食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蔬菜沙拉花色面包,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::高筋粉100克,水65克,活性干酵母1/4 tsp,盐1/4 tsp,糖1/2 tsp,植物油1 tsp,
辅料::西兰花适量,香菇适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
配料::盐适量,糖适量,奶酪适量,胡椒粉适量,
蔬菜沙拉花色面包的做法步骤:
1.面粉和盐放一起,酵母和水、糖放一起,混合均匀。
2.揉面。揉到能基本出现筋膜,虽然不是非常韧。手工揉面的方法,网上搜吧。有视频参考。
3.此时可以加入植物油,继续揉,揉均匀即可。据说先加油揉不容易出筋。
4.面团放在温暖湿润封闭的环境,发酵。
5.发到两倍大左右,按下后孔不回缩。
6.将面团擀成一两毫米左右厚度的面片。
7.切成边长10厘米的方片
8.将方片对折,在边缘切两刀,但是不要切断顶端。
9.打开切好的面片是这样的,也可以不对折,直接照着这样子切V字。
10.将切开的边,朝着反方向折叠,即成菱形。放在一边,盖上保鲜膜,二次发酵。
11.蔬菜切丁,加调料,搅拌均匀,备用。(调料最后入烤箱前再加,不然会有比较多菜汤。)
12.将发酵好的面包用叉子在中间扎几下,排出发酵产生的气体,也避免烤的时候中间鼓起太高。
13.将蔬菜加调料,拌匀,码入面包心。
14.为了蔬菜不要烤的时候变色太多,不要烤干,在上面加盖锡纸。
15.160度,上下火预热,中层,烤20分钟。中间将烤盘前后对调一次。出炉后刷上蛋液。
小贴士:
1、我的烤箱小,温度偏高,仅供参考。
2、盐和面粉的比例一般控制在2%-2.5%左右,太多会影响发酵。其他的糖,油,看个人口味了。
97Msw.com相关知识
蔓越莓花色面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,低筋面粉50克,鸡蛋一个,牛奶110毫升,
辅料::白糖50克,酵母3克,盐3克,黄油20克,蔓越莓40克,黑芝麻适量,
蔓越莓花色面包的做法步骤:
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团(这样可以节省和面的时间)
2.把面团倒入面包桶,并安装好面包机里。
3.按和面程序15分钟。
4.加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。
5.15分钟时暂停和面程序,倒入蔓越莓干。
6.继续完成和面程序。
7.把面团收圆,放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
8.发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
9.发酵好的面团拿出排气分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
10.取一个面团绰成成长条,摆成数字6的形状。
11.把长的一边从洞口里穿过,如图所示。
12.重复这个动作至到把两接头处连起来,2次发酵后刷蛋液,撒芝麻。
13.烤箱预热,180度中层15分钟(上色后加盖锡纸)
小贴士:
冷却的面包室温保存即可,不要放入冷藏室,容易脱水发霉。
什锦蔬菜沙拉面包
食材明细:
主料::高筋面粉220克,鸡蛋30克,奶粉10克,牛奶110克,
辅料::酵母2克,盐2克,糖30克,黄油20克,冰冻什锦蔬菜粒适量,沙拉酱2大勺,
什锦蔬菜沙拉面包的做法步骤:
1.所有材料除黄油外混合,后油法揉至扩展阶段,基础发酵至2-2.5倍大。
2.基础发酵后,排气,分割成50克一个的小面团,松弛10分钟。
3.将面团擀成椭圆形。
4.横向卷起。
5.搓成长条形。
6.将搓好的面团编织成辫子状。
7.放入烤盘。
8.撒上什锦蔬菜粒,挤上沙拉酱,第二次发酵约30分钟。烤箱180度预热,将面团放入烤箱烘烤约18分钟后即可出炉。
鲜虾蔬菜沙拉面包
食材明细:
主料::(面包)高筋粉200克,牛奶80克,鸡蛋一个50克,盐四分之一勺,黄油5克,白糖15克,酵母3克,
辅料::(内陷)丘比千岛酱适量,鲜虾适量,胡萝卜适量,西兰花适量,盐适量,蚝油适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,生姜适量,橄榄油适量,
鲜虾蔬菜沙拉面包的做法步骤:
1.丘比送的小包装很可爱,袋子上用丝带别了两朵小花,显得很温馨和用心。
2.丘比送的小包装很可爱,袋子上用丝带别了两朵小花,显得很温馨和用心。
3.丘比送的小包装很可爱,袋子上用丝带别了两朵小花,显得很温馨和用心。
4.丘比送的小包装很可爱,袋子上用丝带别了两朵小花,显得很温馨和用心。
5.面包机里加上牛奶和蛋液,在两边分别放上糖和盐。
6.把高筋粉倒进去,中间挖坑放上酵母。
7.搅拌15分钟后将软化的黄油放进去再搅拌至扩展阶段(差不多15分钟左右),放温暖处发酵一个小时。
8.用手插进面团,面团不回缩也不下陷就说明发好了。
9.西兰花胡萝卜切小块,用水焯一下。
10.鲜虾剥去外壳后,挑去虾线,加料酒、蚝油、橄榄油拌匀。
11.用生姜爆香锅,将腌好的虾放锅里稍炒一下,放上黑胡椒碎起锅备用。
12.另外再把胡萝卜丁也放进去炒一下备用。
13.面团发好后排气,分成六份,松弛10分钟。
14.取其中一份擀成椭圆形。
15.放进模具中摆好,然后刷上蛋液。
16.先放胡萝卜丁铺在下面。
17.在中间放上虾。
18.两边放些西兰花点缀。
19.再挤上丘比千岛酱(沙拉酱都可),将少许百里香洒在上面。
20.将面包最后发酵25分钟,发至原来两倍大。
21.烤箱200度预热(我的烤箱温度偏低)。
22.烤了20—25分钟,面包呈现金黄色即可。
西洋花色凯撒沙拉的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
土司2片,黑胡椒20g,沙拉酱15ml,紫甘蓝20g,苦苣25g,胡萝卜15g,热狗10g,草莓5个,尖椒半个,鸡蛋1个,西芹3根,圣女果7-8,洋葱一个,盐10g,橄榄油5ml,,
西洋花色凯撒沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需食材,清洗后切丝或块。
步骤2,切丝块完毕。
步骤3,土司切块后(可沾下放入黑胡椒搅匀的蛋液),放入锅中小煎。
步骤4,西芹紫甘蓝胡萝卜放入开水中搅拌烫熟,沥干水分捞出。
步骤5,所有食材盛至容器(因为我做的比较多所以容器比较大),可设计摆出个人喜好的图案花样。
步骤6,涂上沙拉酱,两勺黑胡椒两勺盐两滴橄榄油或香油或不滴。
步骤7,均匀搅拌,大功告成!嘻嘻~
蔬菜沙拉?
食材明细:
主料::沙拉酱适量,
辅料::甘蓝菜3片,洋葱适量,胡萝卜个半个,黄瓜个1,小柿子5、6颗,玉米粒适量,
蔬菜沙拉?的做法步骤:
1.把各种蔬菜切丁、切丝装盘
2.把玉米粒焯水捞出沥干
3.最后加入沙拉酱
4.最后搅拌均匀 就可食用
“沙拉”苹果蔬菜沙拉
食材明细:
主料::苹果适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::沙拉酱适量,
“沙拉”苹果蔬菜沙拉的做法步骤:
1.黄瓜切段,一切为二,用刀切等量四小份!
2.在切小段!
3.斜着错位摆!
4.苹果适量,切条,切等量8小份!
5.适量沙拉酱!
6.胡萝切片,刻出花朵!
7.摆盘!
8.沙拉酱适量!
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