食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了奇异果黄油蛋挞欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::蛋挞皮16个,鸡蛋2个,牛奶200ml,白糖20克,
辅料::黄油5g,
奇异果黄油蛋挞的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.鸡蛋打入碗加入白糖。
3.用蛋抽打散。
4.加入五克黄油。
5.再加入牛奶,搅拌均匀。
6.用滤网过滤蛋液。
7.过滤好的蛋液。
8.蛋挞液装入蛋挞皮七分满放在烤盘上。
9.烤箱预热150度10分钟,中层放入蛋挞上下火15分钟。
10.烤制期间奇异果去皮切丁,备用。
11.时间到后取出蛋挞。
12.放入适量奇异果再继续烤5分钟,时间到后暂时不取出再继续烘5分钟。
13.蛋挞皮非常起酥,加入黄油的蛋挞液经烤制后香味更浓郁,加上绿油油的奇异果,美味难挡。
小贴士:
1、蛋挞液按自己习惯是否过滤,过滤后口感更细腻。
2、烤制时间做参考。
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#信任之美#奇异果蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮24个,奇异果1个,
辅料::牛奶150g,奶油100g,白糖20g,低粉5g,奶粉5g,鸡蛋2个,
#信任之美#奇异果蛋挞的做法步骤:
1.牛奶,奶油,放入白糖小火加热搅匀
2.两个小鸡蛋加入低粉,奶粉
3.搅拌均匀,等候牛奶降温
4.把降温后的牛奶倒入鸡蛋面糊里搅匀
5.过滤两遍挞水完成
6.奇异果削去皮切成丁
7.挞皮摆入烤盘里
8.倒入挞水8分满,放上奇异果丁
9.烤箱180°预热放入烤30分钟
10.烤制表面发黄取出
11.成品,口感清新,非常不错
小贴士:
水果喜欢吃啥就放啥啦!喜欢奶香味重的加一勺炼乳
奇异果冰淇淋
准备好做冰淇淋的奇异果,最好成熟一些,不然会酸。将用于制作冰淇淋的奇异果去皮后切块,放入保鲜盒。
材料:
主料:猕猴桃3个,,
辅料:蛋卷2根,,
奇异果冰淇淋的做法步骤:
1. 准备好做冰淇淋的奇异果,最好成熟一些,不然会酸。
2. 将用于制作冰淇淋的奇异果去皮后切块,放入保鲜盒。
3. 放入冰箱冷冻一晚后取出,此时奇异果已经冻硬。
4. 原汁机装上刨冰组件。
5. 放入冻好的奇异果块。
6. 启动机器,奇异果肉被刨成冰沙,装饰蛋卷即可。
奇异果冰棒
食材明细:
主料::奇异果1个,牛奶200ml,炼乳1勺,白糖1勺,
奇异果冰棒的做法步骤:
1.奇异果去皮切小块
2.加入1勺炼乳
3.加入1勺白糖
4.加牛奶放入搅拌机,搅拌均匀
5.倒入冰棒模具里
6.入冰箱冷冻至成型即可
奇异果饼干
食材明细:
主料::低筋面粉275g,无盐黄油150g,糖粉100g,蛋液50g,抹茶粉10g,可可粉5g,低粉5g,
辅料::蛋液适量,黑芝麻适量,
奇异果饼干的做法步骤:
1.称好所有材料。
2.黄油室温软化。
3.加入糖粉,用打蛋头搅拌均匀,以防打发时喷出。
4.打发至糖粉混合均匀。
5.分三次加入蛋液。每次都打至溶合,再加入。
6.打发至颜色变白,澎松感。
7.筛入低粉。
8.用刮刀拌匀。
9.捏成团。
10.再分为大、中、小三个团。
11.最小团的加入可可粉,用刮刀拌匀。
12.依次中团加入低粉,大团加入抹茶粉。三个团拌匀。
13.先把中团捏整成圆条状,长约25cm。放入冰箱冷冻5分钟。
14.再把抹茶团擀成25cm✖️9cm的长方形。
15.拿出冰冻过的低粉团,放在中间。
16.包起。放入冰箱冷冻5分钟。
17.最后把可可面团擀成25cm✖️15cm的长方形。
18.包起之前的圆柱面团。
19.继续入冰箱冷冻10分钟至硬。
20.拿出均匀切成0.3cm厚左右的片。
21.摆在油纸上,表面刷一层蛋液。
22.摆上黑芝麻。
23.移至烤盘上,放入烤箱,中层,上下火,170度,约20分钟左右。
24.烤好放在烤架上放凉即可。
25.成品。
奇异果篮
食材明细:
黄油200克,糖粉80克,鸡蛋500克,低筋面粉适量,油酥面适量,红提适量,青提适量,苹果粒适量,猕猴桃适量,黄桃各适量。适量
奇异果篮的做法步骤:
1.黄油、糖粉、鸡蛋拌匀,加入低筋面粉拌好后,捏入梅花模具。
2.油酥面切成4厘米长、1厘米宽的长条,捏于塔模上,入炉烤熟,取出脱模,塔篮内放红提、青提、苹果粒、猕猴桃、黄桃即可。
奇异果排骨
食材明细:
主料::奇异果4个,排骨300克,
辅料::红酒2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,盐适量,姜丝适量,
奇异果排骨的做法步骤:
1.备好食材;
2.将排骨洗净后,用牙签轻轻把肉的部分扎一些小孔,这样可以在腌渍时更入味;
3.在排骨上倒入红酒,再放入胡椒粉、盐和姜丝;
4.用手把第3步放入的配料,均匀地拌在排骨上;
5.用保鲜膜把第4步抹上配料的排骨包好,放入冰箱冷藏1小时;
6.烧热锅,放油,再放入排骨,炸到排骨呈金黄色,就可以起锅了;
7.奇异果削皮备用;
8.削好皮的奇异果放入厨房料理机里轻微搅拌一下,切记不用搅拌太长时间,也不要把果肉搅拌得太细腻,果肉颗粒大些,更有质感哦;
9.将炸好的排骨装盘;
10.在吃之前,将榨好的奇异果汁淋到排骨上即可。
11.嗯,水灵灵的开胃菜,吃这道菜时,我们的味蕾在甜~微酸~微辣~~一阵淡淡的红酒气息里自由游走~~营养价值也不低呢,还荤素都兼顾了嘞,希望大家会喜欢汐汐的这个小创意~~
小贴士:
奇异果中的维生素C含量在水果中名列前茅,把它做在菜里,在吃到肉的同时,又能补充丰富的维C,也是一举两得哦,这个菜特别适合生活节奏快的上班族。
【奇异果柳橙汁】
食材明细:
主料::奇异果1粒,柳橙1粒,柠檬汁半粒(小),矿泉水180毫升,
辅料::蜂蜜1茶匙,
【奇异果柳橙汁】的做法步骤:
1.简单材料,(把柠檬榨汁备用)
2.奇异果去皮切小块。
3.柳橙去皮,去籽,撕掉白膜切成小块。
4.把全部材料都放入果汁机中,加入蜂蜜。
5.搅拌成汁再加入柠檬汁和蜂蜜拌匀即可。
6.充满维生素Cの【奇异果柳橙汁】
奇异果奶油蛋糕
食材明细:
主料::奇异果2个,鸡蛋3个,低筋面粉50克,细砂糖80克,淡奶油350克,
辅料::牛奶50克,植物油45克,
奇异果奶油蛋糕的做法步骤:
1.3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,放在无油无水的容器里
2.59克牛奶和45克植物油倒入蛋黄中,备用
3.蛋清加入少许柠檬汁(没有可以不用)打到可以拉起小弯钩的时候分次加入60克细砂糖,打到蛋白霜细腻,能拉起小弯钩
4.搅拌均匀蛋黄糊后,筛入50克低筋面粉,翻拌均匀
5.蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀,再加入剩下的蛋白霜,翻拌均匀
6.倒入6寸的磨具,烤箱预热好,160度50分钟,根据自己烤箱的脾气定时间吧
7.烤好后倒扣放凉
8.把蛋糕均匀的分成三等份
9.打发350克淡奶油,把一个奇异果切成小丁
10.一片蛋糕片,摸上奶油,放上奇异果丁,注意,奇异果丁不要把外面铺满,不然放上第二片蛋糕片的时候,水果丁会被挤出来
11.把蛋糕周围都抹上奶油
12.把另一个奇异果切成片,铺在蛋糕上,周围用裱花嘴表上话,顶端用草莓装饰一下,漂亮的蛋糕就做好啦!切开,慢慢享用吧!!!
酸甜奇异果虾
食材明细:
猕猴桃3个,虾仁适量,鸡蛋1个,油适量,沙拉酱30克
酸甜奇异果虾的做法步骤:
第1步猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。虾仁洗净,依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油备用。
第2步猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,蘸上千岛沙拉酱30克,即可盛出。
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