食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看肉松奶酪蛋卷,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,奶酪1块,肉松适量,
辅料::淀粉适量,
肉松奶酪蛋卷的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.碗中打入两个鸡蛋,淀粉加水调成水淀粉,把水淀粉加入鸡蛋中。
3.搅打均匀。
4.平底锅刷油倒入二分之一蛋液。
5.蛋饼煎制定型,放上奶酪条。
6.卷起来放到一边。
7.剩下的蛋液倒入锅中。
8.煎制定型放上肉松。
9.卷成卷。
10.切断装盘陪上海苔完成。
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【韭菜肉松蛋卷】
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉30克,
辅料::水50克,鸡蛋一个,肉松适量,
配料::盐适量,
【韭菜肉松蛋卷】的做法步骤:
1.韭菜切粒,加一点点的盐。
2.面粉和水搅拌成稀糊。
3.鸡蛋一个,加一点点盐打散。
4.煎锅刷薄油,把韭菜面糊煎成圆饼。
5.再把鸡蛋液煎成蛋饼,一定型后就可以撒上肉松,马上关火。
6.把韭菜饼盖在蛋饼上。
7.慢慢的卷,尽量卷紧一点,然后再开火把表面煎黄一点。
8.切段摆盘即可。
小贴士:
因为韭菜饼比较软,不适合包在外面,肉松放多点比较好吃,这可以作为早餐,一人份的蛋卷是很不错的选择。
番茄肉松蛋卷
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::番茄适量,番茄酱适量,鸡蛋适量,汤圆粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉番茄,
番茄肉松蛋卷的做法步骤:
1.面粉 汤圆粉 切丁的番茄和鸡蛋加入搅拌 搅拌均匀后加入番茄酱再搅拌
2.平底锅加热 放入少量的油 加两勺左右的面糊
3.把饼裹起来 尽量裹紧一点
4.在用小火煎一下 出现泛黄的小点即可
5.切好装盘
小贴士:
1.全程用小火
2.在饼未熟时 可依自己喜爱撒一些炒过的芝麻
【上海】肉松黄瓜蛋卷
食材明细:
主料::鸭蛋3个,黄瓜1根,
辅料::肉松少许,色拉酱少许,
【上海】肉松黄瓜蛋卷的做法步骤:
1.黄瓜和鸭蛋
2.准备肉松和色拉酱
3.黄瓜洗净切开后去籽再切成条状,鸭蛋磕入碗中搅打均匀
4.不粘锅烧热,抹上少许油,加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出(我这锅大号的,做了2张蛋皮)
5.等蛋皮凉透后先加入一根黄瓜条,挤入色拉酱再把肉松加入
6.上面再加上一根黄瓜条
7.卷起后斜切
8.装入盆中,中间用蛋皮丝装饰一下即可
小贴士:
1.用鸭蛋做蛋皮不容易破,我用的是草鸭蛋,一般的鸭蛋腥味较重,打蛋液的时候可以滴入几滴黄酒去腥
2.卷的尽量卷的紧一点
肉松蛋卷的做法
孩子们喜欢的一款快手营养早餐。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
低筋粉30g,鸡蛋2只,盐少许,黑胡椒碎少许,番茄酱2勺,沙拉酱2勺,肉松适量,水适量,
肉松蛋卷的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋,面粉,盐,黑胡椒碎搅匀成稀面糊。
步骤2,平锅抹一层油,倒少许面糊摊成一张皮。
步骤3,抹上番茄酱,沙拉酱,撒上肉松,海苔粉。
步骤4,卷起来切段。
步骤5,咸香肉松蛋卷
奶酪肉松面包
食材明细:
主料::高粉300G,肉松100G,奶酪60G,牛奶130G,
辅料::黄油25G,盐2G,酵母4G,鸡蛋一个,白糖20G,玉米适量,小葱两根,沙拉酱适量,
奶酪肉松面包的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内(酵母粉放最上面)
3.选择菜单2和风面包启动面包机工作
4.揉面20分钟的时候放入软化的黄油
5.继续工作揉完面团并发酵至两倍大,断电关掉面包机
6.取出面团排气
7.分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
8.取一份擀开,放上肉松并挤点沙拉酱调味
9.从一头卷起来,收口要捏紧,并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
10.准备奶酪馅料:玉米焯水断生,奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
11.二次发酵好的面团在顶端划一条口子,撒上奶酪玉米馅
12.入180度的烤箱中层20分钟
13.切开看看组织很松软的
小贴士:
面团一定要揉至扩展性阶段面包体才会柔软;
材料不要贪多放,以免面包体会走形不好看。
肉松芝士蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋1只,芝士适量,肉松适量,面粉80g,黄瓜50g,
辅料::水适量,
肉松芝士蛋卷的做法步骤:
1.食材图。
2.鸡蛋打盆里,黄瓜切细丝。
3.鸡蛋打散,加水拌匀,放入面粉拌成稀糊。再放入黄瓜丝拌匀。
4.平底不粘锅放油中火烧热。
5.倒入蛋糊晃动锅体摊成薄饼。
6.表面凝固时翻面。
7.撒上芝士碎。
8.盖上锅盖小火焖一会。
9.芝士溶化关火。
10.撒上肉松。
11.卷成卷切段。
12.芝士拉丝效果很好。
13.拉丝看的见。
14.成品图。
紫甘蓝肉松蛋卷
食材明细:
主料::面粉40g,鸡蛋1个,紫甘蓝菜叶2—3片,
辅料::肉松适量,淀粉6g,
配料::盐1/2TSP,糖1/2TBS,
紫甘蓝肉松蛋卷的做法步骤:
1.面粉过筛加糖用适量水调成稀粥状,太稠的话会不容易摊成薄饼。
2.鸡蛋加淀粉和盐用一点点水打匀。
3.紫甘蓝切细丝,切的比较细这样才好卷起来。
4.紫甘蓝混入面糊,在平底锅内擦少量油摊成饼状。
5.面皮摊好后取出,同上步摊好蛋皮。
6.将面皮放在蛋皮上,视自己的口味喜好均匀撒上肉松,卷起切块即可。
小贴士:
1、面糊一定不能太稠,否则会不容易摊匀而且不容易熟,吃起来会有生面的味道。
2、摊面饼的时候,可以先擦油把锅烧热,然后把锅拿下来在倒入面糊摊匀。
3、蛋加入淀粉是为了让蛋皮更有韧性,而且可以让蛋皮更加的香脆。
火腿奶酪鸡蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋2个,奶酪片2片,火腿适量,
辅料::盐适量,
火腿奶酪鸡蛋卷的做法步骤:
1.材料就是火腿肠,鸡蛋,奶酪片
2.2个鸡蛋打入碗里,搅拌均匀
3.加一点盐
4.奶酪片切成细丝
5.火腿肠切成细丝,细一点比较容易做出饼,要不太粗饼不好卷
6.锅里放入橄榄油
7.倒入鸡蛋液,要用中小火,不要用大火
8.放入火腿丝还有奶酪丝
9.奶酪丝
10.看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦,如果太晚卷就碎了,卷好后,在锅中中小火煎熟,切成块就行啦
11.吃的时候可以切成块就好了
肉松奶酪吐司
食材明细:
主料::高筋面粉240g,白糖30g,盐3g,酵母3g,奶粉10g,淡奶油40g,鸡蛋1个,牛奶50g,
烫种::水60g,高筋面粉12g,
辅料::肉松适量,奶酪适量,
肉松奶酪吐司的做法步骤:
1.烫种食材放入不粘锅小火加热不停搅拌制如图形状放凉备用。
2.主面团食材出了黄油以外的食材都放入面包桶,烫种也放入面包桶启动和面程序。
3.加入黄油。
4.继续揉制扩展阶段。
5.面团放入容器中盖保鲜膜发酵制两倍大。
6.芝士奶酪隔水融化搅拌均匀。
7.放入肉松搅拌均匀备用。
8.发酵好的面团。
9.面团揉匀排气平均分成三份醒十分钟。
10.取一个小面团擀长放入肉松奶酪馅如图。
11.从一头卷起来。
12.全部做好放入吐司盒里。
13.放烤箱发酵九分满。
14.发酵完成。
15.烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。
16.成品图。
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