食材指制作食物时所需要使用的原料,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别为你收集的“#夏日懒人餐#椰蓉芒果糯米糍”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::芒果半只,糯米粉100克,牛奶50克,
辅料::椰蓉适量,
#夏日懒人餐#椰蓉芒果糯米糍的做法步骤:
1.所有食材。
2.芒果去皮去壳切块,放入料理杯中。
3.放入牛奶。
4.搅拌成芒果泥倒入碗中,再放入糯米粉搅拌均匀。
5.然后放入蒸锅蒸30分钟。
6.蒸好后倒入保鲜盒中冷却。
7.将冷却的芒果糯米糍切块再裹上椰蓉即可。
8.成品图。
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糯米芒果糍
食材明细:
主料::糯米粉100g,芒果2个,鸡蛋1个,
辅料::白砂糖4勺,椰蓉2勺,
糯米芒果糍的做法步骤:
1.准备好需要用的食材。
2.加糖鸡蛋和好面团,甜味可根据个人口味。
3.包上芒果,裹上椰蓉。
4.裹上椰蓉。
5.水开了再放上去蒸十分钟。
6.完美出锅。
椰蓉南瓜糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉300克,南瓜馅250克,
辅料::椰蓉50克,草莓粉15克,蜜桃粉15克,白糖20克,精制油少许,
椰蓉南瓜糯米糍的做法步骤:
1.原料图
2.南瓜馅料的做法:南瓜洗净去皮切块,置蒸锅蒸熟;
3.南瓜水份多,要将蒸熟后南瓜盘中的汁水倒出来;
4.用勺子将蒸熟的南瓜压成泥;
5.炒锅烧热抹少许精制油,倒入南瓜泥,小心慢慢翻炒至水分干;
6.加入白糖与椰蓉,继续翻炒均匀,感觉南瓜馅料比较结实时,即可关火。
7.炒好的椰蓉南瓜馅起锅装盘,晾凉;
8.将椰蓉南瓜馅分成12等份(有几个另外装了),搓成圆球,备用。
9.糯米皮的做法:糯米粉中加入适量热水和成糯米团;
10.将糯米团分成两半,然后分别加入草莓粉与蜜桃粉;
11.将加入水果粉的两种糯米团充分揉透;
12.将它们各分成6等分,并搓圆;
13.取一个糯米团,拇指按压一个窝;
14.包入一个南瓜馅;
15.双手配合从下往上推,最后收口搓圆,将余下的糯米团全部依次包好馅料;
16.蒸笼垫上抹了油的棕叶上,然后码放上糯米团码,再轻轻按扁,用筷子压出花纹(此步忘了拍照,参见蒸熟的糯米糍)
17.水开锅后下锅大火蒸10分钟,糯米团表面冒水珠即熟;
18.蒸好的南瓜糯米糍蛮可爱的;
19.趁热将糯米糍裹上一层椰蓉;
20.将椰蓉南瓜糯米糍装入纸托内,即大功告成。
小贴士:
1、南瓜本身带有甜味,可不用再加糖,此外南瓜馅可用豆沙或其他馅料代替。
2、蒸熟的糯米糍粘性大,所以垫的粽叶最好是刷一层薄油,这样蒸熟的糯米糍就容易取下来。
3、椰蓉最好提前炒一炒,糯米团要趁热裹上椰蓉,否则待晾凉了,糯米糍的表面就会变得光滑,不容易粘上椰蓉。
4、糯米糍最好现做现吃,如果一下子吃不完及糯米糍变硬了,可以再蒸热了吃。
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
像雪一样的可爱球球,软糯的口感,丰富的味道,
小朋友一定会喜欢的,
因为俺这个大人都一连吃了好几个,
越吃就越想再吃。。。
感谢自然的馈赠,让我们能有如此美食!
天太热了,俺怕俺的那些糯米粉会生虫子,所以做了这个小零食,
芒果味和椰香味非常的诱人!
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
外皮材料:糯米面粉200克、熟面粉40克、熟猪油1大匙、白糖30克、20-30度左右的温水200克
内馅材料:芒果1个、豆沙馅160克
芒果糯米糍和豆沙糯米糍的做法
1、锅里不放油,放入面粉炒至微微发黄
2、把外皮所有材料放在一起。
3、用筷子搅拌成絮团状。
4、揉成一个面团,稍饧。
5、芒果去皮核,把果肉切成小碎粒备用。
6、把面团搓成长条状,每15克下一个剂子。
7、把小剂子用手压扁。
8、放入适量的芒果馅或豆沙馅。(芒果馅要少放些,豆沙馅可以稍多放些)
9、捏紧收口。
10、冷水上锅,屉子上抹油,中大火开蒸。水开后再蒸15分钟转中小火再蒸5分钟即可开锅。
11、趁热把糍粑放入椰蓉里边滚一下,码在盘里即可上桌。
小罗嗦:
1、面团稍软些好操作。
2、芒果俺用了1个也没用完,每个里边一定要少放些,因为芒果放后,包起来不好包,容易破馅。如果真的包破了也没关系,直接放进屉子上蒸好是不会露的,等蒸好再裹一层椰蓉也就看不出来了。
3、裹椰蓉要趁热,如果稍凉就沾不上了,可以准备一碗凉开水,把圆子在凉开水里沾一下再裹就能裹上啦!
4、糯米不太好消化,建议趁热食用。也可以放冰箱,下次吃前热透即可!
椰蓉糯米糍(1)
食材明细:
主料::糯米粉90克,椰蓉110克,玉米淀粉10个,
辅料::芒果80克,牛奶110克,鸡蛋黄1个,
椰蓉糯米糍的做法步骤:
1.混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄,用手动打蛋器搅拌
2.盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟。用筷子搅拌成光滑的面团
3.蒸好取出面团放凉后,放冰箱冷藏2小时
4.准备好芒果切块
5.冰箱里取出冷藏的面团,带上手套包好芒果肉揉圆
6.椰蓉备好,放椰蓉里滚一下
7.放冰箱冷藏后特别美味。
8.里面的芒果,吃起来软软糯糯,还有芒果的鲜甜,是一款很好的小点心。
小贴士:
糯米面团很粘手,可以放些熟的糯米粉,这样就会好包些。
“夏日懒人餐”牛奶芒果麦片粥
食材明细:
主料::熟麦片适量,牛奶适量,
辅料::芒果适量,糖适量,
“夏日懒人餐”牛奶芒果麦片粥的做法步骤:
1.麦片倒入碗中。
2.放入牛奶,搅拌。
3.放入微波炉高火2分钟,取出。
4.芒果削皮切块,放入牛奶麦片中。
5.可以调入少量白糖。
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