铛涂抹一层薄油,放入面饼,面饼上刷一层薄薄的番茄酱,一半放上肉片,一半放上苹果香蕉块
9.再撒上一层马苏里拉碎,用锅盖中火盖上焖煎
10.等全部的马苏里拉融化即可
川味香肠披萨
异国食品中最受欢迎的莫过于披萨了,只要勤于动手,不去必胜客也能享受美味的披萨哟!原料加入实在的香肠,滋味一层又一层,你绝不容错过这道美食。
披萨皮材料:高筋面粉150克、牛奶90克、糖20克、黄油25克、酵母1/2TSP、盐1/4TSP
披萨酱材料:洋葱1小个、蕃茄1个、黑胡椒末1TSP、牛至叶末(披萨草)1TSP、盐适量
披萨馅材料:青椒2个、玉米半根、香肠(熟)、大葱葱白、牛至叶末(披萨草)1/2TSP、蕃茄酱适量、马苏里拉芝士150克
做法:
1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合搅拌;
2、大概十分钟后,成光滑面团,加入黄油;
3、搅拌均匀后,放至容器中,盖上盖子;
4、室温发酵1小时,成两倍大;
5、发酵过程中,做其他材料和熬制披萨酱:洋葱切末、蕃茄去皮切小块、玉米煮熟、香肠切片、大葱剖开切段、青椒切圈;
6、锅中放油,入洋葱末炒香;
7、炒至变色,加入蕃茄块,继续炒几下;
8、加入黑胡椒末和牛至叶末,小火熬1520分钟,加入适量盐即可;
9、将发酵好的面团擀成圆皮状,四周略厚(因为烤制过程中,中间会凸起来),放入披萨盘中,用叉子在中间戳上小孔;
10、将披萨酱均匀地抹在面皮上;
11、将1/2的香肠片摆在中间位置,再摆一圈青椒在外面,撒上1/2TSP牛至叶末,加入一点蕃茄酱;
12、再给外面一圈摆上香肠和大葱段,撒上一些玉米粒;
13、将马苏里拉芝士撒在最外层,用小刷子沾上油给饼皮四周裸露在外的一小圈刷上薄油;
14、200度,先中层15分钟,再上层7分钟,出炉。
小贴士:超级好吃,华丽丽的美味,快来试一下吧!
【大家都在看】吃芒果成香肠嘴水果季谨防过敏偷袭吃芒果成香肠嘴水果季谨防过敏偷袭
怎么就变成了香肠嘴?在浙江大学医学院附属第二医院过敏科的诊疗室里,杭州市民吕女士叫苦不迭,她的嘴唇已经肿胀成了香肠的模样。经过询问,吕女士告诉医生,她是吃了芒果后才变成了这个样子的。
这是典型的过敏症状。浙医二院过敏科主任汪慧英给吕女士开了抗过敏药,并建议她吃芒果最好能切丁入口,这样就能减少对嘴唇的刺激。吕女士频频点头,记在了心里。
然而,过了没多久,吕女士又来到了诊疗室,这一次她的过敏症状更加严重:肚子痛,浑身长满了红疙瘩。吕女士说:这次我是把芒果切成丁吃的。汪慧英依然给她吃了抗过敏药,半个小时后吕女士身上的红疙瘩就消退下去。最后,汪慧英建议吕女士,今后别再碰芒果了。
芒果属于热带水果,含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,含有刺激性物质,很容易引起过敏反应。汪慧英表示,芒果引发的过敏表现为腮帮和嘴唇周围起红斑、疱疹,严重者会出现荨麻疹、腹痛、咳嗽、哮喘甚至过敏性休克。
其实,不只是芒果,粉嫩甜脆的蜜桃、肉厚味醇的荔枝、汁多味美的西瓜夏季来临,各种时令水果缤纷登场,让人着实眼馋心痒。但是,五颜六色的水果中,也掩藏着过敏的风险。据粗略统计,仅在浙医二院过敏科,夏季接诊的水果过敏患者会比其他季节多30%左右。还有不少轻微过敏患者并未就医,只是自己用药甚至不用药。
汪慧英曾接诊过形形色色的水果过敏患者,有吃桃子引发鼻炎的,有吃菠萝引发哮喘的,有吃了杨梅引发强烈过敏性休克的。其实很多人对水果中的蛋白质等物质过敏。她建议,如果过敏者确定对某种水果过敏,就要从此有所忌口,因为研究表明,水果导致的过敏症状会一次比一次加重。
如何在饕餮的同时减小水果带给我们的伤害,汪慧英建议,首先要将水果削皮后再吃,因为果皮上的过敏原要比果肉中的更强。此外她还提醒,那些平时就有花粉过敏的人更容易中招,因吃水果而过敏,这部分人群要更加小心。
一旦因为吃水果而引发过敏,也不要慌张。汪慧英表示,只要远离引发过敏的水果,轻微的患者症状一般会自动消失,也可以服用一些抗组胺类的药物,半个小时作用就能见到明显效果。但如果出现气喘、严重咳嗽,甚至休克等较为严重的过敏症状,就要立即就医了,否则会有危险。
【夏季水果过敏高发百位冰城市民因芒果、桃、菠萝、荔枝过敏】
夏天正是吃水果的季节,可不少市民却因为吃水果而引发过敏症状。昨天,记者从黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室了解到,仅6月份就有百余位水果过敏的患者前来就诊,其中芒果、桃、菠萝和荔枝成为最大的过敏源。
【半个菠萝下肚,10岁男孩脸上长出小皮疹】
我买了一个进口菠萝,回家简单冲了冲就给儿子吃了,孩子一口气吃了半个,结果晚上就嚷着脸上痒,一挠一片小皮疹。孩子对花粉过敏,这家里也没有花粉啊,咋又过敏了?10岁男孩洋洋被妈妈领到黑龙江中医药大学附属第一医院过敏源检查室监测过敏源,结果显示菠萝过敏。
过敏源检查室医生李亚杰说,和洋洋一样因吃菠萝引发皮肤瘙痒、红肿的患者不在少数,此外,吃芒果引发口唇部位的接触性皮炎,吃桃子、荔枝后觉得口腔麻麻肿肿的过敏患者也不少。水果过敏的一般症状有口麻、口部胀痒,嘴唇、口腔黏膜红肿,严重的会出现皮肤过敏症状或哮喘,甚至引起窒息的喉头水肿、过敏性休克等。
【水果过敏患者,四成也对花粉过敏】
春秋是花粉过敏高发季,夏季是水果过敏高发季,6月份已经有百余人来检测水果过敏源了,其中近四成的患者也是花粉过敏者,这也属于交叉过敏。李亚杰说,这是因为某些花粉可能与一些水果含有相同的过敏原分子,冰城夏季是蒿草生长季,即使足不出户,紧闭门窗,也会被蒿草花粉侵入,引发过敏。而桃、芒果、荔枝的过敏源又与蒿草花粉一致,所以因芒果、桃、荔枝过敏的人增多。
如果确定自己是蒿草花粉过敏,最好远离这几种水果,选择不吃。李亚杰告诉记者,有的患者知道自己芒果过敏,选择不直接吃芒果,而是榨成果汁来喝,结果还是出现过敏症状;还有对桃过敏的患者,把桃皮扒了,用勺子舀着吃,也引发过敏。
李医生建议,有其他过敏症状的人要吃这些易引发过敏的水果,应遵循由少到多的原则,尽量减少食用水果过敏的情况发生。
【大家都在看】男子喝几口椰汁因过敏死亡平时牛奶都不喝男子喝几口椰汁因过敏死亡平时牛奶都不喝
除了过敏性鼻炎之外,被蚊子咬了一口红肿难褪、吃杨梅皮肤发疹、喝酒全身都痒这些都是生活中常见的过敏症状,让人很不爽。当过敏原遇上过敏体质的人时,还会发生比这些不爽更严重的事情昨天是世界过敏性疾病日,浙江省人民医院的医生给钱江晚报记者讲了一起刚刚发生的严重过敏事件:几口椰子汁导致一个人的死亡悲剧。
【仅仅半个小时30岁年轻人就没了】
一个月前,浙江省人民医院重症监护室送来了一位奄奄一息的病人,30多岁,1米7多一点的身高,标准的身材,送来的时候已经是昏迷状态了,嘴唇是紫色的,身上也有水肿,连喉头也是水肿的情况。该院重症监护室徐云祥副主任医师说,在送到医院前,他的心跳就停了一次。
他过敏了,医生赶紧帮他看看。病人姓龚,跟着救护车一起来的家属急得不得了。
这是严重的过敏性休克。徐云祥问家属后,了解到从龚先生开始恶心呕吐到送达医院,已经过了半个多小时,虽然时间还不算太久,可是对于进展迅速的过敏性休克来说,已经足够致命了。
病人还没推进手术室,救治工作就已经开始了,可是最终赶不上病情的发展速度,最终因为多器官衰竭,龚先生还是去世了。
过敏性休克很常见,但是像这样来势这么凶险的过敏性休克,比较少见。徐云祥说。
【喝了几口椰汁当场吐了也不管用】
是什么让一个青年人在短短半小时内就去世了?答案很让人意外几口椰汁。
把时间拨回事发的那个晚上。
在家里吃晚饭,家里有朋友刚送来的椰子汁,他就打开一罐喝了几口。龚先生的家属说,可是谁都没想到,反应会来得这样快,当时他就说恶心,马上吐了。
这一口吐的可不仅仅是喝下去的椰汁,之前吃的几口饭菜也都吐了出来。
这和酒醉后的呕吐不一样,龚先生在这之后并没有一点好转,瘫坐在椅子上,呼吸都开始困难了,不到5分钟的时间,叫他名字他都迷迷糊糊答应不了了。
家人们看着他的嘴唇慢慢发紫,赶紧拨打了120。
急救车刚到的时候,龚先生甚至都没有了呼吸和脉搏,急救医生足足做了5分钟的心肺复苏,他才恢复了自主心率。
从外表看上去还算体态匀称健康的龚先生,其实一直对牛奶过敏,他对牛奶非常敏感。他的家属说,像普通的饼干里如果含有微量奶的话,也会过敏,比如浑身不舒服、皮肤瘙痒,会马上反应出来,另外他还有哮喘。
在龚先生的家里,牛奶制品是怎么也见不到的,家里也不会买牛奶土司当早饭,买的饼干也会看一看配料表,可是万万没想到,最后在椰子汁上中了招。
【椰汁里标明的蛋白质或成为夺命过敏原】
龚先生的家人们准备和这家椰子汁的生产厂商打官司。
难道是椰子汁里加了牛奶?钱报记者找了几款不同的椰子汁,都没在营养成分表中找到牛奶,不过它们都标明了蛋白质成分。
要确认到底是哪种东西引发过敏,必须经过详细的检查,找到免疫系统针对该物质所产生的抗体和其他相关物质,才能被确定。浙江省人民医院有关专家介绍,目前已经可以借由血液的分析检查,确认是对哪些东西过敏,同族的食物常具有类似的致敏性,如对花生过敏的患者对其他豆科类植物也会有不同程度的过敏。
理论上,世间万物都能成为过敏原。浙医二院过敏科主任汪慧英说,不过我们接触到的大部分病人,都是蛋白质过敏。比如吃杨梅过敏、花粉过敏、粉尘螨过敏、蜂毒过敏、蚊虫叮咬过敏,这些都是对特定的蛋白质过敏。
医生们没法对椰子汁的成分做鉴定,不过很可能那罐椰子汁中含有某种特定蛋白质,不幸正属于龚先生的夺命过敏原。
迷你披萨【初味日记】
食材明细:
主料::玉米适量,火腿肉适量,马苏里拉芝士适量,车打芝士片适量,饺子皮适量,番茄酱适量,披萨草适量,油适量,
辅料::口蘑0g,毛豆适量,虾子适量,
迷你披萨【初味日记】的做法步骤:
1.洗净玉米和毛豆,焯水后捞起备用。(毛豆要煮久一点)
2.虾子煮熟后剥壳备用。
3.火腿切成小粒。
4.口蘑切片。
5.用擀面杖轻轻擀薄饺子皮。
6.取一片饺子皮中间放入车打芝士片,边缘沾上水盖上另一张饺子皮按紧。
7.再用叉子压边封口。
8.饺子皮表面刷上番茄酱。
9.放上少许芝士铺底,再放上任意喜欢的食材。
10.最后撒上披萨草,在饺子皮的边缘刷上少许油。
11.烤箱提前预热,把做好的披萨放入烤箱170度烘烤10-15分钟。
小贴士:
/饺子皮/
1、饺子皮用现成的就好了,不嫌麻烦的也可以自己做。
2、没有用之前的饺子皮要用保鲜袋包好,防止表面干燥。
/烘烤/
烘烤时间不需要太久,只要饺子皮边缘开始有点金黄,芝士融化就可以了。
/芝士/
这次配方用了两种芝士,吃起来的味道更有层次,车达芝士片不会拉丝,但热吃会有流心的效果。
中式双味香肠披萨
周日在家清冰箱,冷冻室冻着几根广式香肠,还有冬天做的香肠,得想办法消化掉,炒素菜、蒸着吃都吃烦了。得了,做个披萨吧,换个口味来吃。
就手一做吧,就是发面花点时间,发面的时候可以做点其它的事情,呵呵!不过只要是面食都不会太省事,整面团比较费时的!
中式双味香肠披萨
披萨饼皮(9寸):中筋面粉200克、酵母2克、水110毫升、糖2/3大勺、盐1/3小勺、橄榄油1大勺。
披萨馅:披萨酱1小碗(做法在此)、马苏里拉芝士100~120克(必须具备,可以拉出长长的丝)、广式香肠1根、自制香肠半根、香菇5朵。
中式双味香肠披萨的做法
1:将两种香肠蒸熟。
2:放冷后分别切成小方丁。
3:香菇切条后用开水焯一下再捞出挤干水分。
4:炒好披萨酱(做法请点击这里)。
5:马苏里拉芝士切小丁。以上五步可以在发面过程中完成。
6:将饼皮材料混合好揉成光滑些的面团,盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1小时左右。面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状。
7:将面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团。
8:用擀面杖擀成约0.5厘米厚的方形。将烤皿压在面饼上,用刀将周围多余的地方切掉。
9:将饼底铺入刷有油的方烤皿中。
10:将多余的面再揉在一起擀薄成长条状,将方形饼底周围抹上些水,将擀好的长条码放在边缘,整好形,用叉子在底部扎些眼。
11:烤箱预热180℃后,放在烤箱中下层,将饼底烤约15分钟左右。
12:取出饼底,底部刷层披萨酱,再少撒些芝士碎,铺上香肠丁和香菇条,表层再撒上余下的芝士碎,烤8-10分钟至芝士碎融化,饼皮金黄即可。
美食小提示
1:其实这个披萨酱的做法鸟儿之前的博客里有做过,不清楚的可以去翻一下。发面的方法也在多篇博文中提过,本篇没有做多的赘述,见谅。
2:饼边是另外做的,所以一定要加些水粘合住,这样美观又防止饼内材料外流。
3:香菇用水焯一下是怕烤得太干不好吃,过水后要将水分挤干点,否则水啪啪去烤也不太好,影响质感。
紫薯双味披萨
食材明细:
主料::高筋面粉100g,水65g,油7g,糖5g,盐1g,干酵母2g,
辅料::紫薯100g,番茄酱20g,马苏里拉芝士60g,盐2g,油6g,胡萝卜10g,黄瓜10g,杏鲍菇10g,玉米10g,
紫薯双味披萨的做法步骤:
1.将主料里的所有食材放入面包机中。
2.使用和面程序,将面揉成团,发酵40分钟。
3.紫薯蒸熟后去皮,加少许水捣成泥状。
4.电饭煲内胆中,刷一层油。
5.将面团擀成圆饼状,放入内胆中铺均匀,用叉子叉出气孔,抹一层番茄酱。
6.将紫薯泥铺好,用勺背抹平。
7.撒上一些马苏里拉芝士。
8.将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐,用油炒到6成熟。倒在饼皮上面,摊匀。
9.表面再撒一层马苏里拉奶酪。
10.合上电饭煲盖子,选择蛋糕程序,时间为50分钟。
11.还剩下25分钟的时候,打开盖子,把饼皮边缘也抹上一层番茄酱,表面再撒一层马苏里拉奶酪,关上盖子继续工作至时间结束。
小贴士:
1.光把紫薯捣成泥会很干,稍微分次加少许水进去,薯泥就会比较润了,倒在饼皮上好抹开,口感也不干。
2.内胆中刷一层油,可以使烤出来的饼底变脆。
3.做披萨一定要放马苏里拉芝士,别的芝士不会起到拉丝作用。
4.在制作过程中,不要碰饼皮,我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。
5.用电饭煲做披萨,饼皮边缘不会上色,所以抹一层番茄酱会好看许多。
6.实际操作后发现,这个饼皮的配方,擀成面饼后还是有些厚,最好分成两个面团,把饼皮擀薄、擀小,贴合内胆,更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对,可根据实际情况自己调整。
四味披萨的做法
上周末囡囡跟朋友们相约外出就餐,孩子们的选择不是K就是M或就是老必家。这次囡的同学说去老必家吃,吃好囡回来一脸的不开心。她说一是披萨的风味不是她喜欢的,二是披萨太小,不够分。好几个人不开心呢。听我囡一讲,我就知道这小白羊的她又有自己的想法跟意见啦,我就问她了,你想吃什么?吃多少?要不要约同学来家里吃?囡一听我这么问,然后就提意见了,她说最好一个半个,然后要有肉海鲜水量配起来,一个披萨好几个风味的那种。好好好这周咱就走起,我让囡星期六约同学来吃,这几天我先先练练手。按囡讲得,一披萨多个风味,我就用鱿鱼,鲜虾,牛肉丸,菠萝为主料来配。披萨底我用金龙鱼面包用小麦粉来调配,饼底麦香味好赞呢。朋友们喜欢也可以试一下。我用350克的面粉量可以做四个10寸的披萨。
材料:
金龙鱼面包用小麦粉375克,白糖20克,清水220克,细盐5克,玉米油30克,鲜虾鱿鱼1份,牛肉丸4粒,菠萝1份,玉米青豆1份,红菜椒1份,千岛酱适量,黑胡椒酱适量,
四味披萨的做法的做法步骤:
步骤1,这款披萨的用料披萨底的用料:金龙鱼面包用小麦粉375克,白糖20克,清水220克,细盐5克,玉米油30克。披萨面的用料:鲜虾,鱿鱼,牛肉丸,菠萝,玉米,青豆,红菜椒,千岛酱,黑胡椒酱
步骤2,将清水,白糖,细盐,先加入厨师盘里,然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
步骤3,厨师机和面二十分钟的样子,再加入玉米油,继续揉至食材完全融合出膜。
步骤4,然后醒发至面团二倍大左右。如图这样子白白胖胖的面团。
步骤5,将面团取出揉排好之后再擀压出圆圆的披萨饼底,在饼面上孔上小孔。
步骤6,然后再将披萨面上的馅料处理好,鲜虾鱿鱼焯熟切丁,牛肉丸切小片,玉米青豆焯制一下,菠萝丁泡细盐水。
步骤7,处理好面上的食材,披萨饼底也醒发的差不多了,刷上个人喜欢的酱汁,我一半用了千岛酱,一半用了黑胡椒酱。
步骤8,然后将食材依次摆放上披萨面上。
步骤9,入烤箱180度烤制30分钟就可以。
步骤10,如图这款料足配料又丰富的四味披萨就完成啦。朋友们喜欢也可以试一一哦,对于面粉的选择,朋友们也可以试一下这款金龙鱼面包用小麦粉,麦香味真是足足的。
老干妈味蔬菜披萨
食材明细:
主料::高筋面粉140g,低筋面粉60g,水110g,食用盐1/2,黄油1大勺,酵母2/3小勺,
辅料::老干妈辣酱3大勺,香菇适量,火腿适量,洋葱适量,胡萝卜适量,玉米粒适量,马苏里拉芝士碎适量,
老干妈味蔬菜披萨的做法步骤:
1.香菇切片,火腿切片,胡萝卜刨丝、洋葱切圈、玉米掰好粒
2.根据面包制作流程,把所有制作面包配料用面包机揉成能拉出薄膜阶段,面团发酵至2倍大;
3.取出排气,分割成2份,大份是小份的2倍,滚圆,进行10分钟中间发酵;大份做12寸,小份做8寸。
4.案板涂层薄油,把中间发酵好的面团压扁,再用擀面杖从中间往四周擀成8寸圆形扁片,把面皮铺进刷好油的8寸的披萨盘里,饼底部用叉子扎些小洞;
5.在饼面部刷一层植物油,在室温下醒发10分钟。
6.挖三勺老干妈酱,在面皮上抹开涂均;
7.均匀的撒一层马苏里拉芝士。
8.铺上一层火腿、撒一层马苏里拉芝士。
9.再铺上一层香菇、撒一层马苏里拉芝士。
10.铺上洋葱、撒上玉米粒、撒上胡萝卜丝;
11.ACA牌HB38HT烤箱200度预热,披萨放进烤箱中上层,烘烤15分钟左右;
12.打开烤箱撒一层芝士碎,再烘烤10分钟,取出烤好的披萨即可切片食用。
13.看看成品!
小贴士:
1、披萨面团揉好后一定要充分发酵;
2、披萨面饼铺进披萨盘一定要扎孔,防止鼓起;
食材大全《多味披萨》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!