食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了海鲜培根局时蔬饭,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::蔬菜适量,海鲜适量,培根适量,米饭适量,
辅料::奶酪适量,椰奶适量,
海鲜培根局时蔬饭的做法步骤:
1.油热了放蒜末( 2瓣就够了) 炒香. 然后放入洋葱丝,炒透,加入胡萝卜块...加入姜粉 2 茶匙, 茴香粉 1茶匙。高汤 400ml(鸡精对水就行)。
4.另起锅,煎培根 ,煎脆后放在奶酪上,最后放如烤箱 220‘c 10 分钟左右就好。
5.放入烤箱前可以调整下形状...哈哈。
小贴士:
1、第一步, 放入油后可以先放一两片培根,把油炒香再放蒜。
2、也可以放入鸡肉,土豆等,如果放鸡肉建议先腌制20分钟,而且在放入洋葱后加入。
3、如果放土豆就和胡萝卜一起加入。
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时蔬炒海鲜
食材明细:
主料::蛤蜊肉约1/2杯,虾仁约1/2杯,章鱼须1杯,蟹棒约5条,甜豆适量,洋葱1/4个,青椒1条,
辅料::白酒1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,葡萄酒2大匙,姜米1大匙,蒜茸1大匙,
时蔬炒海鲜的做法步骤:
1.将海鲜解冻、漂洗干净,滤水;
2.将甜豆对半斜刀切断、洋葱切块、辣椒切圈,将几片洋葱切粒用来起锅;
3.烧开一锅水,倒白酒1大匙,放入海鲜,用稍晃片刻,捞起滤水备用;
4.锅热放油,倒入洋葱粒、姜米和蒜茸,爆到半焦状态;
5.倒入甜豆、辣椒和洋葱,稍兜几下至刚刚断生;
6.倒入海鲜,点放精盐约1/2小匙、撒胡椒粉约1/3小匙,翻炒片刻,倒入白葡萄酒,再翻炒几下,即可出锅以供食用。
小贴士:
一、在焯海鲜时不要过久,在焯水时放些高度酒可去腥,白酒品种不区;
二、在返锅炒海鲜时也要注意时间,熟了即可,炒过长时间,口感变韧;
三、在烹调海鲜时加适量白葡萄酒以提香去腥。
肥牛时蔬饭
食材明细:
主料::肥牛片300克,洋葱1个,胡萝卜1棵,小油菜2棵,烧烤酱30克,橄榄油5克,盐3克,
肥牛时蔬饭的做法步骤:
1.准备肥牛片和切好的葱姜片
2.准备烧烤酱20g
3.将烧烤酱和肥牛片充分搅拌均匀,腌制20分钟
4.将小油菜和胡萝卜汆烫备用
5.洋葱切片,汆烫备用
6.锅内放少许油,下入腌好的肥牛片快速翻炒
7.牛肉变色后,加入汆烫好的洋葱翻炒至熟
8.将米饭装盘,盛入肥牛,摆上汆烫好的胡萝卜和小油菜即可。
时蔬海鲜面的做法
海鲜好吃而且营养丰富,但是很难烹制。时蔬海鲜面则容易得多,让你轻轻松松做海鲜。一起学学吧!
材料:
面条1袋,沼虾适量,洋葱适量,蛤蜊适量,白葡萄酒适量,苹果醋适量,青菜适量,,
时蔬海鲜面的做法的做法步骤:
步骤1,提前将蛤蜊在清水中浸泡一天,使其吐出泥沙。鲜虾从背部划一刀,挑出虾线备用
步骤2,将洋葱切成小块,小葱切末备用
步骤3,在锅中放入适量的油,加入洋葱翻炒,直至洋葱变色,盛出备用
步骤4,锅中加入适量的水,水开后放入洗净的蛤蜊,再加入适量白葡萄酒和苹果醋调味
步骤5,在沸水中放入面条,再加入蔬菜包和海鲜调味包。随后加入处理好的鲜虾
步骤6,三分钟后加入青菜,再煮约2分钟,海鲜面即可出锅
步骤7,加入煮熟的蛤蜊,一万热气腾腾的时蔬海鲜面就煮好了
【粤菜】培根时蔬卷
食材明细:
主料::培根10条,芦笋10根,绿豆芽适量,
【粤菜】培根时蔬卷的做法步骤:
1.准备好材料。
芦笋和绿豆芽都先过一下热水。
2.一根芦笋切成三段,卷入培根中。
3.绿豆芽也同样,卷入培根中。
4.用牙签固定好蔬菜卷。
5.锅底均匀抹一层油,将蔬菜卷排入锅中。
6.小火煎至各面都成金黄色。
7.拔掉牙签,排盘即可。
小贴士:
1.蔬菜过水时可放盐少许,一方面入味,另一方面颜色也好看。
2.培根本身有咸味,所以最后不必加盐,口味重的人可以撒少许黑胡椒。
培根时蔬蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭1碗,胡萝卜半根,青椒1个,鸡蛋2个,豌豆适量,培根2片,香葱2根,
辅料::盐适量,黄酒1小勺,色拉油适量,生抽1小勺,
培根时蔬蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料。
2.胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
3.培根切碎,青椒切小丁,鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥,焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
4.平底锅烧热,加适量色拉油,油热倒入蛋液。
5.用筷子迅速划散成为蛋碎,炒好成盛出。
6.平底锅重新烧热放油,油热放入培根翻炒均匀,炒至变色,肉香味飘出。
7.放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
8.放入米饭、蛋碎,翻炒均匀,加入盐、生抽调味。
9.放入香葱碎,翻炒均匀。
10.炒好的培根蛋炒饭,很有食欲吧。
小贴士:
1、蛋炒饭烹饪时间较短,胡萝卜、豌豆最好焯水。
2、生抽只是起到提鲜的作用,用量过多,会影响炒饭的色泽。
3、炒饭用隔夜剩饭最好,水分含量少,粒粒分明。
4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜,按个人口味随意搭配。
5、剩饭用微波炉叮一下,更容易炒散。
海鲜时蔬蛋花羹
食材明细:
主料::章鱼适量,海螺适量,油菜适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,香油适量,鸡精适量,水淀粉适量,白胡椒粉适量,清水适量,
海鲜时蔬蛋花羹的做法步骤:
1.海鲜我用的是海螺和章鱼刺身,分别切丁
2.油菜择洗干净切碎
3.锅中加水煮沸放入海鲜丁继续煮沸
4.放入油菜碎搅拌均匀煮至断生
5.倒入水淀粉,要一边倒入一边轻轻搅动
6.鸡蛋液同样一边倒入一边轻轻搅动
7.加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味儿,点香油搅匀即可出锅
8.成品!
9.鲜美至极!
咖喱时蔬鸡丁饭
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜1根,青椒1个,鸡胸肉1块,
辅料::橄榄油10g,食盐3g,黑胡椒2g,咖喱2块,生姜1小块,淀粉3g,料酒2g,
咖喱时蔬鸡丁饭的做法步骤:
1.鸡胸肉撕去筋膜,切成小块,放入生姜末,淀粉、食盐、黑胡椒和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.锅中先倒入一半的橄榄油,放入鸡丁翻炒。
3.鸡丁发白,稍微变黄的时候盛出来。
4.胡萝卜切丁,土豆切丁,青椒去籽切小块。
5.锅中倒入橄榄油。
6.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒一分钟。
7.放入一碗清水中火煮10分钟。
8.中火煮的时候水有点儿干了,所以我又加了一点儿清水,然后放入两块儿咖喱块。
9.放入鸡丁。
10.最后放入青椒块稍微煮一下就行了。
11.盛出来米饭,放上咖喱菜。
12.开吃~
小贴士:
咖喱的味道大家可以选择不辣的或者辣的。
金包银时蔬饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿适量,黄瓜半条,米饭一碗,干香菇4个,
辅料::盐少许,
金包银时蔬饭的做法步骤:
1.将米饭放入塑料食品袋,然后打两个鸡蛋到袋子里,隔袋充分抓匀,尽量让蛋液包裹住米粒
2.其余食材切丁备用
3.起平底锅,热锅少许油,将米饭倒入均匀翻炒,直至米粒呈一粒一粒分离状时加入配菜,盐,继续翻炒,待配菜充分加热后关火装盘
小贴士:
米饭最好是隔夜饭,且不易太软了
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