食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的红枣核桃吐司,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::面包粉275克,牛奶75克,鸡蛋一个(40克),淡奶油45克,
辅料::白糖35克,酵母4克,盐2克,黄油23克,
红枣核桃吐司的做法步骤:
1.把食材除了黄油以外,先液体后粉,依次放入面包机桶中,酵母和盐,分成对角放置;启动面包机的一个和面程序15分钟;
2.程序结束,放入黄油,再次启动一个和面程序,15分钟;
3.程序结束,检查,面团的扩展状态,能拉出薄膜,破洞的边缘是光滑的;
4.取出面团,揉匀,分成均等的3等分,擀成舌状,卷起来,盖上保鲜膜,醒15分钟;
5.取其中一个面团,揉,再次擀成牛舌状;
6.从下往上卷起来,大概是2,5圈这样;
7.依次做好其余的,模具边缘都抹点油,然后,把做好的面团,放入土司盒中;盖上保鲜膜;温暖湿润的地方,进行发酵;
8.发酵至9分满,如图状态;
9.把西域美农美仁枣,切成细碎,尽量要切碎些;
10.均匀的撒再发酵好的吐司胚上,再撒点水;
11.放入烤箱,上下火,中层,175度,25分钟,前面的时间要注意观察,如果看上面的上色,已经满意了,就加盖锡纸,。
12.程序结束,倒扣,脱膜,待微凉,用保鲜袋装起来,随吃随取;
13.成品,拉丝效果也很好;
14.松软的组织!
小贴士:
温馨提示:烤箱的温度依据各家烤箱的秉性,可以适当调整;
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核桃麦片吐司
我觉得这次加的燕麦多了点,有燕麦和合同哦的地方都有洞洞,
口感相比下面的醇奶吐司有点粗粗,但是这种面包很健康!
偶尔吃吃对身体好哈!
核桃麦片吐司
面团材料:
A:高粉265、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液50克、牛奶150克、黄油25克,
B:核桃肉50克,燕麦片20克
核桃麦片吐司的做法
1、备好全部材料
2、材料A全部倒入面包桶内,最好按先液体后粉类最后放酵母的顺序倒入,
3、核桃和燕麦倒入投料盒,然后盖上盖子
4、我选择了3有机杂粮键,全程3小时17分钟
5、在第二次揉面的时候,投料盒自动投料。哈哈哈看,果然全自动
6、揉面结束的时候我取了面团出来看看,膜出的很不错呢
7、搅拌结束后,面包机自动进入发酵功能
8、发酵好的时候,看得出来面团虽然加入很多核桃以及富含纤维的燕麦,但是表明还是很光滑的、
9、面包机发酵好虎自动进入最后的烘烤功能,提示音响起,面包出炉啦,赶紧哒,暖乎乎胖乎乎的面包出炉了喂,记得带上隔热手套哦。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
大枣核桃吐司
食材明细:
主料::高筋面粉350克,鸡蛋1个,
辅料::大枣适量,核桃适量,
配料::酵母4克,糖40克,盐2克,牛奶120克,淡奶油80克,黄油20克,
大枣核桃吐司的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.把大枣去核剪成小块,桃仁掰成小块。
3.把牛奶 淡奶油 糖 盐 鸡蛋放入面包机桶内。
4.加入高筋面粉。
5.再面粉上撒上酵母粉。
6.面包桶外用锡纸包上。
7.把面包桶放入面包机中,接通电源。
8.启动面包机【和面】程序。
9.一个【和面】程序完成,加入黄油再启动一个【和面】程序。
10.启动【甜面包】程序。选择 中色 重量 750克。
11.中途暂停的时候加入大枣碎和核桃仁。
12.程序结束,切断电源,打开面包机,用隔热手套拿出面包桶,倒出面包凉凉即可。
小贴士:
一共启动2次和面程序,一次【甜面包【程序】
可可核桃吐司
食材明细:
面团::高筋面粉220g,可可粉8g,干酵母2.5g,糖粉35g,盐2.5g,奶粉9g,水118g,黄油22g,核桃粒60g,
表面装饰::蛋液22g,黑芝麻适量,
可可核桃吐司的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.除黄油,核桃粒以外的面团原料放入和面机揉至光面光滑可拉出较厚的膜。
3.加入软化的黄油选低挡与面团混合均匀后选高档揉至表面光滑出细膜。
4.面团拉出细膜且不易破即可。
5.加入核桃粒揉匀。
6.盖上保鲜膜,温暖处进行发酵。
7.食指沾面粉插入面团检查是否发醇成功,小洞不回弹,面团不塌陷即可。
8.将面团排气份成三等份滚圆松弛15分钟。
9.将松弛后的面团擀成椭圆形。
10.翻面后压薄底边自上而下卷成卷。
11.放入吐司模中盖上保鲜膜,在温暖湿润处进行最后发酵。
12.发酵结束后在面团表面刷蛋液撒上黑芝麻。
13.吐司模盖上盖放入预热至中层上下火180度烤30分钟。
14.出炉后立即脱模,在烤网上放晾。
15.成品图。
16.成品图。
养生核桃吐司
这个吐司,没有黄油,用了橄榄油,果料中核桃等都对健康非常有好处,用面包机制作起来非常方便,味道也很好,最适合作为早餐,超级推荐。
养生核桃吐司低热量好早餐
材料:
面团:牛奶180克,橄榄油26克、盐4克、蜂蜜26克,高粉290克,酵母3克
馅料:核桃50克、蔓越莓20克、枸杞10克
养生核桃吐司的做法
1.先在面包桶内倒入将牛奶、蜂蜜等液体(橄榄油也可以此时加);接着放入粉类,先倒入高粉,在粉堆高处挖一个洞,放入酵母,把盐放在角落里,不要让酵母直接接触盐。
2、把面包桶放进面包机,先走一个和面程序9,和面结束检查一下面团的状况。
3.把面团取出,包入橄榄油,放入机子,选择和风面包程序2,烧色中。
4.熟核桃和蔓越莓提前切碎,机子发出哔哔声时表示和面即将结束,此时可投入果料(过早投入硬质果料会损害涂层,因此在搅拌还有三分钟左右最佳)。
5.此时你可以该干嘛干嘛了,但如果想要面包稍微好看一些,那就再稍微整一下形。面包排气约有一分钟时间,此后进入第二次发酵,这是整形良机,取出面团,把搅拌片拿掉,面团稍微擀长再卷起来。
6.再将面团放入机器,第二次发酵结束,面团涨发至原来的2.5倍大左右。
7.刷上鸡蛋液,烘焙结束将面包桶取出即可。
小贴士:
◎橄榄油在第一步的时候加也可以,后加的话最好用面团将油包起来,否则会溅得到处都是。
◎这个面包,用一个和面+和风,不干预效果也挺好。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
焦糖核桃吐司
网购了很多核桃,那种薄薄的纸皮核桃
二个放在手中,轻轻一挤
就能剥出完整的二半
看电视的时候,边看边剥
一小盆转眼就剥好了
用烤箱150度烤10分钟,核桃更香了
核桃是健康补脑的好东西
所以要换着花样给女儿多吃点
初中的小女生了,功课很多每天作业都要写到很晚
做功课时来杯牛奶,吃点益智的小零食补一点能量
今天这个焦糖核桃吐司第一次做,味道我很喜欢
尤其是加在里面的核桃,先低温烘烤再裹上焦糖酱夹进面包里,比生核桃的香味更足
额外多了一层焦糖的香甜,很回味。
焦糖核桃吐司
材料:高筋面粉540g,淡奶油60g,鸡蛋88g,牛奶188g,白砂糖80g,盐8g,干酵母7g,黄油50g
焦糖核桃馅:核桃仁100g,白砂糖80g,水20g.
表面装饰:全蛋液,软化的黄油,焦糖核桃馅少许。
焦糖核桃吐司的做法
1.先来制作焦糖核桃馅:核桃仁用150度烤10分钟,稍凉后切成小粒。
2.将白砂糖和水一起放锅中,烧开关火。
3.将核桃粒倒入锅中。
4.不断搅拌让核桃粒完全包在糖汁中,随着糖温的降低,核桃粒外面包了一层白色的结晶糖。
5.将火打开,调小火不断搅拌核桃粒,至糖焦化至褐色。
6.放在盘中摊开放凉,备用。
7.面包材料中除黄油外的其他材料依先液体后固体的顺序放入面包桶中,在面粉的顶端划个圈放入酵母。
8.开启面包机和面功能,第一次和面结束后加入软化的黄油。
9.再开启一次和面功能二个程序结束后,取一块面团检试,直至可以拉开一张薄薄的膜就可以了。
10.收圆放入面包机中,开启发酵功能。
11.基础发酵结束,用手指在面团上测试下,按下的孔洞无变化就是发好了。
12.发酵完成的面团排气分割成2等份,滚圆松弛约15分钟。
13.将松弛好的面团压平,擀成椭圆形。
14.翻面后底边压薄,铺上焦糖核桃粒。
15.由上而下卷起。
16.收口朝下放在吐司模中。
17.放于温暖处进行最后发酵,当发至满模时,表面刷全蛋液在面包顶部划一刀,挤上一条软化的黄油,再撒上少许焦糖核桃馅。
18.放于预热好180度的烤箱下层,烤40分钟左右,烤好立即脱膜,放凉后切片保存。
美食小提示
1.面粉的吸水率不同,面包材料中的水不要一次都加进去,最好留10-20g最后调整。
2.每台烤箱都会有温度的差别,烘烤温度请根据自已的烤箱调整。
3.面包烤上色后及时加盖锡纸直至烘烤结束。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
红枣夹核桃
食材明细:
主料::红枣600克,
辅料::核桃600克,
红枣夹核桃的做法步骤:
1.红枣清洗干净,擦干水分。
2.放烤网上晾干。
3.核桃剥开取仁,核桃仁尽量不要剥碎了。
4.红枣竖着切开一刀,底部不要切断。
5.取出枣核。
6.夹上核桃仁。
7.依次做好。
8.UKOEO猛犸象智能热风炉:选择热风功能,110度,烤50分钟。烤好后焖一会,就会变的十分酥脆。
9.成品图。
10.养生小零食。
11.嘎嘣嘎嘣哒,非常酥脆!
12.越嚼越香!
小贴士:
红枣要挑选肉厚的口感才好,这是零难度的制作健康小零食,特别的省心省力省时!UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,独有的热风功能做干果类的小零食也是相当的给力!
红枣核桃糖
食材明细:
主料::核桃350g,红枣350g,
辅料::麦芽糖400g,淡奶油100g,粟粉80g,水160g,
配料::红糖白砂糖150g,
红枣核桃糖的做法步骤:
1.准备核桃仁,烤不烤熟均可,我是用核桃自己砸开的,就没有烤。
2.红枣用水煮软,然后加适量红枣水用搅拌机打成泥,过筛虑成泥,这步好累人。
3.将糖类放在锅里加60g水,小火煮。不需搅拌,等大泡泡变成小泡泡即可关火,大概20分钟。
4.等熬好的糖浆稍微冷却一下,将粟粉加100g水和匀倒入。
5.加入淡奶油,小火加热和匀。
6.等糖浆变浓稠加入枣泥和匀,继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条,搅拌要按一个方向。
7.加入核桃仁拌匀,放入盘中冷却,等变硬后切块包上糯米纸就好保存啦。
小贴士:
加粟粉之前一定要让糖浆凉一下,否则会结成小块,影响口感。
搅拌一定要都按一个方向进行。
喜欢吃口感硬一点的糖就多加砂糖少加麦芽糖,软一点就多加麦芽糖少加砂糖,自己掌握啦。
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