没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的三文鱼饼,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::三文鱼80克,鸡蛋1个,牛奶30ml,洋葱1/4个,
辅料::普通面粉35克,
三文鱼饼的做法步骤:
1.食材:三文鱼 80克,鸡蛋 1个,牛奶 30ml,洋葱1/4个,普通面粉 35克
2.三文鱼切碎,剁剁碎。鱼肉比较 好剁碎,柚妈直接上手剁,懒得再用料理机,懒得洗机子了。
3.1/4个洋葱切碎。
4.1个鸡蛋加入鱼泥中,搅拌均匀。再将洋葱碎加入。
5.牛奶35克加入,还有30克面粉一起搅拌成面糊。
6.最终面糊能往下滴,但不是稀的滴出一条线来。
7.不粘锅刷少许油开始煎饼,用勺子挖一个个小饼入锅,小火煎。
8.2分钟后翻面煎至两面微黄,出锅。
9.不谈鱼的营养,就鱼中含有自带鲜味的浸出物,就让孩子爱不释口。
10.关键要看家长的观念。猪牛羊肉这些红肉可以补铁,但它们基本都是饱和脂肪酸,建议少吃红肉,多吃白肉,白肉也就是鱼肉、禽类的肉,更有利于身体健康。
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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三文鱼米饼
食材明细:
主料::三文鱼适量,南瓜适量,米饭适量,鸡蛋适量,
辅料::奶酪适量,
三文鱼米饼的做法步骤:
1.南瓜和奶酪上锅蒸熟捣成泥。
2.三文鱼切丁放入南瓜泥里。
3.打入一个鸡蛋。
4.放入一块米饭。
5.搅拌均匀。
6.锅内刷油,摊成小饼。
7.煎至金黄出锅。
8.三文鱼米饼完成。
三文鱼薯饼
食材明细:
主料::三文鱼适量,土豆适量,柠檬适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,酸奶适量,
三文鱼薯饼的做法步骤:
1.三文鱼块改刀成合适大小,厚度约1厘米,容易煎透,加盐橄榄油拌均匀,磨上黑胡椒。
2.土豆去皮。
3.切细丝儿,加盐黑胡椒和面粉拌均匀。
4.平底锅倒油烧热,将多出来的油全出去,如果是不粘锅,直接倒油就成。放上鱼块,不要动它。
5.稍后定型后翻面。两面煎香。
6.将三文鱼出锅。
7.薯饼下锅,不要太多,也不用太整齐,随意就好。小火煎香。
8.翻面煎透,出现诱人的烘焙色。
9.薯饼出锅,同三文鱼一起入盘,配上柠檬片,有青柠最好了,没有用这样吧,配上薄荷叶,淋上酸奶,可以开吃了。
小贴士:
1、三文鱼块不要太大太厚,方便煎也方便吃。
2、不粘锅煎鱼,不用担心粘住,非不粘锅,需要先倒油烧热,之后再煎,先期不要动鱼块,定型后再动就不会烂掉。
3、薯饼比较随意,实在不想煎,换成炸薯条也可以的。
4、酱汁可以是你喜欢的酱汁,但建议试一下酸奶,很棒的。
三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼适量,
辅料::日式调料适量,芥末适量,
三文鱼的做法步骤:
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的,三文鱼冰镇一下味道更好
三文鱼褐麦饼
食材明细:
主料::青椒1个,鸡蛋1个,褐麦粉75g,三文鱼180g,中粉75g,
辅料::番茄沙司少许,黑胡椒碎少许,鸡粉少许,马苏里拉芝士适量,披萨草少许,盐少许,白胡椒粉少许,柠檬汁少许,色拉油适量,
三文鱼褐麦饼的做法步骤:
1.煎熟的三文鱼撕小加点盐、黑胡椒碎和柠檬汁拌匀
2.青椒切成小丁
3.褐麦粉和中粉放入盆中
4.加入一个鸡蛋和适量清水搅匀
5.加点盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀成厚面糊
6.小锅中刷上油加热
7.舀入一勺面糊,转动小锅
8.撒上适量三文鱼和青椒粒
9.翻面煎好即可
10.也可以先把面饼煎好
11.把面饼铺在烤盘上刷上番茄沙司
12.撒上三文鱼、青椒、马苏里拉芝士和披萨草
13.放入预热好的烤箱180度烤至芝士融化即可
14.2种不同的吃法随你挑了
小贴士:
我量一共做6个,3个直接煎3个先煎后烤
三文鱼夹心粗粮饼
三文鱼夹心粗粮饼
食材:土豆泥250g,麸皮20g,高筋面粉50g,三文鱼罐头30g,胡椒粉2g,盐3g,红椒少许
三文鱼夹心粗粮饼的做法
1、备好所需食材,将长帝CRDF32A烤箱的开始键长按3秒,连接上WIFI,手机启动阿里小智,进行设备连接;
2、土豆洗净去皮,切片;
3、上屉蒸熟;
4、蒸熟后,用压泥器压成土豆泥状;
5、加入麸皮和高筋面粉,盐(2g),胡椒粉(1g),拌和均匀,揉和成面团;
6、红椒切碎,与罐头盒装的三文鱼肉混合,且加入胡椒粉和盐各1g,拌和均匀;
7、面团分成均等的若干份儿,每份儿捏成小碗状,装入三文鱼馅儿料,封口压成饼状;
8、烤盘铺油纸,捏好的饼整齐码放在烤盘上。
9、烤箱温度设置220度,时间20分钟,预热后放入烤盘,10分钟后取出烤盘,将饼翻面,放回烤盘完成剩余的烘烤时间。
美食小贴士
1、做这道粗粮饼用的是三文鱼罐头肉作为馅儿料,新鲜的三文鱼会有些地方会很难买到,但三文鱼罐头在大型超市几乎都会有,并且网上也很容易买到;
2、土豆泥做的面团,在揉和时,很容易粘手,最快捷的方法是在手上滴几滴油搓匀,再揉就不会粘手了。
三文鱼塔
食材明细:
主料::三文鱼适量,芒果适量,豌豆适量,果仁碎适量,鱼子酱适量,柠檬适量,
辅料::干葱头适量,大蒜适量,蛋黄酱适量,黄芥辣适量,胡椒粉适量,白糖适量,芒果汁适量,红酒汁适量,
三文鱼塔的做法步骤:
1.三文鱼切小丁,放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣,淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱: 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制,倒入干白葡萄酒小火收干汤汁,出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎,白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹,把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙,依次装入模具中,最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士:
烹制豌豆的过程中,一定要让酒精和酸味都蒸发掉,只留下葡萄的香气。
感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三文鱼头的做法专题,希望您能喜欢!