食材构成了美食最基本的部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下草莓毛巾卷,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::低粉40克,鸡蛋1个,牛奶105克,砂糖15克,草莓冻干粉5克,黄油10克,红曲酒糟少许,
辅料::草莓冻干粉适量,淡奶油130克,糖粉13克,丘比白桃果酱2大勺,草莓2个,
草莓毛巾卷的做法步骤:
1.先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后
2.加入牛奶拌匀后
3.再筛入低粉拌匀
4.黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀
5.把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中
6.拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色,没有就忽略
7.拌匀后用筛子过筛
8.把拌好的面糊静置30分钟
9.锅具用中小火加热后,舀入一勺面糊,晃动一圈使其均匀
10.小火至凝固,等饼皮中间开始冒泡即可
11.把饼皮倒出用油纸盖住,依次做好3张饼皮
12.淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理,加入一勺白桃果酱拌匀备用
13.把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油
14.洗净的草莓切小粒,撒上切小的草莓粒
15.慢慢卷起来
16.用油纸包好入冰箱冷藏半小时
17.小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下
18.取出冷藏后的毛巾卷,表面均匀地刷上一层果酱
19.撒上草莓冻干粉
20.装饰一下即可
21.开吃
小贴士:
1、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张,就1个毛巾卷
2、一般用量都翻倍的哦
3、做好的饼皮记得用油纸盖住
97Msw.com相关知识
毛巾卷
食材明细:
主料::鸡蛋3个,糖20g,可可粉10g,
辅料::低筋面粉100g,牛奶250g,黄油20g,
毛巾卷的做法步骤:
1.三个鸡蛋打碎。
2.加入白糖。
3.加入可可粉。
4.加入面粉。
5.加入牛奶。
6.搅拌均匀。
7.加入黄油。
8.搅拌好的面糊过筛。
9.倒入不粘锅摊成小饼。
10.三张放一块抹上奶油。
11.卷起来撒上可可粉,毛巾卷完成。
毛巾蛋糕卷
外形很象毛巾的毛巾蛋糕卷
这是一款外形很象毛巾的蛋糕卷。你也可以用可可粉,抹茶粉,来代替色香油。
毛巾蛋糕卷
原料:鸡蛋四个,白糖80克,植物油35克,水35克,低粉75克,红色色香油三滴。
毛巾蛋糕卷做法
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放在两个无油无水的容器中,蛋白分次加入白糖60克,打至偏硬性发泡。蛋白开始打的时候要用慢速度,出现大的气泡时,开始加糖,就可以用中速度了。最后用高速度,因为这次做的是蛋糕卷,所以蛋白不用打至硬性发泡。蛋白有些小弯角就可以了。当达到要求后,再用低速度将蛋白打一分钟,可以让蛋白更细腻。这里为了激发糖的甜味,可以加少许的盐,也可以不加。有些新手朋友,这里可以加一些塔塔粉。塔塔粉的用量是鸡蛋的0.5%就可以了。
2、然后用另一个容器将20克白糖,蛋黄,植物油,水搅拌均匀,如果你家里有牛奶,可以将水换成牛奶,牛奶味道更好。多加五克液体也可以。
3、再加入过筛后的面粉,混合均匀。自下而上混合即可。不要过度搅拌。
4、用小部份蛋白霜和蛋黄面糊混合后,再加入剩下的蛋白霜混合均匀
5、然后将面糊平均分成两部份,一份加入色香油变成粉色面糊,一份为原味面糊。
6、分别将面糊装入挤花袋中,裱花袋剪个口子挤成如下图案
7、烤箱180度预热,中层烤15-18分钟左右。我用的是25升的烤盘。
8、烤好后,将底部油纸撕去,重新换一张新的油纸,将蛋糕卷起即可。
飞雪有话说
1、这个配方中,油和水的量可以再多加五克。
2、蛋白不用打至硬性发泡,偏硬性即可。
3、可以在卷的时候抹些奶油,味道更好。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
奶油毛巾卷
食材明细:
主料::薄饼适量,淡奶油适量,
辅料::白糖适量,
奶油毛巾卷的做法步骤:
1.提前做好的薄饼。
2.适量淡奶油加白糖。
3.用电动打蛋器打发。
4.取三张薄饼如图摆放好抹一层淡奶油。
5.两边折起来。
6.从一头卷起来。
7.完成了。
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