没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“法棍泡芙”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::黄油22g,红糖20克,低粉20g,杏仁粒适量,泡芙皮配方适量,牛奶25g,水25g,盐1g,砂糖3g,高粉8g,鸡蛋50g,
辅料::牛奶50g,砂糖4g,蛋黄10g,玉米淀粉4g,淡奶油250g,君度力娇酒适量,
法棍泡芙的做法步骤:
1.准备好材料
2.先将红糖(20克)倒在消过毒的桌面上用擀面杖把结块的红糖压碎
3.将黄油(24克)和红糖(20克)一起搅拌
4.至均匀无颗粒
5.加入低粉搅拌均匀
6.备用
7.将牛奶(25克)水(25克)盐(1克)红糖(3克)黄油(22克)
8.一起放入锅
9.加热煮开
10.煮开后加入高粉(8克)低粉(20克)
11.搅拌好的面糊凉至55°左右,,
12.把面团打散
13.分次加入鸡蛋打散
14.把打好的面糊装入裱花袋,
15.挤25cm长
16.将脆皮擀薄
17.至0.3cm厚、25cm长,宽2.5~3cm步骤19~20,20.1
18.将脆皮盖在泡芙上面
19.将脆皮盖在泡芙上面
20.撒上切碎的杏仁粒
21.烤箱上火180、下火160,烘烤28分钟
22.将蛋黄(10克)玉米淀粉(4克)砂糖(4克)一起搅拌
23.拌均匀
24.将牛奶(50克)砂糖(4克)一起煮开
25.加入到之前的蛋黄糊中搅拌均匀
26.继续加热至变稠
27.放至冷却
28.打发淡奶油
29.至6成左右
30.在之前已冷却的面糊中加入君度力娇酒(8克)搅拌均匀
31.把搅拌好的面糊倒入鲜奶油里搅拌透
32.放冰箱冷藏2小时左右
33.烤好的泡芙放凉,要吃的时候再把做好的酱挤进去
34.在泡芙的底部用筷子钻三个小洞
35.(大小可以放入裱花带的口就可以)把酱慢慢的挤入
36.,当你拿在手上觉得有分量了就可以了
小贴士:
小贴士:
1.盖在泡芙面糊上的脆皮一定要擀的薄一些,太厚泡芙容易烤不熟
2.脆皮要包住整个泡芙面糊,不要有露出来的地方
3.烤箱温度要自己根据泡芙的颜色适当调整,不然比较容易焦掉
4.如果不吃就不要先挤酱,挤完了最好当场吃掉,不然就不脆啦!
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法棍吐司
法国棍子面包是世界上最著名的面包品种之一。
自己烘培这个面包有点儿难度,我尝试过几次,均未成功,那些曾经被称指为奸商标志的洞洞实在是难搞之极。
好在如今市面也能买到口味地道的棍子,窃以为添加过多佐料的几率比其他烘培产品少些。
买一根棍子,参照法式吐司的做法,让它变得更加香甜可口,即使是忙碌的早晨,也不过只需要几分钟的光景
小确幸快手早餐主食:法棍吐司
材料:法国棍子面包一根;鸡蛋1个,牛奶100ml,淡奶油50ml,砂糖1.5大勺;(没有淡奶油,可以用等量的牛奶代替)无盐黄油适量(煎制用,可用色拉油或橄榄油代替)
法棍吐司的做法
1、将鸡蛋、牛奶、淡奶油和砂糖混合均匀;
2、法国棍子面包顶刀切成约1厘米厚的片;
3、将面包片在做法1的溶液中均匀浸泡片刻;
4、烧热平底锅,加入适量黄油,转中小火,待黄油融化后,将面包片煎至两面金黄,即可。(煎好后撒些糖粉或砂糖,味道更香甜。)
法棍汉堡
食材明细:
主料::法棍面包适量,
辅料::鸡蛋适量,西红柿适量,生培根适量,生菜适量,总统奶酪适量,
配料::食盐适量,
法棍汉堡的做法步骤:
1.西红柿洗净,用纯水过滤切成薄片。生菜洗净,用纯净水过滤待用。
2.鸡蛋煎成淌黄的荷包蛋。
3.锅中留底油,文火煎熟培根。
4.总统奶酪
5.荷包蛋、奶酪上撒适量盐调味。
6.法棍切段,在面包上依次铺上生菜、荷包蛋、西红柿片、培根、总统奶酪。
小贴士:
简单的外表,丰富的内涵^_^
法棍布丁
食材明细:
主料::法式长棍面包1/4根,牛奶400毫升,鸡蛋2个,葡萄干适量,
辅料::绵白糖适量,
法棍布丁的做法步骤:
1.准备好所需材料,葡萄干也可以换成枸杞等
2.将法棍面包撕成小块,放入一个较深的、可放微波炉的碗中
3.在蛋液中倒入牛奶、白糖充分搅匀之后浸入撕碎的法棍块
5.从微波炉中取出后,撒上葡萄干就OK了
酸奶法棍(1)
食材明细:
主料::法棍200G,香蕉1根,
辅料::酸奶1杯,
酸奶法棍的做法步骤:
1.准备所有材料
2.法棍切成约1cm厚片
3.香蕉剥皮切薄片
4.法棍平铺,涂上一层酸奶
5.放上香蕉片,也可以再撒些麦片
6.当当当~~当!!!搞定 最后一步开吃哈哈哈
小贴士:
酸奶要稍微浓一些的,不然容易溢出法棍
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