中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“彩椒蛋焗披萨”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::高筋面粉100克,低筋面粉50克,纯牛奶110克,酵母粉2克,盐1克,披萨酱20克,
辅料::洋葱30克,红椒30克,青椒30克,鸡蛋2个,
彩椒蛋焗披萨的做法步骤:
1.面粉混合入盆中,加入盐、酵母粉、牛奶开始和面。
2.和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵。
3.利用发酵的空档准备蔬菜部分,洋葱和彩椒分别切细条,鸡蛋两个打散备用。
4.炒锅里倒入橄榄油,放入洋葱、彩椒,加入少许披萨酱(分量外)稍微翻炒几下加入盐(分量外)盛出备用。这样烤出的披萨底部是脆的没有过多的水份。
5.面团发酵至两倍大。
6.面团放垫子上排气后擀成与模具一样大小的面片。
7.放入模具中,中间轻轻的像周边推出围边,底部用小叉子扎满小孔。
8.抹上披萨酱。
9.放入蔬菜。
10.倒入鸡蛋液,周边用小刷子刷上一层食用油。
11.烤箱提前预热:上195度,下190度,烤25分钟。
12.成品图。
13.薄薄的脆低。
14.美味多汁。
15.口感超棒哦!
小贴士:
小贴士:
模具:三能8寸披萨盘。
各家烤箱温度有差异请适当调整,蔬菜提前稍微的翻炒下炒出水份,这样可以避免饼底过湿,烤出的披萨底部是脆脆的哦,蔬菜部分可随个人口味替换成其他的。
97msw.Com扩展阅读
牛肉彩椒披萨
食材明细:
主料::高筋粉90克,低筋粉25克,冰水70克,干酵母3克,细砂糖5克,盐2克,黄油10克,
辅料::牛肉50克,彩椒20克,披萨酱适量,牛至叶适量,黑胡椒2克,盐1克,淀粉3克,橄榄油适量,酱油10克,料酒5克,马苏里拉芝士适量,
牛肉彩椒披萨的做法步骤:
1.第一次使用烤箱要先调制上下管200度烤制半小时。
2.放凉后用湿布搽干净箱体即能使用。
3.将披萨面胚材料放入面包机内。
4.揉出手套膜即可取出。
5.滚成光滑的圆形放置温暖处发酵45分钟左右。
6.接下来处理披萨馅,牛肉切薄片,加入淀粉,酱油,盐和料酒腌制10分钟。
7.热锅,锅内倒入适量的橄榄油,翻入牛肉大火翻炒。
8.大约半分钟,变颜色即可熄火铲出备用。
9.彩椒切成丁备用。
10.这时候面团也这时候面团也发酵成了2倍大小,用手指戳一个洞不易反弹。
11.将面团排气滚圆。
12.将面团排气滚圆。
13.擀成8寸披萨盘大小的圆形,长帝炫彩烤箱开始上下管200度预热。
14.披萨盘抹上少许的橄榄油,把面胚放进披萨盘内,用叉子插出孔,防止烤制的时候鼓起来。
15.均匀的刷上披萨酱。
16.放上适量的马苏里拉芝士。
17.放上一半的彩椒粒。
18.把牛肉放上,尽量沥干汁水,撒上牛至叶和黑胡椒粒。
19.最后放上剩下的彩椒粒和马苏里拉芝士即可。
20.放入长帝炫彩烤箱中层烤制18分钟即可出炉。
21.成品。
火腿彩椒披萨(1)
食材明细:
主料::圆形火腿1/3根,披萨酱适量,青椒少许,黄彩椒少许,马苏里拉芝士适量,
辅料::片状火腿3片,色拉油少许,红椒少许,黄洋葱少许,速冻饼底1张,
火腿彩椒披萨的做法步骤:
1.火腿准备好(圆形火腿只用了1/3量)
2.锡纸刷点色拉油,放上速冻饼底,再抹上一层披萨酱
3.放上洋葱丝、彩椒丝和芝士碎,再把切好的圆形火腿片摆放花瓣的形状
4.再铺另一种火腿片
5.撒一层马苏里拉芝士碎,再放点彩椒菱形片装饰
6.最后再撒一层马苏里拉芝士
7.送入预热好的烤箱中层:200度快热档25分钟
小贴士:
1、是用现成的披萨饼底烤制的,省事方便快捷
2、彩椒洋葱等水份较多,所以我用200度25分钟(正常是180度20分钟就可以了)
彩椒午餐肉披萨
材料:
面团:高筋面粉100克,低筋面粉100克,盐1/2小勺,白糖10克,酵母2克,清水110ml,橄榄油10ml(全部材料放进面包机,和面程序15分钟,取出揉圆,装入密封容器,放冰箱冷藏到第二天早上取出回温后使用)
馅料:午餐肉、红绿彩椒、洋葱、番茄酱、盐、黑胡椒粒、马苏里拉芝士(午餐肉、红绿彩椒、洋葱提前切好放冰箱保存,分量按自己喜好吧,多点,少点问题不大)
做法:
1、锅里放少许油,放进午餐肉煸炒至微黄,盛起备用;
2、放入洋葱粒煸炒出香味;
3、加入番茄酱,翻炒均匀;
4、磨入黑胡椒碎,也可以直接用胡椒粉代替,加一点点盐,翻炒均匀后盛起备用;
5、彩椒也略炒一下,去除一点水分;
6、把炒好的馅料准备好,预热烤箱200度;
7、烤盘上抹一层橄榄油,把面团擀薄了放入(我偷懒了,直接把面团放进烤盘,然后用手压扁再压扁),用叉子在上面插些小洞,防止烤的时候回缩;
8、在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱,洒一点盐在上面,再洒点黑胡椒碎;
9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面,用手稍压一下;
10、铺一层马苏里拉芝士;
11、放进烤箱,中上层,200度,15分钟,最后2分钟放去上层,只开上火上色;
12、趁热享用。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】脆皮培根彩椒披萨
食材明细:
主料:高筋面粉 125克 , 培根 150 克 ,
辅料:披萨酱 适量 , 彩椒 50克 ,
配料:酵母 4克 , 盐 1克 , 黄油 删除 , 马苏里拉奶酪 8克 , 披萨草 删除 , 温水, 100克 ,
【DIY新奥尔良烤肉披萨】脆皮培根彩椒披萨的做法步骤:
1.将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团,加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。
2.准备好自制披萨酱做法链接http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-251341.html
3.把培根改刀切成小块。
4.彩椒洗净,分别切成小丁。
5.饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。
6.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
7.在面皮上用叉子扎一些小孔。
8.涂一层自制的披萨酱。
9.再撒上一半的马苏里拉奶酪,和适量的披萨草。
10.码上培根片。
11.把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上,再撒上适量的披萨草。
12.烤箱预热为200度,入烤箱15分钟即可。
小贴士:
因为脆皮的面皮比较薄,擀面皮的时候要小心不要擀破,入擀破面皮,这时候只要把破洞从外往中间捏一捏,在稍擀一下就好了。
披萨蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2只,红椒半个,青椒半个,黄瓜半根,生粉3克,
辅料::奶酪40克,
披萨蛋的做法步骤:
1.青椒,红椒切丝,黄瓜切片。鸡蛋打成蛋液。
2.打好的蛋液里加入3克生粉增加蛋皮的韧性,搅拌蛋糊。
3.热锅,往锅里刷薄薄一层油,全程小火,倒入蛋液,晃动锅使蛋液铺满整个锅。
4.鸡蛋全部凝固了,就可以开始放准备好的材料。铺上黄瓜,撒层奶酪?小贴士:有肉的话就放在这层。
5. 铺上青椒丝、红椒丝,最后均匀撒上奶酪。
6.盖上盖子小火闷2-3分钟,看见奶酪融化就可出锅。
7.轻轻晃动锅子蛋饼会自动脱离。喷喷香的小蛋饼,奶酪本身的咸味就够了,不需要额外加盐。?小贴士:1. 不管铺一层蔬菜,还是水果,还是肉,都要每层都加奶酪;2. 家里奶酪就这么点了,要不然我会加多多,多多;3. 全程小火,蛋不会焦掉,最后很好就出锅了。
小贴士:
双椒韭菜蛋披萨餠,卷披萨(1)
食材明细:
主料::面粉500克,青椒半个,红椒半个,韭菜50克,鸡蛋2枚,
辅料::盐少许,油少许,五香粉少许,
双椒韭菜蛋披萨餠,卷披萨的做法步骤:
1.准备食材
2.面粉放盆里鸡蛋打散,把盐五香粉放里加水搅拌均匀
3.青椒和红椒切丝
4.把韭菜切碎放里搅拌均匀
5.把面糊双椒一起放进电饼档里(先放油哦)
6.然后盖上,上下烤,坐等灯灭
7.然后可以出锅喽
8.两种做法,我卷起来做了一种,切块一种,根据自己的喜好。鸡蛋饼都有了,哈哈,末伏过完了
小贴士:
水不要放太多哦,自己看着差不多就行。
感谢您阅读“97美食网”的《彩椒蛋焗披萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!