不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?以下由小编收集整理的《奶酪土豆鸡翅》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸡翅中4只,
辅料::土豆1颗,奶酪2~3块,
配料::糖4勺,色拉油1勺半,
奶酪土豆鸡翅的做法步骤:
1.准备鸡翅中4只【我自己最多吃4只,这是单人份,喜欢的话,可以多做点(^o^)/~】土豆1颗、奶酪3块、色拉油、糖。
2.把翅中洗好,沸水入锅焯一下,焯好后沥水,再用清水冲洗干净,沥水备用。 土豆去皮,切小块【不要太厚了,厚大约5-8毫米,大小就和1元钱硬币差不多就好,不然熟的慢】放清水里泡着备用。
3.热锅放入1勺半植物油,油热【就是用筷子沾一下,会滋滋冒泡】后放入翅中、土豆块翻炒。 当翅中表皮变得金黄收紧之后,关火,将翅中盛出,用小刀在鸡翅上倾斜划下3道,或是用叉子扎几下,然后再放入锅里。 加入3块奶酪,4勺糖。 再开火翻炒,等到奶酪全部融化并冒出多多的泡泡后,加水没过食材【水多一点,不要太少,不然土豆不好熟】,盖上锅盖煮大约20分钟。 待汤汁收的差不多了,用筷子夹一块土豆,看看能不能夹断,如果很容易就夹断就可以关火出锅了,反之,就再加点水多煮一下,就可以享用美食啦~~~(≧▽≦)/~
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奶酪土豆煎饼
食材明细:
主料::土豆1个,
辅料::燕庄初榨芝麻油适量,
配料::红葡萄酒醋适量,酿造淡酱油适量,
奶酪土豆煎饼的做法步骤:
1.一个削皮的大土豆
2.大土豆和擦擦丝的厨房用具,这种擦擦擦出来的丝是泥状的,但是又混合有些细细的丝。
3.平底煎锅烧热后直接在锅里擦的,没有放油也没有加任何调味品,纯土豆煎饼,快好的时候加了点麻油再煎片刻上焦色。
4.焦色很漂亮的纯土豆煎饼
5.奶酪质感的土豆煎饼
6.用西餐刀叉切开,餐刀上面有些像奶酪般的拉丝状,分一半给老妈吃。
7.加点葡萄酒醋和麻油及酿造淡酱油
小贴士:
用这种擦擦擦出来的土豆丝有蓉和细丝的泥状,口感像奶酪的质感,还有点拉丝状,不粘锅烧热后直接在锅里擦,10分钟之内就做好的一道美味简单的料理!
奶酪焗土豆
食材明细:
主料::土豆2个,熏肉2片,
辅料::牛奶100G,迷迭香少许,葱一根,马苏奶酪150G,
配料::盐适量,
奶酪焗土豆的做法步骤:
1.把土豆洗净。
2.用高压锅煮熟、稍凉,把土豆切开,用 勺子小心挖去里面内心,挖好的土豆碗备用。
3.把熏肉.迷迭香和 葱分别 切成碎粒,把它们和牛奶和土豆泥一起搅拌,里面加入适量的盐。
4.把搅拌好的 土豆泥馅装入土豆碗里。
5.上面撒上马苏奶酪。
6.烤箱220度放中层10分钟即可。
奶酪烤土豆
食材明细:
主料::土豆4个,黄油2汤匙,葱段1根,食盐适量,
辅料::RICOS浓缩车打芝士酱70g,酸奶油80nl,辣酱1汤匙,黑胡椒适量,
奶酪烤土豆的做法步骤:
1.将烤箱预热至180度。把土豆放在烤盘烤30分钟。然后用叉子将每一个土豆几下,继续约30分钟即可。
2.用烤箱手套拿土豆,把土豆的顶部切下,形成一个类似独木舟的形状。小心地把大部分土豆挖进一个碗里。留下约0.5cm厚的土豆在皮上。
3.碗里的土豆泥中加入2汤匙黄油,RICOS浓缩车打芝士酱和酸奶油,放入葱段,辣酱,辣酱,盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4.用盐和胡椒粉撒在土豆皮。将土豆泥混合物填充至土豆壳。放入烤箱再烤2-3分钟立即上桌。
小贴士:
1.准备时间:1小时,制作时间:15分钟,份量:4人份。
土豆烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,土豆适量,
辅料::蒜片适量,干辣椒丝适量,
配料::盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,白兰地适量,迷迭香适量,
土豆烤鸡翅的做法步骤:
1.在鸡翅上撒上盐和黑胡椒。
2.倒入橄榄油,白兰地。
3.加入迷迭香,用手抓匀腌制30分钟。
4.土豆洗净,微波转熟,连皮切块。加蒜片,干辣椒丝和腌制好的鸡翅拌匀。
5.用铝箔做一个烤碗。
6.把材料放到铝箔碗里,进烤箱中层250度,30分钟。
鸡翅炖土豆
食材明细:
主料::鸡翅10只,大土豆1个,
辅料::大葱适量,生姜适量,大蒜2瓣,花椒粒适量,蚝油1勺,酱油1勺,老抽0.5勺,盐0.5勺,冰糖5g,干辣椒适量,
鸡翅炖土豆的做法步骤:
1.鸡翅从中间剁开,干辣椒、葱切段,蒜、姜切片。
2.土豆去皮切块。
3.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜和花椒粒爆香。
4.倒入鸡翅翻炒至鸡皮收缩。
5.放入干辣椒炒出香味。
6.添入适量水,加入盐、蚝油、酱油、老抽和冰糖炖15分钟。
7.加入土豆,再炖20分钟左右即可。
8.出锅撒上少许葱花就可以享用了。
咖喱土豆鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,土豆适量,
辅料::咖喱块适量,辣椒适量,
配料::油适量,
咖喱土豆鸡翅的做法步骤:
1.材料切好
2.鸡翅洗干净
3.飞一下水
4.飞水
5.飞水后捞起
6.翻炒一会儿后放水,淹没食材
7.放辣椒圈
8.东西煮熟后放咖喱块,一定要等煮熟才放咖喱块,因为一旦放了就会收汁
9.收汁后上碟
土豆蒸鸡翅
湖北+过年就要蒸蒸日上---土豆蒸鸡翅
对于湖北人来说,节日聚会上如果没有蒸菜是不能成宴席的。蒸作为一种很重要的烹饪方法,是以水蒸气为导热体,将经过调味的原料,用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。由于它能锁住营养不流失,少油更健康且易于消化,因此很受大家欢迎。
过年吃蒸菜,寓意蒸蒸日上,年夜饭的餐桌上似乎必不可缺!蒸菜可以蒸蔬菜,也可以蒸鱼、蒸肉、蒸排骨...只要想吃的,都可以蒸起来。
沿用湖北蒸菜的经典做法,首先在选料上注重荤素搭配,用上自己精心调味的自制米粉,加入腐乳汁调味调色。蒸菜时一般用素菜垫底的,放在肉菜下面,蒸出来的素菜吸收了肉菜的油脂,加上素菜本身的味道和肉香味,甚至比肉还好吃。
今天的蒸功夫菜是土豆蒸鸡翅,鸡翅是侄女的大爱,平常都是油炸的,不过她最近在忙着减肥,用健康的蒸的方式来替换,味道却不打折哟。过年了,我们也一起来为家人的健康加分吧。
土豆蒸鸡翅原料:鸡翅、土豆、糯米、腐乳汁、豆瓣酱、干辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、小葱、荷叶、盐
土豆蒸鸡翅的做法
1.将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;
2.拿出来后放入食物搅拌器;
3.将糯米打碎为微小的米粒;
4.鸡翅在刀背上划上两、三刀.方便入味;
5.鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;
6.搅拌均匀腌制一个小时以上;
7.土豆切成滚刀块,加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱;
8.搅拌均匀腌制半个小时以上;
9.干荷叶泡水后垫在蒸笼底;
10.最下面一层铺上腌制好的土豆块;
11.再在上面码好腌制好的鸡翅;
12.放入炉上,蒸上三十分钟;
13.蒸好后端出来,表面上撒些小葱末。
美食小贴士:
1.这次自制蒸肉米粉我用的是糯米,用普通米也一样,糯米的粘性大些,看各人口感;加入大料一起煸炒香,糯米表面微微发黄就可以了,放入搅拌器中打碎成细小的颗粒,不要太碎,让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉;
2.鸡翅表面上划上几刀方便入味;先加入盐等调味料腌制一会后,再加入米粉和腐乳汁等,腌制时间稍微长些更好;土豆分别腌制,时间可以稍微比鸡翅短些;
3.蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶,如果是干荷叶先用水泡上;最下面铺层土豆,再将鸡翅码放在上面;一般蒸菜是都是素菜垫底,荤菜码放在上面;为了避免水蒸汽进去,可以最上面盖上张荷叶,这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
红烧土豆鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::土豆适量,
配料::干辣椒丝适量,椒盐粉适量,姜粒适量,冰糖适量,葱头段适量,
红烧土豆鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅中清洗干净后,正反面划两刀
2.土豆切大块
3.所有调料
4.将姜,葱,辣椒,爆出味道后,把渣捞起待用
5.爆后的油,把冰糖加进去,煮到焦糖色
6.加入鸡翅炒匀
7.加上土豆
8.再把捞起来,爆过的渣一起倒进,加少许水,焖到汁收缩
9.装盘,最最加点葱花
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