中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“奶酪火腿吐司卷”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::吐司片4片,奶酪片1.5片,火腿肠适量,沙拉酱适量,香葱适量,
辅料::芝麻少许,
奶酪火腿吐司卷的做法步骤:
1.蛋液打撒加入香葱末,芝麻拌匀。
2.吐司片切去四边,像蛋糕卷一样两边斜切好封口,再挤沙拉酱。
3.奶酪片切细长条,火腿肠切四根粗长条。每片吐司放奶酪丝和一根火腿丝再撒香葱卷起。
4.再蛋液里滚一下,封口向下放置。
5.平底锅或电饼铛倒入少许油,开中火2.5档吐司卷封口向下放入。
6.煎至底面上色,再翻面煎至吐司卷都上色即可。
小贴士:
吐司边我没斜切,如果斜切会卷的更好。
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火腿吐司卷
食材明细:
主料::吐司面包四片,鸡蛋一个,黄瓜适量,火腿适量,肉松适量,
辅料::牛奶适量,蛋黄酱适量,
火腿吐司卷的做法步骤:
1.把吐司面包切掉四边,把面包压一压,压到只有原来厚度的一半。
2.把鸡蛋打碎,加入一点牛奶,盐适量 搅拌均匀。
3.把火腿,青瓜放面包上。
4.放肉松, 放一点蛋黄酱(番茄酱也可以)。
5.卷好后将表面沾上蛋液。
6.接口处内面也沾上。
7.平底锅烧热放油,小火煎,先煎接口的面,就能定型了。然后依次煎所有的面,表面金黄即可(灶台靠近窗户,所以光线比较亮,实物比图片颜色要黄一点?)。
8.依次煎完所有的卷就完成啦(如果手快,有把握,可以几个一起煎)。
火腿奶酪蜗牛卷
食材明细:
主料::葱150g,火腿65g,鸡蛋1个,牛奶1/2勺,千层皮1包,
辅料::百里香1小茶勺,
配料::油1勺,高达奶酪60g,柠檬皮1/2小茶勺,提契诺香料1小茶勺,
火腿奶酪蜗牛卷的做法步骤:
1.葱、火腿、萨拉米、奶酪切成丁。图为食品展会上买到的特级萨拉米。味道非常好。
2.将切好的原料和百里香、柠檬皮、提契诺香料、油混合好成馅料。铺在千层皮上。
3.面皮卷紧,用蛋白封口。切成合适的大小。将蛋黄和牛奶混合,刷在每个蜗牛卷上。
4.热空气180度,烤箱的话200度的样子。中层。20分钟。趁热了吃,最香了。
小贴士:
1. 火腿、奶酪、葱及萨拉米的量都不是绝对的。给出的数值只是我用的的多少罢了。根据个人喜好可以随意搭配。
2.千层皮如果没有直接卖的,就得像做老婆饼那样,多给些油做千层皮了。太麻烦。有卖的还是直接买的方便。
奶酪卷心小吐司
食材明细:
主料::高筋粉88克,黄油8克,糖12克,干酵母1克,牛奶22克,水30克,盐1克,
辅料::奶油奶酪38克,糖10克,鸡蛋12克,
奶酪卷心小吐司的做法步骤:
1.馅料:奶油奶酪38克,糖10克,鸡蛋12克
2.奶油奶酪室温软化后用橡皮刮刀搅拌至顺滑。
3.分次加入蛋液,搅拌均匀。
4.倒入糖,拌匀备用。
5.面团:高筋粉88克,黄油8克,糖12克,干酵母1克,牛奶22克,水30克,盐1克
6.将除黄油外的面团料倒入面包机,
7.搅拌成均匀面团,加入黄油。
8.继续搅拌至能拉出薄膜。
9.滚圆,放入碗中,进行基础发酵。
10.面团长至两倍大。
11.排气,滚圆,松弛15分钟。
12.擀成长方形,将馅料铺在面团上,留出边缘,以便于收口。
13.卷起。
14.切成三段。
15.切口向上,放入抹油撒粉的模具中。进行最后发酵。
16.面团长至8分满,表面刷蛋液。
17.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟左右。
18.表面金黄,出炉。
19.立即脱模,晾凉。
小贴士:
馅料比较稀,卷的时候容易流动,边缘留白多一些以防露馅。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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