食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?小编推荐你不妨读一下葱油培根饼,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::葱花7g,培根15g,中筋粉100g,酵母1.5g,牛奶65g,
辅料::糖5g,盐2g,油10g,蛋液少许,黄油10g(视情况而用,可用可不用),
葱油培根饼的做法步骤:
1.把面粉、酵母、糖、盐混在一起,倒入牛奶和面。
2.面揉至光滑,视情况或干燥、黏湿,再酌情添加牛奶、黄油或面粉。
3.然后把面团发酵至2倍大左右即可。
4.葱花与培根切细,倒入油搅拌备用。
5.发酵好的面团排气,均匀擀平薄,可以修一下边。
6.在擀平的面皮上刷一层薄薄的油,把葱花培根均匀铺上。
7.从一边开始卷,卷成一个细长的面团。
8.切成小段,像剂子一样,然后轻轻压扁,刷一层蛋液。
9.烤箱上下火预热150度,烤制约15分钟左右即可。
10.成品图
11.成品图
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葱油卷饼
今天烙几张薄葱油饼来卷菜,依然用烫面,烙出来的饼柔软又有筋骨。再煮一锅绿豆粥,简单的一餐就搞定了。做晚餐也是不错的,符合早吃好,中吃饱,晚吃少的科学理念。
材料:
主料:面粉160克,青椒200克,
辅料:红椒20克,鸡蛋2个,细香葱2根,植物油20克,食盐6克,,
葱油卷饼的做法步骤:
1. 取一面盆,放入160克面粉和1克盐拌均,然后倒入开水约100毫升,边倒边搅拌,成为絮状。
2. 根据需要可能还要撒少量的冷水和成非常软的面团。放置一边醒30分钟。
3. 将面团擀成大片,刷一层油,撒点盐和葱花。
4. 卷起来分成4份,两头捏紧,竖起来按扁,再醒置10-15分钟。
5. 醒面的时间我们将卷饼的菜炒好。青红椒切丝,葱白斜切。
6. 两个鸡蛋加切碎的小葱叶、盐和几滴醋打散。
7. 锅里倒油,油烧大热将鸡蛋倒入,迅速划散开盛出。
8. 原锅再倒油,油热将青红椒和葱白下锅,炒变色加盐调味。
9. 最后将炒好的鸡蛋倒回锅里,与青红椒翻炒均即可。
10. 菜炒好了,我们来烙饼。取一小面团,擀成圆饼。厚薄适中,直径约26厘米。
11. 平底锅不要放油,烧到温热,放下一张饼,用中火烙到起泡,翻面。
12. 将另一面也烙到起泡,微微上色就可以了。注:饼较薄,不要烙焦,否则会硬的。
葱油千层饼
食材明细:
主料::面粉250克,开水135克,
辅料::小葱一把,白芝麻适量,面粉一汤匙,
配料::五香粉适量,玉米油适量,盐适量,鸡精适量,
葱油千层饼的做法步骤:
1.面粉加开水
2.揉成团,醒半小时
3.葱白切碎放碗里,加白芝麻,葱叶切碎另外装小碗备用
4.玉米油烧热倒入葱白芝麻碗里,加一汤匙面粉,五香粉,盐,鸡精调味
5.拌好的芝麻葱油酥
6.面团分份,取一份擀开,刷上葱油芝麻酥
7.洒上葱花,切刀口
8.折叠
9.如图叠起
10.叠好的样子,醒半小时
11.叠好的样子,醒半小时,
12.擀薄
13.锅放少许油,放入葱油饼盖盖两面煎熟
14.切块
15.香气扑鼻的葱油芝麻千层饼做好了
16.层次丰富,不错吧
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