好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?推荐你看看以下的简单好风味系列-莓果法式吐司,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::吐司1片,鸡蛋1个,白砂糖10g,
辅料::牛奶50ml,无盐黄油10g,草莓酱适量,蓝莓酱适量,
简单好风味系列-莓果法式吐司的做法步骤:
1.成品图哦~
2.加入鸡蛋
3.加入牛奶
4.白砂糖混合于调理盆中
5.搅拌均匀。
6.将吐司片浸入蛋液中,让吐司片完全吸收蛋液。
7.小红锅装上平烤盘预热完成后
8.刷上无盐黄油
9.放入吐司片。
10.盖上上盖,烘烤8分钟
11.取出
12.淋上果酱即可食用。
13.外观好看哦~
14.味道也是非常不错的 感觉尝试的哈
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论如何煎好“法式吐司”?的做法
有关这法式吐司的前世今生,今天就不展开了,言而简之:法国人主导,其它国家亦有贡献。但无论来自谁的灵光乍现,这种甜甜的,带着愉悦蛋香的食物,对硬冷的隔夜面包而言,都是伟大的救赎!甚至是华丽的重生!法式吐司的标配是黄油或糖浆,糖渍水果也是不错的选择,再Heavy一点的,来勺巧克力酱配棉花糖吧!美食当前,我只忠于我的“胃”!
材料:
切片吐司面包3片,鸡蛋2枚,牛奶1杯,糖1汤匙,盐适量,肉桂粉1茶匙,
论如何煎好“法式吐司”?的做法的做法步骤:
步骤1,在牛奶中加入糖、鸡蛋、盐和肉桂粉,并搅拌均匀。
步骤3,将步骤1中搅拌好的蛋液倒入浅盘中,让切片吐司的两面都裹上蛋液。
步骤4,中火热锅,加入玉米油或黄油,将步骤2中裹上蛋液的吐司面包煎至两面金黄。
步骤5,再配上各色新鲜水果,淋上蜂蜜,一道做法简单、香气扑鼻、口感松软的“法式吐司”就做好了!这时的建议就是:尽快吃掉它!
法式风味炖牛肉
食材明细:
主料::牛肉300g,苹果2个,洋葱半个,
辅料::土司片2片,香菜2株,
配料::红葡萄酒半杯,高汤1碗,盐适量,黑胡椒粉适量,色拉油适量,黄油适量,意大利混合香料适量,水淀粉适量,
法式风味炖牛肉的做法步骤:
1.准备材料
2.牛肉切成大块,撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿
3.锅里放5g黄油和色拉油加热,放入牛肉煎至各面金黄
4.捞出放吸油纸控油
5.苹果剥皮去芯切成12等份
6.洋葱切成小块
7.面包土司片先去边切成对半,同志斜切成两半,再把大头的地方修成心形
8.锅里放黄油加色拉油加热,放入面包片煎至金黄,放吸油纸控油备用
9.锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里,加热翻炒,至金黄色捞出备用
10.将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄
11.将肉和苹果倒在炖锅里,加入一碗高汤
12.加半杯红酒
13.加入适量意大利混合香料
14.烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右
15.将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟
16.加入水淀粉勾芡
17.香菜切成末,面包尖蘸点汤汁,再粘上香菜末
18.将肉装盘,浇上汤汁,同志把面包摆在上面即成
风味椰蓉吐司
对于烘焙新手来说,做吐司是比较简单的,除了美味的原味吐司简单之外,今天小编教大家做的这款风味椰蓉吐司也很好做,而且味道比原味的要好吃。
主料
砂糖
50克
高筋面粉
300克
黃油
25-30克
奶粉
12克
酵母
4克
水
140克
鸡蛋
1个(约50克)
盐
2克
辅料
椰蓉馅
适量
步骤
1.椰蓉60克、糖30克、黃油20克、鸡蛋拌匀成椰蓉馅。按照配方分量要求准备原材料。
2.先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入东菱面包桶里,然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,椰蓉馅备用。
3.面包机工作第一次搅拌完成,进入发酵阶段。
4.面包机工作第二次搅拌完成后取出面团整形。
5.平均分两份。
6.擀长翻面将椰蓉抹在表面卷起收口。
7.放入面包桶发酵,面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。
8.程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
小贴士
1.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。
2.使用电子秤进行配料。
3.使用有效的酵母或耐高糖酵母。
4.夏冬季节适量增减酵母。
5、我做的面包重量有900g。
6、不想用黄油的话,用液体油需要减一半的量哦
小编有话说:以上就是小编教大家做的风味椰蓉吐司,颜值高又好吃,吐司的爱好者必备。
巴西莓吐司
一千克巴西莓吐司的做法
这个巴西莓吐司用的是中种法,非常柔软,非常湿润,水份比例大,个头窜的不太高,但内部绝对的绵软。最近很喜欢吃大吐司,从柜子里翻出来硕大的模具,一直不打算放进去,会做到自己吃疲劳了为止\(^o^)/~几年前的一段日子,疯狂的烤方方正正的1kg吐司,这段敞开盖子玩,春天,大的吐司正常操作也差不多需要一天的时间,发酵的温度还是不够高,就慢慢的等着面团在吐司盒子里长个。赶上中午要午睡时烘烤,绝对是让人抓狂的事:一天不午睡,整月没精神。所以想办法给时间调整到傍晚烘烤,就有了这个在夕阳下山后,微弱光线里硕大的吐司,光线也不硬,面包也很软\(^o^)/~
巴西莓吐司
面粉350克,水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克。(揉成光滑的面团,放冰箱冷藏17小时)。主面团:面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克。(除黄油外,加入撕成小种,揉到可以伸延的面团)
巴西莓吐司的做法
1、中种:面粉350克,水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克。(揉成光滑的面团,放冰箱冷藏17小时)。主面团:面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克。(除黄油外,加入撕成小种,揉到可以伸延的面团)。
2、最后加入黄油,揉出结实而有弹性的薄膜即可。基本发酵到2~3倍大。
3、分割成6块面团,松弛15分钟。
4、擀卷成椭圆形,卷起,放进1kg吐司盒。
5、再次发酵到满模。
6、烤箱预热200度,放下层,烘烤45分钟左右。
法式煎吐司花
刚开始做面包的时候也狂爱做吐司,面包机版的,理由是:方便。当然那些成品如今看来是相当不忍直视的,但对一个新手来说,那些大枕头是足够让人惊喜的。
某一个阶段,天天做吐司,但最爱的是刚出炉时那外酥里软的样儿,扯一块边儿,吃得个心满意足。而次日,吐司又冷又硬,还掉渣儿,于是只有进垃圾桶的份儿了。
其实,吐司是没错的,只要你慢慢了解它,便会知道其实运用好的方子和方法,吐司可以有不老之身,再有,吐司的变化无穷多,各种花样随便变!
我最大的成就感是,能够为家人定制专属吐司,比如给糖尿病的婆婆做无糖全麦吐司,为吃素的奶奶做豆浆麦片纯素吐司,为怕胖的闺蜜做无蛋奶低糖白吐司,有些是现成的方子,有时也会自己配方子,大多也很受欢迎。
法式煎吐司花
材料:吐司边(或吐司表皮)150克,鸡蛋2个,糖1汤匙,牛奶100克,黄油10克
法式煎吐司花的做法
1、每次都会切下吐司边,可别扔;稍微处理一下,切成相对均匀的条状。
2、鸡蛋加糖,搅匀。
3、倒入牛奶,搅匀;将吐司条放入蛋奶液,浸泡两分钟,确保吸满就行(不要泡太久,会烂得不成形)。
4、取一个较小的平底锅(我用的是20CM的),将黄油融化;泡好的吐司边在锅中一条接一条,相互绕起来(这个过程用筷子帮忙),最后就能绕成花形。
5、小火煎5~6分钟,翻面(用一个直径大于锅的盘子覆在锅上,反过来,吐司片就会到盘子里来,反面朝上,然后小心将吐司片滑入锅中,就是正面朝锅底了),小火再煎2~3分钟。
6、跟上面的操作方法一样,再将盘子覆在锅上,反过来,这次是吐司片正面朝上了。OK!就酱,开吃吧!
美食小贴士:吐司非常适合做主食,不过如果要再加工,吐司本身尽量清淡,免得摄入过多热量,低油脂低糖的白吐司或全麦吐司是首选。
苹果杏仁法式吐司
以往都是用煎的方式做法式吐司,很难掌握火候,无论颜色还是口感都很难把握,这次用烤的方式,做着轻松,颜色漂亮,每块面包的四周都能平均凝固,面包真正的做到外酥里软。
苹果杏仁法式吐司
原料:法国面包(5-6片)或吐司面包(2片)、鸡蛋1个、砂糖15克、牛奶80毫升、苹果半个、肉桂粉少许、朗姆酒少许、黄油1小匙、杏仁片适量、糖粉少许
苹果杏仁法式吐司的做法
1.PainPerdu是法文忘记面包的意思,如果你有忘记吃的面包可以用来做这道料理,用新鲜面包也可以啊~这道可以做早餐,还可以做点心~先把面包切成小块......
2.面包切好后就来准备蛋液,在玻璃碗中打入一个鸡蛋,再加入砂糖,拌匀,再倒入牛奶,搅拌均匀,放置约3分钟,让砂糖完全融化。
3.准备一点杏仁片,放入烤箱或用平底锅烘烤一下,让它变得更香...
4.苹果切小块,放入碗中,加入黑糖,肉桂粉,随喜好加一点朗姆酒,然后混合均匀,准备一张锡箔纸,把苹果块放在中间,上面放上黄油...
5.一切都准备好,就可以开始烤了,将面包块放入做法3中,轻轻拌匀,让每块面包都均匀地吸收蛋液。
6.在烤盘上铺上烘焙纸,放入面包块,每块面包间要保持间距,不然会粘在一起,面包与苹果可以放在一起烤,烤盘一半摆苹果块,一半摆面包块。放入预热好的烤箱,200度15-20分钟。
7.在盘子里放入烤好的面包和苹果,撒上烤过的杏仁片,最后撒上一些糖粉,点缀上薄荷叶会更漂亮。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
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