食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了懒人面包,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::高筋面粉350g,牛奶145g,蛋白90g,砂糖50g,盐4g,酵母4g,
辅料::黄油40g,
懒人面包的做法步骤:
1.成品图
2.成品图
3.就是这么柔软,下腰了!
4.面包机中加入蛋白、牛奶、盐和砂糖;
5.加入高筋面粉和酵母;
6.启动“和面程序”15分钟,搅拌15分钟后加入软化的黄油;
7.再启动一个“和风程序”,重量750克,烧色浅色至程序结束;
8.中间打开盖子偷看一下面团超级光滑一点也不粘桶;
9.二郎腿式等待“和风程序”至结束;
10.立即取出、下扣晾至温热、密封保存;
11.成品图
小贴士:
我面包机是柏翠9600供参考哈!
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懒人面条
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材料:
主料:挂面100g,猪肉50g,
辅料:大白菜200g,植物油适量,酱油适量,鸡蛋1个,香菇50g,,
懒人面条的做法步骤:
1. 先把香菇干用温水泡着,泡的过程做可以开始准备别的材料
2. 猪肉切片,油锅里炒熟成肉片,建议加酱油成红烧,样子更好看,可根据自己的口味加盐,味精,五香粉,料酒等等。装盘备用
3. 煎个鸡蛋,备用,能煎成荷包蛋卖相更好,因为没平底锅没办法。不煎荷包蛋的话可以考虑放葱,更香。可惜葱吃完了。根据个人口味加盐
4. 白菜切块,油锅烧热后,先放白菜帮子,炒半分钟,再放菜叶,翻炒几下,加适量盐,白菜会出水,炒熟装盘备用
5. 香菇泡软后切块,油锅中翻炒一分钟,倒入熟肉片,翻炒几下,加适量水煮成香菇肉片。根据个人喜好加调料,汤汁是作为面汤用的哦,所以水别加少了
6. 挂面煮熟
7. 把面盛到碗里,再把刚才那几样东西伴进去就可以了,面汤不用,因为香菇肉片有汤汁了,味道鲜着呢。我还加了点上一顿留下来的豆子懒人面条烹饪技巧
俏佳人面包
食材明细:
主料::高筋粉300,牛奶135,淡奶油70克,砂糖50克,酵母3克,盐3克,蛋白25克,黄油25克,
俏佳人面包的做法步骤:
1.所有的材料放进面包机(盐和黄油除外)按动一个和面程序 中途成团后加入盐
2.一个和面程序结束后放入黄油
3.揉到面团光滑有弹性 成抻出膜来
4.在面包机里面完成第一次发酵
5.将发酵好的面团排气后等分成8份 滚圆
6.将面团揉成长条
7.交叉对折成型压紧接口 在烤箱完成二次发酵
8.发酵好的面团 刷好鸡蛋 挤上沙拉酱撒上葡萄干入预热好的烤箱内 (烤箱的温度180 约15分钟)
懒人面条的做法
因为很爱吃面条,平时一个人煮饭又吃不完,所以做一碗这样的料配着面吃,又方便又好吃。每次不用做太多,可以留冰箱。
材料:
五花肉,青辣椒,朝天椒,葱姜蒜,酱油,耗油,面条,,
懒人面条的做法的做法步骤:
步骤1,把所有东西切碎,肉用酱油拌一下。
步骤2,葱姜蒜和朝天椒爆香,小火慢炒出香味。
步骤3,倒入肉末翻炒,放多点盐不要紧,之后要加水。
步骤4,炒至肉末变色倒入西红柿。
步骤5,西红柿稍稍变软倒入青辣椒。
步骤6,翻炒均匀加水焖。
步骤7,放点耗油焖两分钟即可。这样的一大碗。
步骤8,煮面条
步骤9,面条熟了以后可以吃干捞的。
步骤10,也可以吃汤面哟。
超人面包(1)
食材明细:
主料::高粉300g,冰牛奶160至170g,白糖30g,冰鸡蛋1个,酵母3g,黄油25g,盐2g,
辅料::香肠1个,黑巧克力适量,
超人面包的做法步骤:
1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3.滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气后平均分割滚圆松弛。
6.取一面团轻轻擀成圆形。
7.放上切片的脆皮肠。
8.放入烤盘二次发酵。
9.发酵好刷蛋液,烤箱提前预热170℃中层18-20分钟。
10.上色后加盖锡纸。
11.用融化的巧克力画出面部表情。
圣诞老人面包
食材明细:
主料::高筋面粉100克,细砂糖10克,蜂蜜10克,蛋液30克,黄油15克,低筋面粉20克,
辅料::酵母2.5克,水20克,
圣诞老人面包的做法步骤:
1.榨一杯甜菜头汁备用
2.发酵好的面分三块分别做帽子,脸,胡子,然后如图摆放好,稍微压一下让面团贴合。然后给帽子和鼻子刷一层甜菜头汁,有没有很惊艳(面包发酵前的方法参考我做的胡萝卜面包)
3.入烤箱200度上下火10分钟,随时注意观察,帽子略一上色就盖上锡纸,胡子上色后也要盖锡纸。
4.做几个饼干装饰,压出喜欢的花型(方法参考蔓越梅饼干,此饼干擀成薄片后冰箱里冷藏30分钟)
5.放烤盘170度上下火10分钟
6.饼干烤好了
7.全部做好摆盘,撒上糖霜做雪的感觉
小贴士:
水不要一次加入,视面团干湿度加
小黄人面包(1)
食材明细:
主料::高粉400克,黄油70克,鸡蛋2个,
辅料::糖60克,酵母5克,水155克,盐3克,可可粉5克,可食用蓝色色素适量,南瓜粉12克,巧克力1块,装饰糖片少许,
小黄人面包的做法步骤:
1.除了黄油,把鸡蛋,酵母,糖,水,面粉放到一起!
2.先用手揉成团!
3.放入面包机中!
4.启动和面功能半小时!
5.剖面结束后放入黄油,继续启用揉面功能半小时,揉出手套膜,然后发酵两小时!
6.发酵好了之后取出,然后分成三块面团,一个稍微大一点的放入南瓜粉揉均匀,两个小一点的面团分别放入可可粉揉成可可面团,一个滴入蓝色可食用色素揉成蓝色面团!如图!
7.把发酵好的南瓜粉面团取出,分成均匀的一个个的剂子!
8.蓝面团擀成片之后切成八块,然后用裱花嘴作出小黄人裤子的样子!
9.放入豆沙馅!
10.收拢包好之后揉成椭圆形!
11.然后用处理好的蓝色面片包好,如图,当做裤子!
12.可可面团取小块揉成如图的样子,或者是分成两个圆团都可以!
13.然后摆好,当做脚丫子,如图!
14.之后放入烤箱,发酵模式,两个小时,之后拿出抹上蛋液,放入烤箱170°中层十五分钟即可!中途五分钟左右的时候要盖上锡纸,保证颜色!
15.最后巧克力放入裱花袋中加热融化,然后画到烤好的面包上,当上装饰糖片就可以了!
16.成品欣赏!
17.成品欣赏!
18.成品欣赏!
19.成品欣赏!
20.成品欣赏!
21.成品欣赏!
22.成品欣赏!
23.成品欣赏!
24.成品欣赏!
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