食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?以下是由小编为你整理的《汪星人》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::荞麦面粉150g,
辅料::牛奶85g,细砂糖15g,酵母2g,深黑可可粉适量,红曲粉适量,
汪星人的做法步骤:
1.除红曲粉和深黑可可粉以外的材料放入容器中,揉至面团光滑。
2.面团发酵至两倍大后排气,取少量的面团分别加入红曲粉和深黑可可粉揉至成光滑面团。(深黑可可粉少量即可)另外再取少量原色面团待用,剩下的面团平均分成5等份,搓成上宽下窄的形状放在油纸上。
3.取3g左右的原色小面团,捏成三角状(做耳朵),做好10个小三角。
4.红色面团擀开,切出小三角。
5.将红色小三角粘在原色三角面团上。
6.装饰好的耳朵面团涂少许水粘在主体面团上。
7.将剩下的面团按照上面的步骤做好放在油纸上,及时盖上保鲜膜。
8.浅黑色面团擀开,压出大小合适的圆形面片5个。
9.涂少许水粘在主体面团上做成眼睛上的斑纹。
10.未用完的浅黑色面团再加入少许深黑可可粉揉至光滑,揉成颜色黑一些的小面团。取少量搓成5个小圆球,涂上水粘在脸部靠下的位置做鼻子。然后在揉成大小一致的小圆球10个作为眼睛,涂上水粘在眼睛的位置。剩下的红面团压出小圆片,适当拉长一下,压出一道痕,粘在鼻子边做舌头(这个步骤可以省略,如果想要汪星人俏皮一些可以加上这步骤。)
11.做好的汪星人发酵两倍大后,上锅蒸5分钟熟透就可以了。
小贴士:
温馨提示:文中提到的原色面团是指荞麦色面团,没有添加红曲粉和深黑可可粉。每种面粉稀释程度不一样可以先预留10g牛奶不加入,根据面团具体湿润情况在进行添加。我选择荞麦面粉是觉得颜色比较贴近狗狗的毛色。
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红烧汪刺鱼
食材明细:
主料::汪刺鱼2条,生姜一小块,大蒜子4瓣,青大蒜1根,辣椒干3根,
辅料::鸡精适量,盐适量,白糖适量,酱油适量,黄酒适量,色拉油适量,猪油适量,
红烧汪刺鱼的做法步骤:
1.主料:汪刺鱼 辅料:生姜、大蒜子、青大蒜。
2.炒锅放入猪油、色拉油少许,把切好的生姜、大蒜子煸香。
3.放入鱼,把鱼身两面稍微煎下,加如黄酒少许。
4.加如少许的水,然后放调料:少许的鸡精、白糖、酱油,白糖少点、辣椒干,小火慢炖8分钟。
5.待汤汁收的差不多的时候,把青大蒜放入,改成中火收下汤汁。
6.一道美味的汪刺鱼的就出炉了
雪菜汪刺
食材明细:
主料::汪刺适量,
辅料::雪菜适量,姜适量,蒜适量,西红柿半个,蒜叶适量,
雪菜汪刺的做法步骤:
1.汪刺洗干净,用少量黄酒盐腌制片刻,去腥。姜切丝,大蒜切末,蒜叶切断。
2.如果怕锅沾锅,就用生姜把锅底搽一下,锅热加油,7分热放入汪刺两边煎黄。
3.姜蒜放油里炸出香味,加酒焖一分钟,然后加清水,盐,白糖,白醋少许。大火少开,小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶,西红柿块在大火煮上两分钟。
4.不用加味精起锅装盘。
汪刺鱼竹荪火锅
食材明细:
主料::汪刺鱼适量,竹荪适量,红枣适量,枸杞适量,冬菇适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,清汤适量,胡椒粉适量,
辅料::金针菇适量,白切羊肉适量,粉皮适量,生菜适量,
汪刺鱼竹荪火锅的做法步骤:
1.竹荪提前浸泡软切成小段
2.汪刺鱼开肚处理干净
3.锅里放油烧热,放入姜蒜爆香后放入汪刺鱼煎至变色
4.加入料酒、盐和清汤烧开后改小火炖
5.炖至汤发白时调入盐
6.放入红枣、枸杞、竹荪
7.最后调入胡椒粉和鸡精,放入冬菇
8.锅烧热移至酒精炉,边吃边涮即可
9.今天的配菜有粉条
10.金针菇
11.白切羊肉
汪丫鱼焖豆腐
食材明细:
主料::汪丫鱼两条近400克,豆腐两块,
辅料::姜5片,蒜子5个,青蒜苗两根,香菜少许,老抽少许,蒸鱼豉油少许,红糖少许,八角半颗,油盐适量,
汪丫鱼焖豆腐的做法步骤:
1.食材洗净备用
2.豆腐切块,蒜子一分为二,其它如图。
3.汪丫鱼剁块,不大不小。
4.不粘锅放油,比炒菜油要多一些,生姜炸油。热锅热油,煎鱼不沾。
5.两面煎制微黄,(用筷子翻面)放蒜子八角红糖,微微煎制,轻轻翻炒。
6.开水入锅,放入豆腐,盖盖大火烧开,小火慢炖一小时左右。
7.起锅前15分钟左右放盐(少放点),水快收干时,放蒜苗,蒸鱼豉油,大火轻轻翻炒,留少许汤汁,关火撒香菜起锅。
8.好吃?
小贴士:
1.蒸鱼豉油比较咸,盐要少放点。2.应该用小香葱替代青蒜苗,可是我家没有了。3.红糖要是在鱼下锅前炒糖色会更好。4.香菜其实可以不放的,作用不大。5.这道菜可以只炖半小时的,不过炖的久比较入味,鱼肉也不会老的。6.油要多放点哦。7.一定一定要开水入锅!不可用凉水!不要问我原因,我记不得了,但就是好吃些!
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