食材是美食味道最原始的来源,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“芒果奶油雪糕(1)”,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::芒果泥240克,牛奶70克,淡奶油100克,
辅料::糖粉20克,
芒果奶油雪糕的做法步骤:
1.准备一些硅胶的雪糕模, 图案根据个人喜好,我用的法焙客雪糕模。
2.将芒果肉用果汁机打成果泥。
3.比较细腻,也可以保留一些果肉颗粒。
4.倒入牛奶。
5.搅拌均匀。
6.淡奶油中加入糖粉。
7.低速打发,奶油打发到7成状态,奶油有淡淡的纹路。
8.加入一半的奶油,混合均匀。
9.倒入剩下的奶油,完全混合均匀。
10.雪糕模中插入木棍,倒入雪糕糊,配方的量刚好可以装5个。
11.盖上盖子,放入冰箱冷冻4小时以上。
12.轻松脱模。
13.自制更健康,由于自己做的无添加剂,最好在一周内食用完。
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奶油雪糕
食材明细:
主料::牛奶1袋半,淡奶油1盒,
辅料::白砂糖60-80克,
奶油雪糕的做法步骤:
1.准备好食材.
2.牛奶用1袋半就够了,普通的模具盒可以做大概16根左右.牛奶倒入碗里,放微波炉加热2分钟,微热状态下加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,让白砂糖慢慢融化.
3.将淡奶油放入一个无水无油的容器中,用打蛋器低速打.
4.至淡奶油纹路不易消失.
5.将混好的牛奶液缓慢倒入淡奶油中,上下翻均匀.
6.倒入模具中,凉透后放入冰箱中冷冻.
7.奶香味特备浓郁的奶油雪糕搞定啦.
小贴士:
冰好的雪糕取用时,可以用凉水冲一下,更容易脱模.
美味的榴莲奶油雪糕(1)
食材明细:
主料::榴莲肉200克,奶油100克,牛奶200克,白糖20克,
美味的榴莲奶油雪糕的做法步骤:
1.榴莲一瓣
2.取下200克果肉
3.打过了的奶油,扔了可惜,所以做雪糕可以利用起来
4.牛奶200克
5.把榴莲肉、牛奶、奶油一块倒入料理机里搅打
6.打成细腻均匀的奶油榴莲液
7.再把这些奶油榴莲液分装到雪糕模具里
8.把模具盖盖上,放到冰柜里冷冻,晚上放进去,早晨起来就可吃雪糕
小贴士:
这次做雪糕用的奶油是做蛋糕打过头的奶油,扔了可惜,所以来一个废物利用,其实这次雪糕的配方,本来可以做冰激凌的,由于懒得不断的搅动,所用就用了雪糕的模具,好吃就行。
芒果牛奶雪糕
食材明细:
主料::芒果适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
芒果牛奶雪糕的做法步骤:
1.芒果对半切开,划几刀取下芒果肉。
2.芒果肉放入榨汁杯。
3.加一勺白糖。
4.加适量牛奶。
5.打成芒果泥。
6.打好的芒果泥倒入模具中。
7.插上小棍。
8.放上蔓越莓干,放冰箱冷冻四个小时左右。
9.脱模。
10.成品图。
11.再来一张。
脆皮芒果雪糕
食材明细:
主料::芒果150g,酸奶100g,淡奶油120g,
辅料::白糖20g,巧克力酱适量,
脆皮芒果雪糕的做法步骤:
1.准备好食材
2.芒果切丁,和酸奶一起放入果汁机中,打成均匀的泥状
3.白糖倒入奶油中,用电动打蛋器打发至有尖角
4.芒果酸奶泥倒入奶油中,用打蛋器搅拌均匀
5.芒果酸奶泥倒入奶油中,用打蛋器搅拌均匀
6.混合液体倒入雪糕模具中,轻轻震动一下模具
7.盖上盖子冰箱冷冻4小时以上
8.取出雪糕脱模,蘸上一层巧克力酱,我是直接用的巧克力酱,没巧克力酱的,可以加热融化巧克力哦
9.很好吃呢
10.入口即化哦,超爱巧克力脆皮
芒果奶油蛋糕(1)
食材明细:
主料::低筋面粉80克,鸡蛋5个,酸奶80ml,糖80克,
辅料::芒果1个,布丁9个,淡奶油250克,玉米油40ml,
芒果奶油蛋糕的做法步骤:
1.1.蛋黄糊加入玉米油,酸奶和糖拌匀后加入过筛的低粉拌匀,2.蛋白加入糖打发至硬性发泡状态,3.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀混合在一起,倒入8寸蛋糕模,轻震出气泡
2.烤箱预热后放中层,上下火180度,烤30分钟。取出倒置放凉。
3.取出蛋糕胚
4.打发淡奶油至9成状态,布丁切碎抹在蛋糕胚上,一层淡奶油,一层布丁碎
5.再加一层水果粒
6.再加一层淡奶油
7.最后装饰
8.装盒
9.美图秀秀来一个
芒果奶油卷(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉40克,白糖40克,牛奶40克,葵花油40克,
辅料::安佳淡奶油200克,白糖20克,芒果一个,樱桃适量,
芒果奶油卷的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入10克细砂糖,用手动打蛋器轻轻打散。
2.加入葵花油搅拌至完全融合。
3.加入牛奶,搅拌均匀。
4.加入过筛后的低粉。
5.用打蛋器不规则的手法拌成无颗粒的蛋黄糊,将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
6.蛋白加几滴柠檬汁,分3次加入白糖,把蛋白打成湿性发泡的程度。
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
8.再把拌好的蛋黄糊,倒回剩余的2/3的蛋白中。
9.用同样的手法上下翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.拌好的蛋糕糊,倒入烤盘中,抹平。将烤盘在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来。
11.175°。中层18--20分钟,以自家烤箱的温度为准。趁热撕去蛋糕上的油纸。
12.200克的淡奶油加入20克的细砂糖,坐冰水盆中打发。
13.稍微晾凉后,抹上淡奶油,撒上芒果丁。
14.卷起,用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。
15.切开享用吧!
草莓奶油雪糕
食材明细:
主料::酸奶80g,淡奶油80g,草莓120g,白糖10g,
辅料::草莓适量(装饰),
草莓奶油雪糕的做法步骤:
1.草莓洗净去叶子。
2.加入酸奶,放入料理机。
3.打成酸奶草莓汁。
4.淡奶油加入白糖打发至如图状态。
5.倒入草莓汁。
6.充分搅拌均匀。
7.模具底部摆放草莓片装饰。
8.倒入奶油草莓液。
9.表面再摆两片草莓装饰。
10.加盖冷冻一夜。
11.完成。
蓝莓奶油雪糕
食材明细:
主料::淡奶油75克,牛奶150毫升,白砂糖38克,蓝莓果酱75克,玉米淀粉3克,
蓝莓奶油雪糕的做法步骤:
1.用料
2.淀粉中加入少许水
3.调成均匀稀糊,备用
4.牛奶和糖倒入锅中
5.加热至沸腾
6.一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊
7.不断搅拌至再次沸腾。离火,晾凉
8.淡奶油搅打至能保持花纹的状态
9.取三分之一到冷却的浆液中,拌匀
10.倒回淡奶油中,拌匀
11.加入蓝莓果酱
12.拌匀
13.倒入模具中,放入冰箱冷冻至凝固
14.脱模,扣在盘中
15.表面放少许蓝莓果酱点缀
小贴士:
锅中倒入淀粉糊时需不断搅拌,以防结块或糊锅底。
浆料需彻底冷却后与淡奶油混合,以防奶油溶化。
果酱可以随自己的喜好变化,做出不同口味的雪糕。
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