中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供海苔麻糬球,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::麻糬预拌粉200g,
辅料::牛奶100g,黄油50g,白砂糖30g,奶粉5g,海苔9片,
海苔麻糬球的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.白糖和黄油称重放到小奶锅中
3.往小奶锅中加入牛奶
4.小火加热到黄油融化,倒入一个干净的盆内稍凉至不烫手
5.加入一个鸡蛋
6.用手动打蛋器搅拌均匀
7.筛入麻糬预拌粉
8.用刮刀稍微拌一下,加入美好时光海苔
9.海苔直接用手揉碎加入,因为海苔里有盐,所以不格外加盐了
10.用手将材料全部揉匀成团
11.平均分成16个小份,搓圆,放到烤盘上,我用的学厨28厘米方盘
12.烤箱预热上下火200度十分钟,烤盘放中层,烤20分钟。看状态可以加盖锡纸。
13.烤好后不用立刻拿出来,在烤箱里放个五分钟再拿出来。
小贴士:
1鸡蛋一定要等牛奶和黄油凉至不烫手了再加,以免凝固
2麻薯球一定要烤透,不然后塌掉。
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麻糬面包
食材明细:
主料::白鲨麻糬面包粉230克,黑芝麻15克,牛奶95克,鸡蛋1个(45克),
辅料::黄油40克,白糖40克,
麻糬面包的做法步骤:
1.准备好各种食材
2.面包机,放入搅拌棒,放入鸡蛋、白糖、还有牛奶;
3.再把白鲨麻糬面包粉 ,也一并放入面包机中;
4.放入黑芝麻;
5.启动面包机的和面功能,15分钟;
6.一个程序结束,和成一个面团;
7.加入黄油,继续一个程序的和面,15分钟;
8.程序结束,揉成光滑的面团,醒10分钟;
9.分成一个40克的小剂子;预热烤箱,上下火175度;
10.再把小剂子,揉圆,依次放在烤盘上;
11.放入烤箱中,上火175度,下火 165度,35分钟,如果想让麻糬酥脆些,可以多烤会;
12.成品,外面酥脆,里面Q弹,好吃好吃!
小贴士:
温馨提示:
烤箱的温度和时间,根据各家的秉性调整;
和风红豆麻糬
食材明细:
主料::糯米粉100g,玉米淀粉10g,红豆馅适量,糕粉适量,
辅料::玉米油5g,糖40g,
和风红豆麻糬的做法步骤:
4.稍微放凉之后,分成小剂子,包入红豆馅,滚上糕粉即可。
小贴士:
1.红豆馅是自制的,根据个人的口味可以换成任何一种馅料。绿豆,莲蓉,栗子蓉,花生酱,芝麻酱,芋泥。
2.糕粉,可以用糯米粉,或者粘米粉炒熟即可。
可可麻糬饼
食材明细:
主料::麻薯粉100g,奶粉10g,鸡蛋1个,
辅料::牛奶100g,黄油25g,可可粉5g,
可可麻糬饼的做法步骤:
1.麻薯粉加奶粉,加融化的黄油搅拌均匀
2.加一个鸡蛋搅匀
3.加入可可粉,加入牛奶
4.搅匀后放入蛋糕机的烤盘中,记得烤盘事先用玉米油抹上一层
5.蛋糕机预热,放入烤盘,六分钟后就烤好了!
日式麻糬面包
食材明细:
主料::麻糬面包专用粉500克,
辅料::清水400克,黄油100克,鸡蛋2只,细砂糖80克,奶粉10克,黑芝麻10克,
日式麻糬面包的做法步骤:
1.准备食材:麻糬面包专用粉500克、清水400克、黄油100克、细砂糖80克、鸡蛋2只、奶粉10克,黑芝麻10克。
2.黄油隔水融化后冷却至温温的状态备用。
3.将清水,细砂糖,鸡蛋同放入一个打蛋盆中,搅打至细砂糖完全融化。
4.筛入麻糬面包专用粉和奶粉,拌均。
5.分两次加入融化了的黄油,搅拌至完全融合。
6.加入炒熟了的黑芝麻,拌均匀。
7.装入裱花袋,剪出一个口。
8.将麻糬糊挤到长方形不粘手指饼干模具中。
9.放入预热好的烤箱中层,上火190度,下火165度,烘烤30~35分钟,麻糬表面金黄,香气四溢即可出炉。
小贴士:
1、冬天,软化黄油比较困难,可以用隔水融化然后冷却的方法来制作,这时液体黄油的加入是在面粉后。夏天,室温软化黄油即可,制作的顺序是在加入面粉前先将黄油和其他食材拌均匀。
2、烘焙的时间长短与面糊的厚薄大小有关,请根据实际情况作调整。
麻糬小面包
食材明细:
主料::麻糬面包粉200克,牛奶150克,
辅料::糖粉36克,橄榄油40克,
麻糬小面包的做法步骤:
1.原料:麻糬面包粉、糖粉、牛奶、橄榄油。
2.称量好的面包粉放入盆中。
3.加入糖粉、橄榄油。
4.加入牛奶。
5.用刮刀搅拌均匀,没有干粉的状态。
6.将面团分成20个均等的小面团,用手揉成圆形,置于烤盘中,烤箱预热上下火180度。
7.预热完成,将烤盘放入烤箱,烤制30分钟,出炉晾凉即可。
8.成品。
小贴士:
1、各家的烤箱温度不同,根据自家的烤箱特性设置。
2、麻糬小面包不需要发酵,直接做好入炉烘烤。
3、面团搅拌均匀,不要有干粉。
4、配方中没有加鸡蛋,所以面包顶部没有上色。
Q弹麻糬
像在我老家那边,我们习惯叫它为麻糍,从小到大我都超级喜欢吃这口
那种QQ弹弹,又糯糯的口感,里面包上红豆馅,然后外面裹上一层黄豆粉...好香呀...想到都是让人流口水
那么今天我们来做裹芝麻和椰片的怎么样,也是绝对的香,而且做起来超级方便,口感也非常的棒
记得小时候有看过人家做麻糬,是比较传统的做法,把煮熟的糯米饭放到一个捣捶里(是这么个叫法吗?)
然后要抹上点水不停不停的一个劲的捣(挥汗如雨呀,累),成一团糯米团为止,然后再来做成各个口味的麻糬
不过那样的古早味做法一定好吃,但对我这个懒人也确实麻烦了点,而且小家庭一次也不需要做那么多
Q弹麻糬
材料:糯米粉1杯(大概100克)
白糖1大匙
细盐1/4小匙
牛奶3/4杯(大概225毫升)
红豆泥4大匙
黑白芝麻2大匙(白芝麻+黑芝麻)
细椰片4大匙
Q弹麻糬的做法
1、红豆泥搓成小圆团,黑白芝麻拌匀放一个小碗中,椰片装碗或盘中,所有材料放一旁待用
2、牛奶中加糖和盐,搅拌均匀并融化,倒入准备好的糯米粉中,搅拌均匀成糊,直到没有任何颗粒状
3、用保鲜膜覆盖,两边稍微留出空隙来排出水蒸汽,放微波炉加热3分钟(微波最大力度),3分钟后取出,用饭勺搅拌几下大概30秒,然后放回微波炉继续再加热1分钟就可以了,取出,用饭勺搅拌大概2分钟(小心,很烫,而且需要点劲,非常的黏,碗边会有粘黏和带干都很正常)
4、取一大片的保鲜膜,上面均匀的刷上一层沙拉油,用饭勺挖出一块熟糯米团(很粘,要费点劲),放到保鲜膜上,对折保鲜膜覆盖糯米团,用手掌压扁,再打开,然后在当中放上一颗红豆泥
5、材料在保鲜膜中,手握住,耐心捏,糯米团把红豆泥完全包裹住,最后弄成圆型(如下图,这样就会完全不粘手了),红豆麻糬做好了
6、做好的麻糬放到事先准备好的椰片或芝麻中,粘黏均匀(这时就可以用手直接拿了,完全不粘),沏上一壶茶来配着吃,好完美,Enjoy!!!
小提示
如果不喜欢用微波炉的朋友,可以改用蒸锅来蒸熟糯米糊,取出搅拌就成糯米/麻糍团了
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
麻球
食材明细:
主料::糯米粉400克,红豆沙适量,温水适量,
辅料::白砂糖150克,白芝麻100克,食用油适量,
麻球的做法步骤:
1.糯米粉、白砂糖、红豆沙搓成小圆子。
2.白砂糖用温水融化后加入到糯米粉中,然后揉成糯米团并放置醒上半小时。
3.醒置后的糯米团分成若干个小圆子包入红豆沙,包好后外面滚上白芝麻。
4.将麻球放入油锅中煎炸,煎炸时油温开始3.4成热,待麻球吸入食油后,将油温提高8成热,然后边轻轻压并不断翻滚麻球,这时麻球会不断膨大,麻球上色后就可出锅。
5.麻球形状根据自己喜欢,先试做球形。
6.然后做饼形。
7.最后做椭圆形的。
巧克力云石麻糬包
食材明细:
主料::麻糬粉300克,蛋液60克,纯黑巧克力30克,有机茶油60克,牛奶200克,
辅料::糖50克,
巧克力云石麻糬包的做法步骤:
1.各材料
2.80克牛奶与黑巧放一起
3.隔水蒸化
4.巧克力奶液凉后加入麻糬粉125克,糖25克,茶油35克,蛋液25克
5.混合成有色面团
6.牛奶120克,糖25克,麻糬粉170克,茶油30克,蛋液25克放一起
7.双色面团各自揉均匀
8.双色面团各取30克,稍混合
9.再分成一个30克的面团
10.做好麻糬面团放烤盘内
11.放入170度烤箱内
12.烤25分钟,即可
豆沙麻糬 的做法
麻糬,也叫草饼,起源于中国,后流行于台湾、日本、香港及东南亚等地。麻糬的外皮是用糯米做原料制作而成,配合各种不同馅料,外观或古朴或精致,软糯Q弹,香滑美味。特别是麻糬的味道清香浓郁,内馅甜而不腻,糯米似隐若现晶莹剔透,馅料口味变化万千,是一种非常受欢迎的传统美食。节日时吃麻糬,寓意健康永恒的家庭,世代繁荣昌盛,所以麻糬在什么地方都很受人们的欢迎。
材料:
糯米280克,清水200ml,玉米淀粉适量,,
豆沙麻糬 的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料:糯米280克、清水200ml、玉米淀粉适量(操作时做手粉用)。
步骤2,糯米淘洗到水变清为止。
步骤3,洗过的糯米用筛子将水分沥干,备用。
步骤4,在面包机容器内安装上做麻糬用的叶片,放入糯米和清水。启动机器开始自动制作麻糬。
步骤5,时间结束,麻糬制作完成。从面包机内取出制作好的麻糬,分割成小块再团城小球,包入豆沙馅后即可食用。
黑芝麻麻糬面包
食材明细:
主料::麻薯面包粉200克,奶粉5克,牛奶65克,鸡蛋80克,黄油40克,黑芝麻12克,
辅料::盐2克,
黑芝麻麻糬面包的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先把除黑芝麻和黄油外的所有材料揉成软硬合适的面团。
3.再加入黑芝麻揉匀。
4.最后加入黄油揉成光滑的面团。
5.把面团匀分成25克/个。
6.搓圆后码入烤盘。
7.入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,25分钟左右。
8.烤好后不要立即打开烤箱门,让它在烤箱中过5分钟再取出。
9.非常简单的步骤和材料,外皮酥脆,内里柔软、Q弹,可以作为早餐包哦。
小贴士:
烘烤过程中不要打开烤箱门,时间和温度可根据自已的烤箱温度调整。
感谢您阅读“97美食网”的《海苔麻糬球》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒙古麻奶锅专题,希望您能喜欢!