只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的少女心火龙果牛奶小方(1),供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::火龙果85g,牛奶250ml,玉米淀粉40g,白糖35g,
辅料::椰蓉适量,
少女心火龙果牛奶小方的做法步骤:
1.准备好各种材料。
2.火龙果切成小块,榨汁过滤备用。
3.牛奶倒进碗里,加入白糖,搅拌均匀后倒入玉米淀粉,搅拌均匀。
4.最后倒入火龙果汁,一起搅拌。
5.过筛两次。
6.倒进锅里,准备加热。
7.小火加热,一边加热,一边搅拌。
8.注意一定要一边加热,一边不停地搅拌。让面糊受热均匀,无颗粒。
9.加热至浓稠顺滑时即可关火。
10.趁热倒进干净的玻璃容器,尽量铺平表面,待冷却后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上。
11.冷藏好的牛奶砖倒扣在砧板上,切成小块。
12.四周裹上椰蓉即可。
13.开吃了~
小贴士:
加热时一边搅拌是为了防止糊底,有颗粒。
面糊最好过筛两次,这样更顺滑细腻。
不喜欢全都是牛奶味,可以一半牛奶,一半椰奶,或加点奶油。
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红心火龙果冰激凌(1)
食材明细:
主料::红心火龙果1个,牛奶1盒,
辅料::炼乳80g,白糖50g,
红心火龙果冰激凌的做法步骤:
1.备齐材料,红心火龙果去皮。
2.火龙果切块。
3.牛奶中加入炼乳、白糖搅拌均匀。
4.加入火龙果。
5.用打蛋器搅打均匀细腻,冰箱冷冻一小时后,取出再次搅打3分钟左右,这样子进行2次,继续冷冻,我做的量比较大,一次吃不完,可以随吃随取。
6.取出放冷藏室保存20分钟左右。
7.用挖球器把冰淇淋刮成球装入杯中,OK!要赶紧吃哦,时间长了就会化掉啦,因为没有添加剂,特别容易化,天气热的时候一次可以多做点,孩子们随时都可以吃到原汁原味的冰激凌,比外边买的安全又健康。
小贴士:
这样原汁原味的冰激凌,给孩子们吃的放心,吃的健康,食材配比没那么严格,喜欢的食材都可以添加,可以不要太甜,冰爽就好。
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方
食材明细:
主料::淡奶油100克,奶粉40克,水200克,淀粉40克,糖10克,椰蓉适量,
辅料::红心火龙果40克,
火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方的做法步骤:
1.食材在这里。40克奶粉+200克水=240克牛奶。
2.火龙果打成泥,加入玉米淀粉搅拌均匀。可以少量多次的加入淀粉,不容易结块。
3.先来做一下准备工作,碗底铺一层椰蓉。
4.奶粉倒入锅中,加水活成牛奶。这里依然可以用240克纯牛奶替代奶粉和水。
5.淡奶油、细砂糖都倒入锅中,将火打开,用勺子搅拌均匀。
6.中火将奶液煮沸,煮沸后加入火龙果糊。
7.转小火,不停的搅拌,锅里的液体会越来越黏稠,能看到清晰纹路的时候关火。从沸腾到关火大约3分钟。
8.火龙果牛奶液倒入铺了椰蓉的碗中,表面抹平。放凉后盖保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上。
9.冷藏好以后表面撒一层椰蓉。
10.将碗倒扣,再切成小方块,滚一层椰蓉,就可吃啦。
11.火龙果没有完全打碎,可以让别人看出来这是火龙果而不是色素或者水果粉哦。烘焙私房定制的小伙伴们,客人一看就知道你是真材实料啦!相信这款小凉点也会成为你店里夏季主打的甜品外卖。
12.只要你愿意,水果还可以用芒果,桑葚或者是紫薯粉等材料做成五彩的牛奶小方。
13.喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦!
14.请原谅我再刷一张,简直少女心爆棚啊!吃不完的密封冷藏3天吃完啊!吃不完送来给我吃呗~~
小贴士:
柚子妈之前有过 牛奶椰丝小方 菜谱。今天加入了火龙果汁变成了颜值超高的美腻粉色小方,正好天也热了,所以这块小凉点大家可以做起来了。
红心火龙果虾仁
食材明细:
主料::红心火龙果半个,虾仁100克,
辅料::姜丝适量,蒜末适量,青豆适量,玉米粒适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡汁少许,
红心火龙果虾仁的做法步骤:
1.红心火龙果半个。
2.切小块。
3.虾仁挑去虾线洗净。
4.加料酒,黑胡椒,盐抓匀腌制一会。
5.水烧开,把青豆玉米粒焯烫一下。
6.捞出沥干备用。
7.起油锅,大火放姜丝蒜末放虾仁。
8.倒入青豆玉米粒
9.加适量鸡汁,大火翻炒均匀,关火。
10.倒入红心火龙果,利用炒锅余温让红心火龙果释放出甜甜的果味。
11.翻炒均匀,虾仁变成胭脂色了。
12.盛盘,来一朵薄荷装饰一下,哈哈!
13.美美哒,有没有( •̀∀•́ )
红心火龙果奶昔
食材明细:
主料::酸奶100克,
辅料::火龙果200克,
红心火龙果奶昔的做法步骤:
1.榨汁机,火龙果,酸奶,冰淇淋杯。
2.火龙果切开,切颗粒。
3.放榨汁机中。
4.倒入酸奶。
5.准备开机。
6.工作中。
7.倒入杯子里,太爱这个颜色了。
8.换个角度,美艳吧。
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