食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你需要"火龙果麻薯面包"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::高筋面粉220g,黑麦粉20g,细砂糖15g,盐2g,酵母粉3g,牛奶50g,红心火龙果100g,蔓越莓35g,杏仁40g,黄油15g,
辅料::开心果10g,高筋面粉少许(撒表面),
麻薯::糯米粉85g,玉米淀粉25g,牛奶155g,细砂糖25g,黄油12g,
火龙果麻薯面包的做法步骤:
1.牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包材料。
2.揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油。
3.继续揉至可以拉出膜,呈扩展阶段。
4.整理好面团放入搅拌桶内发酵。
5.趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,表面凝固且无液体即可。
6.取出蒸好的麻薯,放至温凉,加入黄油,用手把黄油揉进麻薯内。
7.完全揉匀后,分成两等份,盖好保鲜膜备用。
8.面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
9.取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜。
10.取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长方形,压薄底边。取一份麻薯,继续擀成比面片小点的长方形。
11.把擀开的麻薯片铺在面片上,放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎,然后轻轻按压下。
12.自上而下卷起来,捏紧收口。
13.放入烤箱中进行二次发酵,开启家宝德烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,时间约30分钟,在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
14.发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
15.入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火175度,烘烤时间约为25分钟。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士:
1、请先预留5~10克的液体,根据面粉的吸水性酌情添加。
2、根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间。
3、待面包烘烤上色后加盖锡纸,可防止颜色烤深。
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火龙果雪糕
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主料::火龙果肉100g,牛奶150g,蛋黄1个,香草糖20g,
辅料::炼乳10g,
火龙果雪糕的做法步骤:
1.所有材料都准备好
2.法焙客雪糕模具
3.牛奶和蛋黄和香草糖,先搅拌均匀
4.放置陶瓷炉上小火加热不停搅拌到80度左右
5.放凉备用
6.把火龙果和牛奶放在料理杯里打成泥状
7. 如图,模具里按好雪糕棒,倒入模具
8.送进冰箱
9. 成品图(装饰可按个人喜好)
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1.我的香草糖就是细砂糖和香草籽混合在一起放置一段时间的
2.如果没有香草糖用细砂糖也是可以的
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主料::米饭适量,火龙果适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,
辅料::盐适量,味精适量,
火龙果炒饭的做法步骤:
1.米饭蒸好后打散晾凉。火龙果切两半。用勺子把里面的肉掏出。
2.把胡萝卜。黄瓜。还有火龙果的肉切成丁。
3.把电饼铛遇热。倒油。至油烧热后,打入鸡蛋均匀搅拌。再加入米饭,胡萝卜丁。黄瓜丁。火龙果丁。加入盐和味精。搅拌均匀后。装入火龙果瓢里即可。
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